购买了酸奶机，要用它来做酸奶。为避免酸奶制作失败，提前了解要点。那怎么用酸奶机做酸奶呢？第一次做酸奶要注意什么？

第一次做酸奶

准备牛奶和发酵剂，把牛奶加热煮沸，待冷却后倒入已杀菌消毒的容器中，加发酵剂，用无菌筷子搅拌均匀，最后放进酸奶机。酸奶机也要杀菌消毒，这样才能保证酸奶在发酵过程中不被杂菌污染。等发酵好后，打开盖子，检查品质。通常酸奶呈豆腐样，处于凝固状态，是正常的。人食用后，不会出现拉肚子的情况，可以放心喝。

酸奶制作注意事项

制作酸奶，有一些事项是必须注意的。不能盲目使用发酵剂，不能用昨天晚上发酵好的酸奶做发酵剂，不能用含有抗生素的牛奶作原料，不能用不新鲜的牛奶。开始制作时，记得做好杀菌消毒工作，严格把控食材卫生。如果发酵失败，立即查找原因。

自制酸奶机怎么用？自制酸奶机目前虽然很流行，但很多人第一次接触的时候都不太会用酸奶机制作酸奶。接下来为大家介绍的是自制酸奶机制作酸奶的用法，大家可以参考一下哦。

自制酸奶机怎么用

1、准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶，乳酸菌是随酸奶机送的，如果没有可以换成酸奶。

2、把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻。

3、容器中加入开水，盖上盖子浸泡1分钟左右。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。

4、倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，搅拌均匀。

5、倒入所有牛奶，搅拌均匀。

6、容器放入酸奶机中，盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。

7、10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了。

8、进冰箱冷藏几小时后加入适量糖，味道更佳。

温馨提示：

如果用带自动冷藏功能的酸奶机，酸奶做完之后，它会自动转入冷藏状态，想喝的时候就能喝。如果是不带冷藏功能的酸奶机，需要注意的是，酸奶发酵过程需要8小时，之后你得记得将酸奶机放入冰箱保鲜。

酸奶机使用完，要注意清洁保养，这样使用寿命才会更长。那酸奶机要怎么清洁呢？酸奶机保养注意事项有哪些？一起来看看。

1、酸奶机每次使用完，清洗前都要将电源插头拔掉，然后放置冷却后再开始清洗。

2、双氧水对织物有彩漂作用，而且能灭菌去渍，还能除垢，可用于清洗酸奶机，清洗时，兑水用湿布擦拭。

3、清洗酸奶机，不要用强酸强碱性溶液，也不要用钢丝球、硬质刷擦拭。

4、酸奶机外壳不能直接用水冲洗，应用柔软的棉布沾水擦拭，需注意的是，如内部元器件浸湿，要立即吹干，不然很容易生锈损坏。

5、酸奶机长时间不使用要清洁干净，装入盒子中保存好，建议保存的地方应选在通风干燥处。

爱喝酸奶的吃货们都发现，在家制作并不是一件容易的事情，今天小编来跟大家一起说说酸奶机怎么做酸奶的。

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

做法：

1、冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

2、开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

3、容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

4、剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

5、容器盖盖好，放入酸奶机本体内；

6、天制作的时候，可以在本体内加入温水；把酸奶机的上盖盖好；

7、插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间；

8、酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；

10、发酵好的酸奶凝结成"豆腐花"状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；

12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。