白切猪肚这道美味吃过的人应该不多，对于猪肚，很多人都喜欢炒着吃或者是卤着吃，这样可以将猪肚的猪腥味降至最低，吃起来口感也不错。但是大家知道吗？其实，白切猪肚的滋味也是相当不错的。不过，在做白切猪肚的时候，你知道白切猪肚究竟要煮多久吗？

q：白切猪肚要煮多久？

a：猪肚煮之前必须先清洗干净，用淘米水洗最好了。如果你想要快捷方便的话，高压锅是煮猪肚的最佳选择。煮猪肚最省事的方法就是放在高压锅里面，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，让猪肚在高压锅里面再焖上十五分钟就可以了。这样煮出来的猪肚就不过煮的过烂也不会咬不动！

妈网小碎语：高压锅果然是一个好东西，对于那些平时不容易煮烂的食材，用高压锅总是能够轻松的解决这些问题！喜欢吃猪肚的亲们，尤其是对白切猪肚情有独钟的亲们，在做白切猪肚的时候，事先可要备好高压锅哦！

猪肚是不少人爱吃的一种食材，而白切猪肚这道美味则是猪肚众多花样做法中的一种，白切猪肚不仅味美，口感颇佳，其中富含的营养价值也是相当丰富的，很多人都好这一口！但是，在吃白切猪肚的时候，你是否想过，你究竟能不能吃猪肚呢？如果还没想过这个问题的话，那就先别开动，看完下面的内容，再做决定吧！

q：白切猪肚的宜忌人群有哪些？

a：猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素b1与b2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的，但是这可不是说人人都能够吸收这些营养成分。

猪肚的适用人群：适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚的禁忌人群：猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。

妈网小碎语：虽然猪肚对于一般人来说，都可以吃，但是如果你是高血压挥着心脑血管患者的话，那这道白切猪肚可就不是你的菜了，对于猪肚，一定要离得远远的哦！

白切猪肚，不仅味道好，它的营养价值也是颇为丰富的，很多人都吃过猪肚，但是白切猪肚的美味却不是其他的食材所能代替的，它的营养价值就更不用多说了！如果你还不知道白切猪肚的营养价值的话，那就接着往下看！

q：白切猪肚的营养价值有哪些？

a：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

妈网小碎语：对于猪肚，喜欢吃的人应该不在少数，但是对于猪肚的营养价值估计能说出个眉目的人就不多了，不过这也不影响人们对于猪肚的喜爱，看了上面对于白切猪肚的营养价值的分析之后，大家是不是对于这道美食的喜爱程度又加深了一步呢！白切猪肚的营养，你值得拥有！

如果你吃过白切鸡的话，那白切猪肚的滋味儿自然也能够体会一二了！它们虽然是不同的食材，但是风味却是相差无几，不过鸡肉的选购一般人都知道，但是对于猪肚的选购，可是难倒了不少人，喜欢吃猪肚，但是却不知道怎么选猪肚，怎么办呢？别急别急，妈网百科马上为你呈上选购猪肚的小妙招！

猪肚选购的小窍门：

猪肚，是很多人都爱吃的一种美味，要想将猪肚做的好吃，关键就是要选好猪肚。那么，猪肚如何选购呢？选购猪肚要注意以下几点：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：看来，小小的猪肚，在选购的时候也是有技巧的，以上关于选购猪肚的小窍门，大家都get到手了没？如果掌握了话，那就赶紧去猪肚小摊儿上去试试手吧！