蒸鳗鱼干吃多了好吗？答案是肯定的，不管吃什么东西，吃多了都是不好的，更何况是这种腌制的食物。并且，蒸鳗鱼干吃多了还容易对我们的身体造成一定的危害，具体如下：

1、引起浮肿、出现眼袋等。

为了便于保存，鱼干中会加不少盐，这样就会导致盐分摄入过多，对我们的身体非常不利，有可能出现浮肿、眼袋和经前期不适。

2、加重肝肾脏负担。

鳗鱼干中含有大量的蛋白质，在某种程度上说是对我们有益的，但如果大量的食用，就会加重肝肾脏负担，并且消化吸收不完的蛋白质，会形成致癌物质。

3、引发癌症。

不仅是鳗鱼干，很多腌制的食物中都会含有较多的亚硝胺，这种物质是极易导致癌症的。如果经常大量食用，就很有可能引发癌症。

海鳗鱼干，顾名思义就是由海鳗做成的鱼干。海鳗的营养价值很高，加上肉的口感又好，所以成为了很受欢迎的一种食材。而之所以会加工成海鳗鱼干，是因为鱼干更易存放，也可以制作成罐头，让海鳗的口感和口味更丰富更多元。

海鳗鱼干比起新鲜的海鳗来说，口味更重，更偏咸，因为海鳗属于海产品，在风干之后，盐粒都会残留在海鳗的表面，日积月累之后让鱼干的味道变得很咸。和其他鱼干一样，海鳗鱼干也会有一定的海产腥味，这属于正常现象。但是比起其他的鱼干，海鳗鱼干的营养价值就要高很多了。本身海鳗的营养价值就高，含有的营养物质很多，而且还含有一种稀有的西克洛克蛋白，这种蛋白可以起到壮阳补肾的作用，所以男性朋友可以多吃海鳗。自然，海鳗鱼干的营养物质和价值也不会低。只是相当于新鲜的海鳗而言，营养成分有所流失，口感没有新鲜鳗鱼那么爽滑柔嫩。

海鳗鱼干有很多种吃法，不管是煮还是蒸，还是煲汤还是炒，都可以让海鳗鱼干的味道更丰富更美味。日常生活中多吃海鳗鱼干，对身体健康也是有帮助的。

鳗鱼自古便是滋补、美容的良方。日本人在冬季尤其偏好吃烤鳗，不仅能驱寒，还能补充精力，使身体充满能量。这些都不得不归功于鳗鱼的营养。

鳗鱼的营养成分主要有蛋白质、脂质、醣类、灰分、矿物质和维生素等，能够给人体补充多种营养，经常食用可起到强身健体、增强活力和养颜的作用。

值得一提的是，鳗鱼中的不饱和脂肪酸epa和dha是鱼类中含量最高的，有降低血脂、抗动脉硬化和抗血栓的作用，还能为大脑补充必需的营养素，对老人和小孩都十分有益。

另外，鳗鱼中的鱼油和植物油，能够给人体补充必需的脂肪酸和氨基酸；其中的锌、不饱和脂肪酸和维生素e还具有防衰老、抗动脉硬化、美容护肤的功效。

一种食物除了好吃，对我们身体所起的健康功效也是十分重要的，那么鳗鱼有些什么功效呢？

1、补血养虚

鳗鱼具有补血和养虚的功效，是身体虚弱、贫血人群很好的保健食物，一些病后初愈的人群或者产后的妈妈也适合吃一些鳗鱼。

2、强精补肾

鳗鱼是有补肾功效，所以小夫妻们或者性生活不太没满的伴侣可以经常吃一些鳗鱼，保健功效很不错呢！

3、防治骨质疏松

鳗鱼中富含钙质，经常食用可以补钙，使身体更加强壮。

4、促进脑部发育

鳗鱼中含有dha及epa，这些营养成分是对脑部发育很有益处的，而且含量比其他海鲜、肉类都要高，甚至在预防心脑血管疾病方面也有一定的功效。

5、保护视力

鳗鱼的肝脏中含有丰富的维生素a，它对我们的视力是很有好处的，而且还能防治夜盲症。

6、抗衰老

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，甚至被称为“可以吃的化妆品”。