五指山野菜的吃法有很多种，妈网百科在这里给大家介绍几种常见的吃法。

1、凉拌五指山野菜

原料：五指山野菜350 克，调料，精盐、味精、麻油。

将五指山野菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水切碎，放入盘内，加入精盐，味精、麻油，食时拌匀即可。

2、五指山野菜炒肉丝

切好五指山野菜250克，猪肉100克、切成丝上浆，将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒至入味，出锅装盘即成。

3、五指山野菜炒鸡蛋

备好五指山野菜250克，将鸡蛋磕入碗内搅匀，炒锅加油烧热，鸡蛋液加葱花煸炒成小块，再投入五指山野菜炒至入味，加佐料起锅装盘即成。

4、五指山野菜火锅

五指山野菜也可以用来打火锅，火锅的时候直接下锅，烫煮片刻即可，野味清香。

刚刚采摘回来的野菜或者是从小贩手上购买回来的新鲜野菜，大多都可以炒食，有一些还可以做汤、凉拌或者是煮粥吃，更有不少野菜可以面点的馅料，如饺子馅、包子馅、饼馅等。我们赶紧来学习一下野菜可以怎么吃吧！

1、炒食

野菜的炒制方法与其他蔬菜的炒制方法是差不多的，在炒的时候需要用急火快炒，避免维生素的流失。如果与蛋、肉类一同炒制，则需要先炒配料，后急火炒野菜，再二者一同翻炒几下，出锅装盘。

2、凉拌

凉拌野菜做法简单，又十分开胃，很适合夏季食用。不过由于大多与野菜都会带有一些苦涩味，所以要将新鲜的野菜先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗。在凉拌的时候可根据自己口味加入调味品搅拌食用。

3、煮粥

荠菜、马齿苋、苦菜、椿菜等都可以直接与大米煮粥吃，别有一番风味。煮制方法与平时菜粥的方法大致相同，不过需要先焯一下开水，并清洗干净，之后再与大米一同煮制。

4、煲汤

在汤锅中放入适量油，烧热后放入葱花或者蒜末，炒香。再放入水和少量虾皮，煮沸后放入野菜，盖上锅盖，焖煮2-3分钟即可出锅。用这种方法可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤等，清新又营养。

5、做馅

将野菜切碎后语其他配料混合搅拌，制成馅料即可。可以放入水饺、包子等面点中。还可以直接切碎与干面粉搅拌在一起，然后加入盐、味精等调味料，蒸熟食用。

我们所介绍的这些，是野菜的大致吃法，而当具体到每一种野菜时，还需要做更详细的了解。

啤酒、撸串、小龙虾，畅游在美食“海洋”的夏天总让成年人无法拒绝。可对婴幼儿来说，夏天则来到了测验肠胃“坚固”程度、免疫力高低的应变考场。宝宝由于身体抵抗力较弱，肠道功能不健全，7-9月稍不注意就会传来考试不及格的“噩耗”，导致孩子惹上腹泻的烦恼。

根据who(世界卫生组织)统计，腹泻病是造成5岁以下儿童死亡的第二大原因。宝宝的“便便危机”，简直就是老母亲的“噩梦”。不过宝妈们也有个逃离“噩梦”的好帮手，那就是益生菌。

小儿腹泻，菌群失调是“主谋”

肠道疾病与宝宝的肠道微生态环境相关，而宝宝的正常肠道菌群是在出生后逐步建立的，非常不稳定，宝宝自身免疫系统也尚未发育成熟，不但受到致病菌感染时毫无招架之力，遇到气温变化、饮食改变、环境变化的时候，也会影响儿童肠道微生态，导致肠道菌群失调问题，进而出现腹泻。

对此，权威专家表示：益生菌可以调整肠道微生态环境，辅助治疗小儿腹泻。《益生菌儿科临床应用循证指南》指出：急性腹泻病的主要治疗原则是预防和治疗脱水、继续进食以及合理使用药物等，使用益生菌可以缩短腹泻病程，减少住院时间。

小小益生菌 带宝宝逃离腹泻“噩梦”

益生菌属于人体中的有益菌群，可有效改善肠道微生态环境，达到营养保健、防病治病以及调节免疫功能的效果。

一方面，益生菌可以抵御致病菌。益生菌在肠内大量生长繁殖，在人体肠腔内形成绝对优势菌种，能有效排斥有害菌，抑制致病菌对人体的侵害，而且，平衡的微生态环境也是肠道粘膜屏障的组成部分之一，可有效拦截外来致病微生物，预防和改善肠道感染性疾病，如婴幼儿腹泻、病毒性肠炎，以及肠功能紊乱引起的慢性腹泻。

另一方面，益生菌有免疫调节作用。肠道中的益生菌（有益菌）能通过刺激肠粘膜分泌更多的免疫球蛋白siga，从而增强肠道免疫屏障功能，减少有害菌对人体健康的损害，并调节肠道内中性菌的潜在威胁。更重要的是，益生菌还能激活体内细胞因子和吞噬细胞来协调免疫反应，提高人体免疫功能，增强自身抗病能力。对于身体正处于生长发育期且免疫系统尚不成熟的宝宝来说，补充益生菌维持肠道内菌群的平衡很有必要。

选择优质益生菌产品，不为“智商税”买单

虽然益生菌的好处多多，但宝妈们也别急着下手买。益生菌产品繁多，宝妈们一定要擦亮眼睛，选择靠谱、适合婴幼儿的益生菌产品。

比如很多妈妈推崇的伊可新益生菌粉（有伊儿畅、伊儿敏、伊儿感、伊儿乐四款不同配方的益生菌产品），便是优选婴幼儿专用进口益生菌菌株，根据宝宝常见的健康问题，为宝宝量身定制。其中的“伊儿畅”益生菌粉，就是专门为有肠道问题宝宝设计的专业配方，可以双向调节便秘和腹泻，每袋（1.5g）含100亿有效活菌，其中的嗜酸乳杆菌ncfm、乳双歧杆菌hn019能够有效调节肠道菌群，改善便秘、腹泻、消化不良等常见肠道问题，促进营养物质的消化吸收。

此外，伊可新还推出了适合新生儿到儿童全年龄段宝宝服的“伊儿乐”益生菌粉，为适应新生儿的胃肠特点，每袋含50亿有效活菌，可以全面缓解宝宝的湿疹、过敏、便秘、腹泻以及抵抗力差等问题，效果看得见，可以长期服用。

预防腹泻建立正常的肠道菌群是关键！选择优质益生菌产品，使宝宝活力加倍！

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在生活中，我们大多数人都是在市场上见到野菜，对它们的了解多半是从小贩口中听到，因此在选购和保存方面也同样存在许多盲点，下面就来说说野菜的选购和保存，让大家对野菜有更充分的了解。

野菜的选购

如果是在超市里购买，则要选择包装上印有国家“绿色食品”标志的。如果是在市场上购买，一定要问明生长地点，且要仔细看好色、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。

野菜的保存

如果野菜一次买多了，我们就需要采取措施进行保存了。因为一些野菜一旦采摘，很快就会老化，进而导致营养的流失，并且还影响口感。

1、杀青

可以将野菜用开水焯一下，注意不要用铁锅，这样既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止它变质。

然后放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏，随时取出食用。

2、腌制

短期储存的话可将野菜洗净，放入少量盐水腌制，食用时浸泡清水即可。

如果是储存6个月以上，则需要分两次腌制。第一次盐水量为野菜量的20%，腌制10天左右；第二次盐水量为野菜量的10%，并且要盖严实，腌制10-15天。