据载早在唐朝，橘子就被引为皇家贡品，宋朝时，曾以:天下第一冠"而享有盛誉；永嘉太守韩彦直更著《永嘉橘录》，这是我国第一部论橘专著。橘子的营养丰富，在每100克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素b10.08毫克，维生素b20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子肉嫩、汁多，酸甜适口，既可鲜食，又可做粥、做菜、做风味小吃，还可榨汁，制作罐头等。

  橘子除果肉和果汁富含营养可以食用外，橘皮、橘络和橘核中，也含有挥发油，多种维生素和其他具有药用价值的物质，均可人药治病。

  橘皮：即中药陈皮。橘皮中也含有丰富的营养，尤其是胡萝卜素和维生素c、维生素p的含量，比果肉中还多。橘皮有点苦涩，但无毒，稍加处理，无论是干的或鲜的，都可以食用。具有理气、化痰、健脾燥湿之作用，与补药同用，又有补而不滞的优点。常用于治疗小儿消化不良、泄泻、疳积等证。

  橘络：是从橘肉上取下的筋膜，有疏通经络，驱皮里膜外积痰，可用于小儿咳嗽气急等疾病。

  橘核：功能理气、止痛，治疗小儿疝气、睾丸肿痛有良效。

  橘叶：舒肝理气、止咳化痰、消肿毒，可治疗肝气郁结之胸胁胀满疼痛、疝气、肺痈、咳嗽等症。

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榆钱是榆树的种子，鲜嫩采摘下来的榆钱可以做成各种美味佳肴。榆钱是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦。外用可治疗疮癣等顽症。

每100克榆钱的营养素含量。如下

每100克榆钱含有热量36千卡、硫胺素0.04毫克、钙62毫克、蛋白质4.8克、核黄素0.12毫克、镁47毫克、脂肪0.4克、烟酸0.9毫克、铁7.9 毫克、碳水化合物3.3克、维生素c11毫克、锰0.78毫克、膳食纤维4.3克、维生素e0.54毫克、锌3.27毫克、维生素a122微克、铜0.24毫克、胡罗卜素2微克、钾134毫克、磷104毫克、视黄醇85.2微克、钠0.7毫克、硒0.36微克。

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐等，可以健脾和胃，治食欲不振。榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。

对于正在长身体的宝宝来说，多吃虾仁对人体和骨骼的生长都大有益处。而且虾仁是老少皆宜的食物。现在我们来比较下虾仁与鸡肉、鸭肉、鱼肉等这些众多的肉类相比它的营养成分特殊在哪里。

1、蛋白质和氨基酸的含量高。它的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、镁元素含量丰富。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、富含磷和钙元素。虾的通乳作用较强，并且富含磷和钙元素，对小儿和孕妇尤有补益功效。

4、特有虾青素。虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，对人体有延缓衰老的功效。据科学研究，它还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

濑尿虾是常见的海产，主要生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。它分布范围极广，广东有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克。它价格低廉，是一种营养丰富，汁鲜肉嫩的海味食品。

虽然濑尿虾是壳多肉少的虾类，但是濑尿虾的营养价值却非常可观。其蛋白质含量高达20％，脂肪0.7％，除此之外，濑尿虾中还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。因生活习性关系，濑尿虾有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点。

此外，濑尿虾中的氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸。也正是因此，濑尿虾的口感味道才如此鲜美。濑尿虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；虾肉的通乳作用较强，富含磷、钙等营养素，因此对小儿、孕妇尤有补益功效；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。