烤五花肉串也是一道我们可以在家自制的风味菜肴，可以当做日常生活的调剂，感受更加风味的美食，让我们来看看具体的做法吧。

准备材料：五花肉、彩椒、烤肉料、黑芝麻、白芝麻、孜然粉、蚝油、淀粉

做法：

1、将五花肉洗净，切成小方块备用；

2、将五花肉放入一个大一点的碗中，加入准备好的烤肉料，用手搅拌均匀；

3、将五花肉上覆盖一层保鲜膜放入冰箱中，腌制1、2个小时入味；

4、将腌制好的五花肉取出，在上面撒上一些淀粉备用；

5、将彩椒洗净后切成块状，取干净的竹签在锅中煮一下，晾干备用；

6、在竹签上串上五花肉块和彩椒，穿插来串更加美观；

7、在烤盘底下垫上锡纸，把做好的肉串放好，上面再盖锡纸，空气锅205度，20分钟即可食用。

彩椒是一种营养丰富的蔬菜，将它与五花肉一起烤制食用，可以减少只吃肉时的油腻感觉，而且还能帮助补充维生素，是不错的选择，在吃烤肉时搭配一些青菜都是好方法。

由于五花肉肥瘦相间，美味可口，加上其多样的做法和并不困难的制作方法，使得五花肉受到了很多人的喜爱，也是一道家庭餐桌上的常客。下面就为大家介绍几种五花肉的几种家常做法，大家可以在生活中进行尝试。

做法一：蒜泥白肉

原料：五花肉一块、蜂蜜一勺、盐、大蒜三瓣、酱油一勺、糖半勺、凉开水一勺。

制作步骤：

1、將五花肉解冻，在上面抹上蜂蜜，腌制15分钟后，放在蒸锅中蒸熟。

2、將蒸熟的五花肉塊切片。

3、将涼開、醬油、盐、糖，蒜末搅拌均匀。

将酱料与五花肉搅拌均匀即可。

做法二：

原料：五花肉、八角、花椒、香叶、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、盐、蜂蜜。

制作步骤：

1、将带皮五花肉切成麻将块大小，洗净并控干水分。

2、将葱切成大段，姜切片。

3、将油倒入炒锅，开大火，油热后将八角、花椒、香叶、干辣椒、葱姜下锅，翻炒至出香味。

4、倒入肉块翻炒，炒到变色之后一起盛出。

5、将锅洗净，重新倒油，开最小火，加入冰糖，用铲子把冰糖铲碎并不断搅拌。

6、当冰糖全部融化并开始冒小泡时，把之前炒好的肉和佐料倒入锅中。

7、所有肉块上色后按照3比1比3的比例，倒入生抽、老抽、料酒，倒入开水，使其没过所有的肉。

8、转成大火，将水烧开把血沫捞出后，转小火，加盖焖煮一小时左右即可。

五花肉的做法很多，而且在菜谱中都非常有名，我们也非常熟悉。比如：回锅肉、红烧肉、扣肉、东坡肉等等，五花肉还可以用来炒，比如小炒肉等等。这些菜式不管是在家庭当中，还是在酒店都是可以经常看到的。下面我们介绍五花肉的两种做法：

回锅肉

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用

5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起

6、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油，适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。

7、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

香烤五花肉

1、五花肉洗净，冷冻至有硬度，取出切成薄片。

2、洋葱切丝，姜切片，蒜切末。

3、碗中放入五花肉，撒上姜蒜洋葱丝，淋上烤肉酱。

4、拌匀后封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，更入味。

5、烤盘铺上锡纸，均匀放入五花肉。撒一层白芝麻。200度烤10分钟后翻面，转220度，再烤8分钟左右即可。

6、烤好的五花肉蘸点酱，加点蒜片小米椒，用生菜包上即可。

五花肉是一种营养价值极高的食材，其的做法是多种多样的，因而，做法不同，尝起来的口感也是有所不同的。那么，五花肉怎么做呢？下面，就为大家介绍其的一种做法。

东坡肉

准备材料：五花肉、绍兴黄油、生抽酱油、老抽、冰糖、姜、大葱段、小葱

做法：

1、将五花肉洗净并用刀将肉皮刮净，接着把其放入冷水中浸泡30分钟，去除血水后捞出，切成2cm见方的块备用。

2、锅中倒水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出备用。

3、取砂锅，在锅底垫上竹篦子，篦子上铺葱段和姜片，然后将五花肉皮朝下码入砂锅中，倒入黄酒、酱油，再放入冰糖，将小葱结放在最上面，大火烧开。

4、用锡纸将砂锅口封住，盖上盖子，转小火（最最小的火候），焖制2小时熄火。

5、将焖好的五花肉取出，肉皮朝上装入小陶罐里，将剩余汤汁也一同倒入，盖上罐子盖，蒸30分钟即可食用。

以上就是东坡肉的做法，很美味哦，大家快来尝一尝吧。