毛蚶别称毛蛤，麻蛤，毛蚶子。毛蚶属海产经济贝类，在我国分布很广泛，但是食用后很容易引起食物中毒。那么孕妇可以吃毛蚶吗？

毛蚶

毛蚶，软体动物门（mollusca）双壳纲（bivalvia）列齿目（taxodonta）蚶科（arcidae）毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。因食用后常引起食物中毒，现已被上海市纳入:禁食"行列。

小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。北部湾也有一定数量。

毛蚶的营养价值

蒸的毛蚶肉质鲜美、营养丰富、容易被人体吸收，特别是还有一定的药用价值。蒸出来的肉味甘、性温，具有温中、健胃的作用。

醉的毛蚶味道清鲜爽口，在餐前多吃几个醉毛蚶，不只能开胃健脾，还能消痰软坚，化痰散结，制酸止痛。

毛蚶的功效与作用

毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素b12，有补血、温中、健胃的功效。具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。

孕妇可以吃毛蚶吗？

慎吃。

只要没有过敏现象，是可以食用的，不会对于胎儿生长发育有什么特别的影响，但是此类高蛋白质的食物，不宜一次多食，以免影响到消化吸收。另外，毛蚶寄生虫较多，一定要清洗干净，并且煮熟。

产妇可以吃毛蚶吗？

慎吃。

不宜一次多食，以免影响到消化吸收。另外，毛蚶寄生虫较多，一定要清洗干净，并且煮熟。

一位名叫周宝善的天津诗人在其组诗《津门竹枝词》之中，曾经写道“葛沽岁产密窝窝，其奈吾津莫嗜何。胜似江瑶柱味美，鲜蛏青蛤不如它”。这诗中描写的就是毛蚶，下面就来看一下毛蚶都有那些吃法。

生吃：

配料：柠檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、红椒

做法：相信很多人都吃过刺身，那种沁入味蕾的鲜滑是熟了之后无法可比的。毛蚶也是这样，将新鲜的毛蚶养在清水中，加几滴香油，浸泡一夜，吐干净了泥沙的毛蚶肉质和味道会更加鲜甜。趁新鲜将毛蚶的贝壳撬开，取出肉，注意不要将肉弄烂弄松散，然后用清水彻底洗干净。将青椒、红椒切碎，和蒜蓉、香菜末混合在一起放入柠檬汁中，这时候就可以用新鲜的肉蘸着吃了。

蒸：

配料：蒜蓉、豆豉、青葱花、青椒、红椒、味精

做法：将蒜蓉、豆豉、青葱花混合，再加入少量切碎的青椒、红椒碎，加入适量味精一起拌匀，用加热的温油稍微激一下，做成糊状的配料。把挖出来的完整的毛蚶肉放进调制好的配料里腌半个小时入味儿，这样会让蒸出的肉清鲜中还透着浓浓的香。最后将毛蚶连肉带料一起放回原来的完整贝壳中上屉蒸1．5分钟左右。随着溢出来的丝丝蒸汽，香味儿就弥漫开来。

醉：

配料：花雕、白酒

做法：醉毛蚶有点像绍兴的做法，做起来相当方便，将洗干净的毛蚶肉晾干，选择新鲜的，在花雕酒中加入一点白酒和其他调味品，根据个人口味轻重浸泡45分钟左右，就可以上桌了。特别是小一点的肉，可以现泡现吃，个个鲜活，往往成为酒席上的抢手菜。

做法一

材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐

做法：

1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；

2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；

3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。

做法二

主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

做法三

材料：毛蚶、青红椒、豆豉酱

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；

2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；

3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。

毛蚶的产量很高，食材购买十分方便，做法多样，有复杂的做法也有简单的做法。不同做法的毛蚶呈现出不同的美味，这些都让吃货们对毛蚶爱不释手。下面，我们就来介绍一下毛蚶的做法。

1、水煮毛蚶

材料：400g毛蚶、香菜、盐

做法：买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净。清水煮开，放入葱段，姜片，八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的时候可以放小许的盐。煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了。捞出，放点香菜即可装盘。

2、毛蚶拌菠菜

材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

做法：将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

3、酱爆毛蚶

材料：毛蚶、豆豉酱、姜、青红椒、料酒、盐。

做法：买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。