当前位置:首页 > 知识百科 > 育儿百科

青椒炒五花肉的做法,烤五花肉的做法

2022-02-23 14:54:00     来源:www.dxfbaby.com
分享:
收藏本文          热度:
导语:


1、青椒炒五花肉的做法

香喷喷的美食青椒炒五花肉做起来也是很简单的,以猪肉和青椒做主要食材,再辅以一些家常调料,很快这道菜就可以出锅啦。原料:猪肉300克、青椒3只、

1、青椒炒五花肉的做法

香喷喷的美食青椒炒五花肉做起来也是很简单的,以猪肉和青椒做主要食材,再辅以一些家常调料,很快这道菜就可以出锅啦。

原料:猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、食用油适量、葱、姜适量、盐少许、料酒适量、生抽少许、醋少许、糖少许、淀粉适量。

步骤:

1、先将买回来的五花肉用开水烫一下再清洗干净,然后把肉切成丝状,肥瘦分开;

2、将切好的肉丝放在碗中,倒入适量料酒,再加入少许醋、盐、生抽,然后从鸡蛋中取出蛋清倒入肉中,用手将辅料抓匀,把肉腌制20分钟;

3、在腌肉的同时可以利用空档将青椒清洗干净然后切成丝,再将葱、姜切丝备用;

4、开火倒油热锅,油热后将葱、倒入姜爆香;

5、然后取出腌好的肉,先将肥肉丝放于锅内煸炒,直至煸出油来,再把瘦肉丝倒在锅中翻炒均匀;

6、最后倒少许白糖和少量的生抽于锅中翻炒,待肉丝变色后,翻炒一会儿,然后把切好的青椒丝倒入锅中,与五花肉翻炒均匀即可出锅。

2、烤五花肉的做法

上面描述了烤五花肉的腌制方法,下面就让我们具体来看看烤五花肉到底怎么做。在家烤肉需要的主要工具就是烤箱,这样比较能做出烤肉的味道。

准备材料:五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱

做法:

1、将五花肉洗净,切成厚薄适中的肉片;

2、将五花肉片放入碗中,加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀,腌制1小时左右;

3、将洋葱切成细丝备用;

4、在烤盘底部涂一层薄油,将洋葱铺在上面;

5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层,放入预热230度的烤箱中层15分钟;

6、将小葱洗净后切碎,撒在烤好的肉上即可。

3、五花肉的做法大全

五花肉的做法很多,而且在菜谱中都非常有名,我们也非常熟悉。比如:回锅肉、红烧肉、扣肉、东坡肉等等,五花肉还可以用来炒,比如小炒肉等等。这些菜式不管是在家庭当中,还是在酒店都是可以经常看到的。下面我们介绍五花肉的两种做法:

回锅肉

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜,下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

6、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油,适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

7、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

香烤五花肉

1、五花肉洗净,冷冻至有硬度,取出切成薄片。

2、洋葱切丝,姜切片,蒜切末。

3、碗中放入五花肉,撒上姜蒜洋葱丝,淋上烤肉酱。

4、拌匀后封上保鲜膜,冰箱冷藏一夜,更入味。

5、烤盘铺上锡纸,均匀放入五花肉。撒一层白芝麻。200度烤10分钟后翻面,转220度,再烤8分钟左右即可。

6、烤好的五花肉蘸点酱,加点蒜片小米椒,用生菜包上即可。

4、带皮五花肉的做法

很多人以为五花肉吃起来特别腻,其实并不如此 。只要烹饪的方法恰当,做出来的五花肉不会很腻,而且口感香糯可口。下面来看看带皮五花肉的做法吧。

做法一:香烤五花肉

材料:带皮五花肉、土豆、生姜、食盐、料酒、耗油、老抽、蜂蜜、 辣椒酱

步骤:

1、将五花肉洗净,然后修成薄厚差不多的长条状,然后放进锅里,加入姜片和清水,大火烧开转小火煮十五到二十分钟,等到可以用筷子轻松插入的时候熄火,捞出沥干水分;

2、将耗油、老抽、蜂蜜、辣椒酱倒进小碗里调匀,然后用刷子沾上酱料涂在五花肉上;

3、将土豆洗净去皮,切成厚片,在烤箱中铺上锡纸,然后将土豆片平摊在锡纸上,再将五花肉的皮朝上放在土豆片上;

4、放进烤箱调至200度,烤十分钟,然后取出来,将五花肉的皮朝下放在土豆片上,再刷一遍酱料,再次放进烤箱烤十分钟;

5、再取出两次刷上酱料,分别烤五分钟就大功告成了。

做法二:红烧肉

材料:带皮五花肉、食用油、食盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、香叶、川椒、八角、葱

步骤:

1、将带皮的五花肉洗净后,放进沸水飞水,然后捞出沥干水分,切块;

2、热锅后,放入少许油,然后加入红糖、生抽、老抽,用中火煮到起气泡,然后放入葱段,倒入姜汁、料酒煸炒出香味;

3、倒入五花肉,翻炒至每块肉都上色,将五花肉的油脂都炒出来,然后倒出多余的油;

4、往锅里倒入清水,然后将剩余的调料都放进锅里,撒上食盐,转慢火炖一个小时,等到汤水变成稠汁后,撒上味精即可。

6、发表评论: