冬瓜蒸咸肉既可以符合喜欢吃冬瓜的人的口味，又可以吸引爱吃咸肉的人。对于要经常做好搭配好荤素的晚餐的妈妈来说，冬瓜蒸咸肉就是一个不错的选择。不过，要做冬瓜蒸咸肉的话，也是需要妈妈们知道制作的步骤的：

第一步，准备食材：冬瓜、咸肉、香葱、老姜、调料、芝麻香油、白砂糖、绍兴黄酒。

第二步，将洗好的冬瓜去皮，切成大小适宜的长方形。咸肉切成与冬瓜大小一致的形状。香葱切斜片，老姜切丝备用。

第三步，将冬瓜和咸肉穿插放置，即按1片冬瓜、1片咸肉的顺序间隔摆好，然后在盘中铺平，在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。

第四步，用大火将蒸锅中的水烧开，然后放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟左右，取出后淋上芝麻香油即可。

咸肉一般人都是可以放心食用的，因为咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。那么咸肉冬瓜汤的宜忌人群又有哪些呢？下面妈网百科就为我们讲解一下。

1、由于咸肉是腌制的，所以其中含有的盐分比较大，甚至亚硝酸盐的含量也会不少，因此具有高血压、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者就不太适宜食用；

2、冬瓜汤适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素c者多食；

3、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

4、由于冬瓜性寒，因此女性朋友在月经期间也是不太适宜食用的，避免引起宫寒，对身体的伤害还是会蛮大的。

其实一般人是可以放心食用咸肉冬瓜汤的，主要是因为它的营养价值比较丰富，常食的话对于身体还是会有好处。不过，妈网百科就建议大家不要一次性的食用过多，避免引起身体的不良反应。

除了要知道哪些适宜人群之外，妈妈们如果是想吃的更加放心和健康的话，建议妈妈还是要多了解关于吃着冬瓜蒸咸肉时应该注意的事项。如果妈妈们都清楚了做冬瓜蒸咸肉的注意事项的话，就可以放心地做一顿美味的晚餐了，还可以将这道菜的技巧跟朋友分享。

注意的事项主要是从冬瓜和咸肉的本身所含的某种物质来说的，主要包括了饮食的禁忌。首先，要看看冬瓜的搭配时需要注意的事项：

1、如果是刚好买了鲫鱼的话，最好不要做冬瓜蒸咸肉了，因为冬瓜和鲫鱼同食，会使尿量增多；

2、如果冬瓜和醋同食的话，会降低其营养价值。

除了知道冬瓜的搭配禁忌之后，还需要了解咸肉的搭配禁忌：

1、忌与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、羊肝、香菜、菱角、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、忌吃完马上喝大量的茶。

了解了冬瓜蒸咸肉的营养价值之后，妈妈们就可能会想到其适宜人群了，毕竟如果是做的话，也是做给家人吃的了。那么，冬瓜蒸咸肉究竟适宜哪些人群食用呢？这主要也要从冬瓜蒸咸肉的营养价值出发来看了。

1、需要减肥的人，因为冬瓜蒸咸肉中，含有冬瓜，而冬瓜内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积，因此就可以为这些人达到减肥的目的了。

2、需要清热解毒的人，因为冬瓜可以冬瓜性寒味甘，解暑除烦，而咸肉又可以滋阴润燥。因此可以达到清热解毒的功效。

但是，有些人也是不适宜吃冬瓜蒸咸肉：1、老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食；湿热痰滞内蕴者不宜食。除了这些因为咸肉而不宜吃的人群外，还有一些是因为冬瓜性凉而不能食用的：胃寒疼痛者忌食；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食。