土豆烧排骨主要材料是土豆与排骨，说到这道菜的营养价值，那就要说说土豆跟排骨的特殊功效。

排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足、阴虚纳差、湿热痰滞者。

土豆-低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。在法国，土豆被称作"地下苹果"，甚至，土豆内的维生素 c的含量比苹果还高。而中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，时营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

土豆烧排骨是一道营养价值高的菜式，不仅适合于接待客人，体现文明礼节，还能给人体补充营养，这样色香味俱全的菜式，怪不得能够受到那么多人的青睐。

虽然只是一道简单的温饱面食，但排骨土豆粉条的营养价值可不容小觑。排骨土豆粉条的营养主要体现在排骨和土豆粉条两方面，下面一起来了解下吧。

一、排骨的营养价值

排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。除此之外，排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。

二、土豆粉条的营养价值

1、减肥：土豆粉条的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。

2、抗衰老：一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉条这样的 “大众货”。实际上，土豆粉条富有营养，是抗衰老的食物之一。

3、神奇软骨素：土豆粉条富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

玉米是所有主食中营养价值和保健作用最高的，其可以预防心脏病和癌症。排骨有滋阴润燥的功效，适合气血不足的人食用。因此玉米和排骨的结合可以降低人体血液胆固醇的浓度，并防止其沉积于血管壁，营养非常的丰富。

食用土豆有诸多好处，如抗衰老。土豆中含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，这些都能有效的预防衰老。

土豆还有助于减肥，很多人担心吃土豆会发胖，其实不然。吃土豆根本不需要担心脂肪过剩，因为土豆中只含有0.1%的脂肪。坚持每天都吃土豆，可以减少脂肪的摄入，可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉。

土豆还有呵护肌肤，保养容颜的功效。总的来说，玉米土豆排骨汤是好处多多，营养丰富的一道佳品。

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为“第7类营养素”。