燕麦片的保健作用

1、燕麦片含有丰富的膳食纤维，具有许多有益于健康的生物作用，可降低甘油三脂的低密度，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助。

2、燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。

3、燕麦中含有丰富的维生素b1、b2、e、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

4、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；

5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

6、燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用，可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制adp和胶原诱导的血小板聚集。

7、燕麦具有防癌功效，根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪。采用单纯燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。

2、湾仔燕麦

想要增强燕麦的抗菌力?加入一剂辛辣的混合物吧：暖胃的姜以及强力抗菌的蜂蜜。

做法：往燕麦中混入一撮豆蔻、肉桂、丁香、姜以及1/4杯低脂牛奶。浇上一茶勺蜂蜜和2勺杏仁。

3、枫糖培根燕麦

火鸡培根含有少量饱和脂肪，并且不含一般培根中常见的有害物质亚硝酸盐，枫糖汁富含抗氧化物。

做法：烹调两片普通的火鸡培根。燕麦中加入两勺枫糖汁，然后将培根切碎撒到上面。

4、草莓和奶味燕麦

没有任何配方能像这个组合一样，将蛋白质、维生素、抗氧化物以及香味都凝聚到一起。

做法：往燕麦中加入1/4杯的脱脂希腊酸奶，一勺蜂蜜，1/4被切片的草莓。可以用切半的草莓点缀碗沿。

5、罗马燕麦

加入奶酪和黑胡椒就成为一道罗马风的燕麦早餐了。

做法：燕麦中加入2勺切碎的佩科里诺罗马奶酪，以及1/2茶勺新鲜的黑胡椒。浇上上2茶勺有益心脏健康的初榨橄榄油。

6、炒燕麦

燕麦炒着吃：热量低，控血脂，控体重

做法：炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶的。炒的时候，最好用橄榄油，同时还可以加入核桃、杏仁、葡萄干、红糖等作为配料，一来调节口味，二来坚果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麦片一起可以起到事半功倍的效果。

7、减肥麦片

材料： 麦片少许,小白菜少许，鸡蛋1个，盐、香麻油.

做法：锅内放水烧开,敲一个鸡蛋入内，用筷子在锅内把鸡蛋搅散,，把小白菜切碎放入锅内，等水烧开后一分钟，把麦片放进去不停的搅动,，烧开后关火，加盐，,淋上香麻油即可。另外,，菠菜，茼蒿，荠菜，芹菜的叶子都可以煮麦片而且味道好极了。

8、鲜奶麦片

材料：（4人份） 咸味：麦片，3/5饭碗清水或肉汤1碗半，肉丁 、胡萝卜、青豆仁各3大匙、盐1茶匙。甜味：牛奶4杯，糖适量，麦精片8大匙。

做法： 咸味：将肉等放进水中煮滚后再放下麦片煮8～ 12分钟，（杂货店所买的麦片要煮久些，才会烂） 。加盖再焖5分钟后，即可食用。

甜味：牛奶以小火加温，并放下糖溶化后再 加入麦精片调匀即可食用。 牛奶在加温时，要注意搅伴，以免焦底。

9、健康燕麦粥

主料：燕麦3/5杯、 鲜奶(也可用豆浆) 、葡萄干适量

作法：燕麦泡一小时，加水750cc。水煮开后转小火约煮四十分钟，尝起来又q又脆即可熄火。待凉放入冰箱。依个人喜好加入鲜奶、葡萄干即可食用。

10、冬海皇粥

材料（1人份）：燕麦片25克 、新鲜虾仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海参35克 、生姜4克 、葱4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、盐少许 、胡椒少许、芝麻油少许

做法：烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁，生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。

在锅中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。