七星鱼丸，营养价值很高的一种汤菜，在福建是非常著名的一道菜。七星鱼丸的历史悠久，正是因为七星鱼丸有历史传说，才让七星鱼丸成为了福建的一张名片。现在就为大家简单介绍一下七星鱼丸的传说。

相传，闽江边有一个有一个渔民，有位商人搭乘渔民的船出海，结果刚出海没多久，就遇到台风大浪将渔船损坏，修船的时间内由于粮食已经全部吃完，所以每天只能打渔来吃，以鱼当饭。商人每天吃鱼感到厌倦，最后开始抱怨，有没有其他的东西可以吃，但是渔民身上只有一包薯粉，渔民的妻子心灵手巧，就将鱼刺全部剔除，然后将鱼肉剁碎之后，利用薯粉做成了鱼丸，商人一吃感觉味道特别，于是当商人回到了福州以后，就开了一家七星食品店，而渔民的妻子也成为了主厨，专门制作鱼丸来卖，刚开始的时候，店里的生意并不好，有位进京赶考的书生经过店里，尝了尝鱼丸觉得味道极佳便题词一首，之后商人便把诗词挂出来，日后生意兴隆，逐渐成为了招牌。

这就是七星鱼丸的来由。虽然只是一个传说，由此可见七星鱼丸的美味多么盛名了。营养丰富，味道极佳，自然能够受到好评。

七星鱼，是最有名的淡水鱼。由于七星鱼的营养价值高，所以已经成为了大家都很喜爱的食品。同时，七星鱼也是很多爱鱼人士喜欢养的鱼类品种，现在也有很多专门的养殖场养殖七星鱼，很多人也都在问，七星鱼吃什么？

七星鱼适合在宽广的淡水湖中生活，在养殖七星鱼时，需要注意尽可能地还原原来的生活环境，避免出现无法适应而死亡的现象。如果使用大型鱼缸喂养的话，一定要在初期将鱼缸四周全部包围起来，遮盖住。然后每隔几天逐步地揭开遮盖物，这样给七星鱼一定的时间去适应新的环境。一般而言，养殖场有专门的食物喂养七星鱼。一般自己喂养而言，可以少量喂食线虫、水蚤和血虫。一般而言这些都是七星鱼吃的东西。

七星鱼的喂养其实是很讲究的，特别针对食品来说，如果不能很好的养殖，会影响到七星鱼的肉质。七星鱼含有的营养元素是很多的，因此也得到了“鱼中珍品”的美誉。作为老少皆宜的营养食品，近年来也得到了很多朋友的青睐。因此，大家可以在日常生活中多吃七星鱼来补充营养。

七星鱼丸，可能听过的人不多，但是作为一个汤菜而言，其是非常具有代表性的。七星鱼丸，是福建著名的汤菜之一。七星鱼丸除了使用了鱼肉以外，还加入了瘦猪肉、虾干为主要原料一起制作而成。之所以会叫七星鱼丸，是因为鱼丸浮于汤的表面上，犹如是满天星斗一样，因此而得名七星鱼丸。

之所以福建的七星鱼丸会久负盛名，这和七星鱼丸汤是口感味道都是分不开的。附件的七星鱼丸色泽非常洁白，入口之后有弹性，馅香而松，且口味非常的清甜爽滑。所以七星鱼丸得以成为福建的招牌。七星鱼丸的制作方法和工艺也是非常讲究的，首先需要选择鲜嫩的鱼肉，然后需要将鱼肉做成爽滑且干净透亮的鱼肉泥，同时还需要挑选劲道的瘦肉和虾干做内馅 ，所以整个过程都比较负责，想要做好吃也是不容易的。大家可以在家里尝试制作一下。

由于七星鱼丸的原材料包含了鱼肉、瘦肉以及虾干，所以七星鱼丸的营养价值也是非常高的。做成七星鱼丸汤，人体也更容易吸收营养物质。经常吃七星鱼丸，可以起到美容养颜、抗疲劳、润肠胃等作用，人体吸收的营养物质也更丰富。

七星鱼，餐桌上很有营养价值的一道菜品。虽然大家都知道七星鱼可以吃，但是七星鱼到底是什么鱼，相信知道的朋友并不多，现在为大家科普一下，什么是七星鱼。

七星鱼学名叫月鳢，七星鱼是它的俗称，除了七星鱼以外，花星鱼、山斑鱼也是月鳢的俗称。七星鱼这种鱼科有30多种类型，在我国的话有8种。七星鱼的经济价值是很高的，所以在我国也出现了专门养殖七星鱼的产业，像月鳢、乌鳢、斑鳢三种都是目前养殖的鱼类。现在我们所吃到的七星鱼基本上都是养殖出来的，但是这并不带养殖的七星鱼的营养价值不高，人工养殖能够给予七星鱼更健康的一种生长环境，因此七星鱼的营养价值是不受影响的，且七星鱼一直是倍受青睐的高蛋白、低脂肪的食品，特别是在东南亚和港台地区而言，七星鱼甚至是作为补品进食，煲汤清蒸都是很常见的烹饪方法。

因此，多吃七星鱼的好处的是很多的。最为最具经济价值的淡水鱼类，七星鱼还有促进伤口愈合的功效。七星鱼不单单是一种食材，更是具有药用价值和食疗作用的补品。