安排学前幼儿膳食的原则是？

饮食安排要特别注意平衡膳食。食物花色品种多样化，粗细粮交替，荤素菜搭配，有干有稀，软硬适中。学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜。

此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同，仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其他各种食物均可选用，刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。

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小孩子面对食品时自我控制能力较差，看见好吃的、喜欢吃的就使劲吃。而有些家长也错误地认为孩子爱吃某种食物，就是身体缺少某种食物的营养，对孩子的狼吞虎咽也就不加阻止。

幼儿过多的食用色素，会刺激神经系统，易引发多动症，还可能导致慢性中毒，干扰正常的代谢功能，引起腹胀、腹痛、消化不良、胃炎和尿路结石等疾病。

大多数人都有这样一个习惯，那就是饭后吃水果。营养专家认为，饭后吃水果是一种饮食误区，对健康不利，容易导致肥胖现象的发生。当前引起肥胖的重要因素就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上再添加食品，而这部分的热量几乎全部被储存。

参考资料来源：人民网——学龄前儿童的饮食 家长需避免常见误区

如何给幼儿做饭？？？？？？？？？？？

幼儿一周营养食谱

星期

早餐

午餐

下午加餐

晚餐

星期一

清水煮荷包蛋、青菜粥

烂饭,肉末碎菜、胡萝卜泥

。

绿豆西米露

猪肉菠菜煮馄饨,小萝卜丝汤

星期二

豆沙奶发糕,鸡蛋粥

虾皮豆腐、什锦面

豆沙酥饼

烂饭、鱼丸烧豆腐,碎豆苗

星期三

赤豆泥粥,牛奶（豆浆）

肉末芽菜煨面

蛋糕

烂饭,鱼片豌豆泥,胡萝卜泥浓羹

星期四

蛋花粥,牛奶（豆浆）

烂饭 ,炒肝末豆腐。

鲜果布甸

西红柿鱼丸汤,软饭

星期五

牛奶蛋羹,芝麻粥

肉粒焖海带丝, 烂饭。

蒸白薯

白菜肉末挂面汤

星期六

白粥肉松,牛奶（豆浆）

红烧牛肉末、番茄洋葱面

绿豆泥汤

烂饭, 猪肝菠菜汤、碎鸡肉

星期日

营养蛋饼、牛奶

肉末烩小水萝卜，烂饭

水果冻

三鲜馅包子，苋菜鱼肉饭

小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。小儿防患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。