许多人对唔好肉没好感在于它有一身肥肉。其实，这一身肥肉也是有营养的。优质的五花肉肥瘦相间，其中，肥肉中的脂肪能为我们身体提供充足的能量。一般来说，肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡，而适当地摄入脂肪对于我们的身体是有益的。

五花肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质。一般来说，肉类的蛋白质含量在10~20%之间，而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。而猪肉中能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

此外，肉类还有较多的维生素b1、b2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素b1 0.53毫克、b2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

烤五花肉片按理来说并不是一种健康的食物，那么它还具有什么营养呢？其实猪肉本身就是有营养的，它能够成为我们的一种主要食材就是因为它可以给我们补充能量和营养物质。猪肉中含有脂肪，这是我们人体不可或缺的一种物质，即使大家总嚷嚷着减肥，但是假如身体真的没有脂肪，我们根本无法存活。猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇，它在畜肉中脂肪含量是最高的，适当摄入脂肪和胆固醇也是我们身体所必需的。

五花肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血，而且猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，这也就是说吃猪肉比吃蔬菜能够更好地预防贫血。但是遗憾的是，在烤肉的过程中，蛋白质、维生素和氨基酸这些营养物质会流失，这也是烤肉不健康的原因之一，但是我们偶尔吃一些烤肉也是无妨的，而且还是能够给身体补充能量，不然哪来的力气减肥呢。

蔬菜和肉类是一个绝妙的搭配，不但可以给人们带来均衡的营养，而且可以使菜不会过于单调，颜色搭配和谐看起来就会使人充满了食欲。你对五花肉烧冬瓜的营养价值有所了解吗？来看看下文的介绍，可能会让你发现惊喜哦。

五花肉位于猪腹部，这里的脂肪组织很多有夹杂着肌肉组织，所以成了肥瘦间隔。五花肉中富含优质蛋白质和人体内必须的脂肪酸。它还含各种氨基酸，不仅数量多而且比例合适。另外，它含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

冬瓜中含有较多的维生素c，而且钾盐的含量高，钠盐的含量低，对于患有高血压、肾脏病、浮肿病的人来说，吃就最合适了，可以达到消肿而不伤正气的功效。它里面含有的丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，和五花肉搭配起来吃的话，还可以帮助解腻哦。而且冬瓜里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清除人体内宿便和毒素，降低体内胆固醇。

洋葱炒五花肉这道简单的家常菜营养可是十分丰富的，洋葱是一种十分有利健康的蔬菜，在国外它被誉为“菜中皇后”，它富含钾、维生素c、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，它富含的硒元素和槲皮素可以预防癌症，而前列腺素a则可以扩张血管，维护心血管健康。洋葱含有葱蒜辣素，浓郁辛辣的气息可以刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，可以帮助抵抗感冒病毒，总的来说，洋葱是一种健康的食材。

洋葱炒五花肉的另一大食材猪肉五花肉也是我们日常生活中不可或缺的食物，猪肉含有丰富的维生素b，可以使身体感到更有力气，还能提供人体必需的脂肪酸。而且猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能够有效改善缺铁性贫血。洋葱和五花肉搭配出这道健康又好吃的菜肴。