南方人爱吃辣，川菜就是最具代表性的南方菜系，土豆炒辣椒是最经典的川菜之一，每逢到川菜馆必点，很多吃不惯辣的人就会问，土豆炒辣椒吃多了会不会上火呢？

辣椒炒土豆片其主要的食材就是土豆和辣椒，辣椒虽然富含营养，但是多吃反而会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

为了避免吃辣椒上火，在炒辣椒土豆片时可以加点醋进去这样还可以减少上火。

若是生活在川湘地区，那么一日三餐是免不了来点辣椒，辣椒炒土豆片更是川菜中的经典，热情如火的辣椒，碰上温润绵软的土豆片，对味蕾是一种刺激，这道普通不过的家常小炒菜，很多人都爱吃，那么其热量高不高呢？

辣椒炒土豆片的热量并不高，吃辣椒还能促进血液循环与新陈代谢，促进人们消耗热量，这种效果对平时不怎么吃辣椒的人的作用更加地明显，而另一方面，土豆的淀粉含量虽然高，但是如果将土豆做成菜，其热量还是比肉类低的。

因此相对来说，辣椒炒土豆的热量并不会很高，它们的结合不会带来多余的热量，反而能带来充足的营养。因此，减肥的人们不需要战战兢兢，想吃就吃吧！但是也要适量就好，因为辣椒吃多了，也是会上火的！

多油多盐是上火很大的一个原因，如果还有辣椒的话上火症状就会更严重。干锅土豆片中如果土豆是炸制的话，吸油非常多，而水分少，所以肯定会导致上火。

如果身处非常干燥的地方，或者是自己本身是容易上火的体质，又是在比较寒冷的秋冬季节，这时如果想吃干锅土豆片应该怎么办呢？

这道菜上火主要是因为油量较大，所以我们只要采取相应的措施就会最大程度上的减少上火的几率。我们在做这道菜的时候可以将土豆片进行煎制，而不是过油炸制，这样能使土豆的含油量大大降低；另外就是要注意清淡，少放一些盐，有的朋友可能会说，吃干锅吃的就是那种焦香味十足的重口味，如果又少油又少盐的话，就失去了这道菜本身的吸引力了。如果是这样，那我们可以通过多喝白开水，多吃新鲜的蔬菜水果来摄取更多的维生素，维生素是抵抗上火的有力武器。

在秋冬季节，叫上三五好友围坐一起来尽情享受干锅的美味，但是也要注意适量，多喝水，多摄入维生素，晚上不要熬夜，有了这些健康的生活习惯，我们就既可以享受干锅土豆片的美味，同时又不用担心上火的烦恼了。

天干物燥的秋季，吃东西最担心的问题就是怕上火，口舌生疮、喉咙冒火的感觉着实不好受。那么这道土豆片炒鸡吃过后会上火吗？

中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便”，所以土豆本身是平性食品，食用后不会上火。

而鸡肉是属于温性食物，是容易引起上火的。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

这道菜中还大量食用了青红辣椒，而辣椒吃多了肯定会导致上火的，从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。

所以，这道土豆片炒鸡还是比较偏温性的菜肴，如果是怕上火的人，我们建议还是要减少食用的量，以防症状加重。