胞宫（子宫）寒冷型女性不孕症：临床可见，婚后多年不孕，并伴有经期错后，经量偏少，色暗有血块，时感阴户寒冷。经行时小腹冷痛，舌淡苔白等症。

胞官寒冷型的形成原因：或因气血不足，或因阳气不足，下元虚寒，均可导致胞官寒冷血行涩滞，或因过食寒凉、脾胃寒湿下注胞宫，从而引起的胞宫寒冷功能失调，也可引起小腹冷痛。

对策：

1．月经期间不要过劳，注意保暖，不要游泳和洗盆浴，尽量不动凉水。

2．平素注意不食生冷。

3．平素尽量不食“寒性食材”。所谓“寒性食材”即加温煎煮也不失其寒性，服之使人体变冷，如冬瓜、茄子等。

4．子宫寒冷也必然导致子宫周围的气血循环障碍。故在温补的同时，如果适当使用活血化瘀的药物（食物），效果非常好。

适合药膳如下。

桂枝山楂红糖水

桂枝5克，山楂肉15克，红糖适量。

桂枝和山楂加水600毫升，小火煎至300毫升加入红糖混合再煮一沸即可。

每日早晚服用。

温经散寒、活血通经。

专家提示：

桂枝味甘辛，性大热，入肾脾心肝经。《药典》里介绍桂枝说：“散寒止痛，活血通经”。妇科临床常用于子宫寒冷引起的闭经，经痛，不孕。桂树有特别香味，近之即可闻到。《吕氏春秋》里有“桂枝树下无杂木”之说。现代研究表明桂枝有抗过敏，提高免疫吞噬作用，对中枢神经有双相“兴奋、抑制”调节作用，有止痛、促进激素分泌作用。山楂味酸，性温，入脾肾肝经。《药典》里介绍山楂可以改善气的循环，治疗血瘀而引起的闭经不孕。山楂有南北之分，这里使用的是果肉较厚的北山楂。《本草纲目》里介绍山楂可以治“胸腹胀满，饭后食二、三枚绝佳”。还说老鸡肉硬，煮鸡时放几个山楂容易煮软。李时珍还记载了这样一个实例：一个小孩腹胀如鼓，坐在山楂树下吃了许多山楂后，吐出大量痰水，病愈。现代研究表明，山楂有显著的提高免疫力作用。抗氧化，抗菌，促进脂肪和蛋白的消化，抗高血脂作用，降低血压作用等。妇科临床上表明山楂对小腹寒冷的闭经，月经过少，痛经，不孕有效。以温性的红糖配合桂枝、山楂，可以驱散子宫的寒气，改善气血运行，使性激素活性化，从而调整子宫周围的环境，使之容易怀孕。

注意：不可使用铁器制作本膳，最安全的是玻璃器具（因现代的沙锅也常混有许多不纯物质）。另外，长期大量使用本膳容易损齿。并且不适合便秘的人服用，请严守。

关于桂枝和肉桂：肉桂和桂枝是从桂树的不同部位采集的中药。肉桂是除木芯的干皮，桂枝是细枝内皮，两者都有温经散寒作用。但肉桂性味较强烈，常用于温里止痛，而桂枝力弱，但可发散外来寒邪，故《伤寒论》中寒散用的是桂枝。例如：有名的《桂枝汤》，还有可治36种妇科病的散寒祛瘀的《温经汤》使用的也是桂枝。但《日本和汉药》一书中主张，自古以来，桂枝就是指的肉桂。李时珍在桂的条目中指出：“去粗皮，用其最薄者为桂枝，枝之嫩小者为柳桂。”明示了桂枝，以别于肉桂。故不能认为是同一物。但是现今市面的桂枝连木芯、粗皮凑数，使用量上应加大为宜。

山茱萸丸

山茱萸15克，肉桂5克，酸枣仁20克，五味子20克、蜂蜜适量。

山茱萸、肉桂、酸枣仁、五味子共研末，以蜜为丸，如弹子大小。

每次一丸，日服2次。

散寒止痛。

专家提示：

本处方亦为《敦煌石窟秘藏医方》中《妇人方》无子条下所载处方。方中山茱萸味酸甘，性温，归肝肾之经。既有收敛之性，以秘藏精气、固摄下元，又能补益肝肾，滋养精血以供元阳之不足。在韩国还被制成山茱萸饮料，受到广大妇女的欢迎。有不少因宫寒不孕的患者，饮后，身体转暖并自然怀孕生子。有的8年不孕，服用山茱萸半年即见效果，并顺利生了盼望已久的孩子。现代研究表明：山茱萸的确有抗衰老作用，能提高生命活力。有壮阳作用，抗疲劳作用。其水煎液能改善大鼠的肾阳虚。加之温补下元的味辛甘，性温的肉桂，共奏散寒回阳之功。另外加入补肝宁心止汗的酸枣仁，止汗滋肾益气的五味子，可用于解除肉桂大辛大热之弊（如心跳，大汗出而引起的伤阳）。本方量轻味少，可安五脏，强壮身体，除积冷、散瘀血，故可有子。但是，是否二十日可以使宫寒的患者都怀孕，因病情的长短深浅不同，也不能断定。但是只要坚持养生，同时服此方，当会效果速捷。

注意：本膳酸收力量较大，故有敛气，敛汗，缩尿之功能，阴虚火旺，湿热下注，小便不利者不宜用本膳。

猪肾棋子羹

面粉120克，高良姜末3克，小茴香末3克，肉苁蓉（去皮炒过研末）3克，川椒末3克，猪肾一对（去脂膜切如绿豆大），葱、薤白、盐、胡椒少许。

1．将肾以外的粉末以水和成面团，切成棋子状。

2．先将肾加五大碗水并加入葱和薤白同煮，待肾熟了，用盐和胡椒调味，再加入棋子状面煮熟后即可食用。

空腹，分3、4次食。

暖肝肾，散寒止痛。

专家提示：

本方载于《圣济总录》，可治妇女冲任虚寒之小腹冷痛，或官寒不孕，是比较有效并且可口的方子。猪肾（腰子）味甘成、性平入肾经，有补肾强腰益气之功。自古以来，就有以脏补脏之说。虽未为西方医学所证实，但动物的内脏含有同种脏器所需营养之大成，且具有数千年的临床实践的效果证明，只是现代科学研究的水平所限，还未能阐明而已，不必人云亦云，反失其真。只是肾脏之膳食，必须做准备，以除其臊味。为可口起见，特介绍如下：肾脏只可选用猪、羊、黄牛、鸡、鸭五种。其他肾（腰子）各得于行之偏，服食有流弊，不可使用。切好的腰子用冷水浸泡冲洗二三遍、用花椒水浸渍半小时，可去臊气（此时不可加盐，以免腰子中水分损失变硬）。之后也可以葱姜汁、绍兴酒入味。然后煮汤，最后放盐。高良姜，味辛性热、入脾胃经。辛少热重走里散脾胃之寒。小茴香味辛性温，入肝肾脾胃之经，是妇人小腹冷痛、宫寒不孕之常用药。而川椒，温养胃气、扶助元气，元气为生命活动的原动力，根之于肾，养之于胃。胃气强则元气盛，故《神农本草经》说的川椒“久服之，头不白，轻身增年”。现代研究表明：花椒含有低浓度的元素锰，可以延长寿命，恢复生殖功能。故增年之说，不算过誉。只是要注意在烹调时，先使花椒“出汗”以解其毒。另外，高良姜、小茴香、川椒三者既可温肝肾脾胃，又是去腰子之臊味的调味料，有“一箭双雕”之功。复加温阳益肾精之肉苁蓉，最适合治疗肾阳不足的不孕，诚为最佳配合，而且临床使用比较应验。

注意：本膳偏温，不适合偏热体质的人群使用。尤其“湿热下注”“阴虚火旺”之型的不孕更不可使用。

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肾阴亏虚型女性不孕症临床可见：婚后多年不孕，并伴有骨蒸潮热，夜间盗汗，月经不调。精神疲倦、腰酸背痛，面色潮红，舌红少苔，手足烦热，月经提前，量少色红，目日玄，耳鸣。

肾阴虚形成原因：往往平素体质阴分不足，或高热损阴，或长期有重大感情之伤，或房事过度，或长期睡眠不足，或过多使用利尿药等都可造成阴分的消耗。一般阴分略有不足，阳气相对有余，总觉身热，一般不影响妊娠。但当阴分极度不足时，形成热极化火（中医称这种状态为“阴虚火旺”）。这种状态引起子宫周围环境的热度过高，当然不容易怀孕。即使妊娠，也容易死产、流产。故这类人群应注意以下各点。

1．避免食用大辛大热食（药）材。例如：酒类、辛辣食品（辣椒、大蒜、韭菜、胡椒、桂皮、咖喱芥末等）、有较强的利尿作用药品和食（药）材（冬瓜、赤小豆、黄瓜、茄子、紫苏叶、茵陈蒿、鲤鱼、绿茶等）、粗食物纤维（牛蒡根、荞麦等）。

2．宜常食的食（药）材。例如：水、白开水、草莓、枇杷、梨、柿子、百合、山药、白菜、西红柿、哈密瓜、牛奶、果汁等。

3．早睡早起有助于肾阴的恢复。

4．过劳或大汗都伤气消耗阴分，故应避免。

5．房事应适度（女性房事过度也伤其阴）。

适合药膳如下。

乌鸡汤

乌鸡一只，生地黄120克，饴糖适量。

1．除去乌鸡的内脏和羽毛，洗净，切除头和爪不用。

2．生地黄用酒（绍兴酒最佳）洗过。放入鸡腹内，放入沙锅（原处方是铜锅），不可使用盐和醋，加盖人蒸锅蒸2小时。最后用饴糖调味。

分2～3次吃鸡肉，喝汤。可常服。

滋阴清热。

专家提示：

乌鸡汤载于《仁寿录》。乌鸡味甘，性平，入肝肾经，有滋阴退热之功效，是妇产科“圣药”。从唐代起就有很多以乌鸡为主药的药物。常用于恢复疲劳，糖尿病，不孕症，月经不调等，非常有效。乌鸡最早源于空气清新，山清水秀的江西省泰和县的武山，武山又以清泉最为著名，其清泉富含多种矿物质，在这种环境下形成的“竹丝鸡”，低脂肪，低密度胆固醇，营养价值高，是乌鸡中最佳之品。现代研究证明，乌鸡含有17种氨基酸，其中含有人类全部必需氨基酸，是一种优质蛋白质的食品。并且，大多数必需氨基酸和多种矿物质的含量高于普通的鸡，证明了乌鸡的营养价值高于普通鸡的说法是正确的。生地黄味甘、性寒、入心肝肾经。其功效为清热、滋阴。河南怀庆的地黄为地道药材，居全国首位，为历代从事药膳的食医们重视。《太平圣惠方》里载有五种以生地黄为主药的药膳，称之为“神仙食饵方”。传说这是太上老君传授的处方。还说“服用百日颜如桃花”，“饮用十年白发再黑，力如二十岁时，令人多子”，总之是说，常服地黄为主药的“神仙食饵方”，对美颜、长寿、生子都有很大的益处。现代研究也证明了这些功效。在生地黄的多种功效中，有可以改善肾功能，保护肝脏，促进造血功能之作用，可以改善子宫周围环境，形成容易怀孕的体质。这种用乌鸡配地黄的药膳，不但味美，而且有效。但并不适合所有人，比如“痰湿壅阻”型和“肾阳不足”型就不宜服用。

注意：①乌鸡作为功能食品很有人气，价格也略贵。但乌鸡很难养，繁殖也很慢。故假冒品很多。检查办法是：掰开乌鸡的嘴，看它的舌头是黑的，大约骨头也是黑的，才是真乌鸡。日本也有养鸡场，把乌鸡和肉鸡杂交，生出的乌鸡个头很大。②乌鸡和地上放养的鸡一样，肉质较硬，故需要花费时间煮熟。煮软后才容易消化吸收。为了早生健康宝宝，就不要怕麻烦了。

五汁饮

生藕汁21克，葡萄汁21克，梨汁21克，生姜汁5克，山药汁21克，白蜂蜜适量（或配牛奶30毫升）。

将以上五种汁混合后，煮一开，用白蜂蜜调味服用。

每日两次，每次1剂。

滋阴清热。

专家提示：

这是从明代的《寿世保元》里记载的“六汁饮”变通而成的处方。将原方使用的治疗阴虚咳嗽的银杏汁、荸荠汁，改为滋补肾肝的山药（或加入滋补肾阴的桑椹汁和生地黄汁更好）。没有鲜货时去中药房买中药煎汁也可。制作时不得用铁器。莲藕甘味、平性，入心脾、胃经，有健脾生津、止渴益气之功效。李时珍在《本草纲目》中称赞藕时说“叶、花、实后、又复生芽，以续生生之脉，四时可食，可谓灵根矣。其所主者，皆心脾血分之疾”。血分亦属阴，藕可润补阴分。一般产后，忌生冷，独生藕汁可以饮用。可用于产后闷乱，气血上冲，口干腹痛者。用藕汁配上清热滋阴的梨汁、葡萄汁和滋补肝肾的山药汁，自然有益于阴虚火旺的不孕之人。其中的生姜汁是为了反佐诸寒凉之品以护胃，以利长期使用。临床上常劝阴虚患者，自己制作五汁饮，每日服用，以加强药物作用。1～3个月可以见效（但平素不养生者除外）。

枸杞蒸蛋

鸡蛋2个，枸杞子15克，山药50克，盐少许，高汤300毫升，葱少许。

1．枸杞子用温水泡开，山药切成薄片，葱切成丝。

2．将鸡蛋打入碗中，搅匀，加入高汤，葱丝，盐混匀。

3．先将山药放人大碗中，上述蛋汁轻轻倒人碗中，除去气泡，放人蒸锅（注意用布把盖包上，以防水滴人碗），盖上盖后，大火蒸1分钟，小火蒸10分钟，开盖。将泡好的枸杞子轻放在蛋羹的表面，再蒸5分钟即成。

早晚2次分食。

滋养肝肾之阴。

专家提示：

构杞子味甘，性平，入肝肾经。《圣济总录》的“枸杞煎”只枸杞一味，称之为“神仙服饵”，有滋补肝肾功效。宋代道士王怀隐的《太平圣惠方》中收载的神仙服枸杞法中，有这样一个传说：有一人往西河为使，路逢一女子，打一老人。使者深怪之，问其女子日“此老人是何人？”女子日：“我曾孙。”“打之何故？”“此有良药不肯服用，致使年老，不能行走，所以决罚。”这女子所说良药就是枸杞子和花、嫩叶、根做成的药。药的作法在李时珍的《本草纲目》引用的《保寿堂方》（地仙丹）一文中有记载。引用于下，“昔有异人赤脚张，传此方于猗氏县一老人。服之寿百余，行走如飞，发白反黑，齿落更生，阳事强健。此药和平，常服能除邪热，明目轻身。春采枸杞叶（名天精草），夏采花（名长生草），秋采子（名枸杞子），冬采根（名地骨皮），并阴干。用无灰酒浸一夜，晒露四十九昼夜，取日精月华气，待干为末，炼蜜丸，如弹子大。每日早晚用一丸细嚼，以隔夜百沸汤下。”本药膳以枸杞配合保肝补肾的山药，加之鸡汤和鸡蛋的滋补作用，可为滋补肝肾之阴的美味佳品。

注意：①枸杞子已成为各国药膳食桌上不可缺少的药膳象征。一般药粥，药膳之上放二三粒枸杞子．此种没有数量保证，自然效力亦低。②一般“不老”“长寿”作用之中自然包括了性功能的恢复作用。③本膳于阴虚型有效，但对有实热者不适合。另外，对痰湿壅阻和容易腹泻之人有不良作用。故不宜服用本膳。

首乌青精饭

白梁米1000克，南烛树叶汁适量，制何首乌500克。

1．取白梁米（小米代用可），用南烛树叶汁浸泡数小时后，蒸熟，晒干。反复九次。

2．将何首乌水煎40分钟，取汁，加入九蒸九晒的乌饭中再晒干，备用。

每日服一大匙，1个月后每日服半匙，2个月后可服1／3。若食尽30千克后，则风寒不能伤，须鬓如青丝，颜如冰玉。

滋补肝肾，养血强身。

专家提示：

本方是在唐代道士栖霞子的《太上肘后玉经方》基础上加味而成。白粱米是小米的一种，有养胃滋补肝肾之阴的功效。南烛树又名乌饭树，生于高山，经冬不凋。二、三十年方可成大木，俗称“南天烛”。夏春采其叶与米同煮，饭色乌黑发亮且清香，这是早期的“黑色食品”。青入肝，黑入肾，故比一般小米更能滋补肝肾之阴，为“肾阴亏虚”不孕的适合食材。古时，江淮一带于清明前过“寒食节”，一天不举火，吃冷食，就要做青精饭。还有早在南朝道教灵宝派《太上灵宝五符序》中就记载了“神仙服食青粱米方”，说是“欲入山远行，一餐之，足支十日不食”。青精饭加上何首乌就更能增加滋阴养血之功效。“何首乌”之名称由来有一段传说。昔有一老叟何姓者，入山中。见有藤，夜间交缠在一起，昼间艉开，以为奇，故掘之，食后须发尽黑，故名何首乌。后老叟阳事大举，屡生男子。何首乌补而不滞不寒，首乌通便，又可解南烛收涩便秘之虞。总之，本膳有滋补肝肾，养血强身之功。

但不宜痰湿壅阻型人群。

蜂蜜桑椹膏

鲜熟桑椹适量，蜂蜜适量。

1．桑椹洗净，捣碎用纱布包好，挤汁，入锅煮之，浓缩后加入蜂蜜，不断地搅匀。

2．待其成膏状后，即可冷却，放入瓶内，入冰箱备用。

每次吃两汤匙，每日早晚各一次。

滋阴养血，治不孕或不育。

专家提示：

桑宇由来于聂，聂是东方神木的名字。为了区别之，在聂下加木字而成，桑椹又名文武实。李时珍认为：椹有乌白两种，桑的精华尽在桑椹中。自古桑椹就是药，为各医家所推崇，能滋补肝肾，补血润肠。现代研究表明，桑椹含有芦丁，胡萝卜素，维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和18种氨基酸，其中人体不能合成之必需氨基酸全部齐全，有很好的滋补心肝肾的作用。可以增强免疫功能，促进遣血功能，富含铁高达42.5%，维生素e32.68%。这些都有益于滋阴补肝肾，肾阴不足型不孕者可常服。

银耳粥

银耳50克，百合20克，大枣20克，山药20克，粳米100克，冰糖50克。

1．银耳、大枣洗净后，用冷水浸泡4小时左右。

2．银耳和大枣一起煮30分钟后，加入百合、山药、粳米一起煮成粥，待药材全部变软后，加入冰糖融化即可食用。

每日早晚餐各一碗，常食。

滋阴养血，补肝肾。

专家提示：

本膳是在明代道人瑞南所著的《饮馔服食笺》里记载的“百合粥”的基础上加味而成的。《本草求真》指出“百合甘淡，微寒，可敛气养心宁神”。宋代的《山家清供》谓百合“最益气血”。此外，在百合粥加上滋阴润燥的银耳，益气养血的大枣，滋阴补肾的山药，使此粥成为补肝肾，养气血，强身之药膳。银耳从古代即为五耳之一，但正式作为本草载入的是《本草再新》。作者是清代名医叶天士，在此书中介绍了《本草纲目》未载之白木耳，并介绍了许多饮食疗法。叶氏在世时，著书不多，但其所诊之著名病例多得数不胜数，后世收集，整理出版了各种以叶天士为著者的书籍，其真伪颇有争议。不论如何，它介绍了药膳的明珠“白木耳”。现代研究表明，银耳可以使细胞的免疫功能强化，有抗炎，抗肿瘤，抗溃疬，抗突变作用，可以保护肝脏，有抗血栓形成，抗衰老作用，促进造血功能，是理想的干拢素促进剂。

本膳可以常食，但在使用时注意以下几点：①变色变质银耳不可食用。②当日制作的粥，应在当日食用，隔夜一是营养降低，更重要的是，可分解而产生亚硝酸盐，引起中毒。③本膳含钙质较多，不可同时服用四环素类的药物。④有贫血等疾病而且正在服用铁剂者不可同时使用。

黄精炖肉

黄精30克，太子参15克，瘦猪肉250克，调料少许。

1．猪肉洗净，切成4厘米见方小块，先煮一沸，去腥。

2．将猪肉、黄精、太子参加适量的酒、盐、葱、姜、胡椒、味精等调味品，放炖盅内，隔水炖熟。

食猪肉，喝汤。

滋阴补元，补气益肾。

专家提示：

黄精味甘，性平，能滋肾润肺，补脾益气。现代营养学研究表明其富含天冬氨酸、毛地黄糖苷、蒽醌类化合物、黏液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，某地80岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，而且猪肉煮的时间都很长。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%．不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。气为血之帅，血为气之母，加入太子参以补元气，则是“以无形化有形”，滋阴补元“无形之气首当其冲”。整个药膳滋阴而不滞，补气而不燥，平和当中而奏奇功，是治疗肾阴亏虚型不孕症的好补品。需要注意的是炖肉时间宜长，可成为“长寿之药”。猪肉中含有维生素b1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素b1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

二乌汤

乌骨鸡一只，制何首乌100克，料酒、盐各适量。

1．制何首乌切成细丝，然后用水浸泡备用。

2．接下来把宰杀后的乌骨鸡去掉内脏，放在开水里焯一下。

3．将已经切成细丝的制何首乌填入鸡腹，缝合好，放入沙锅中，加上少许的盐，再加入10克料酒，待鸡炖烂以后去掉药渣，即可。

喝汤，食鸡肉。

滋阴补肾。

专家提示：

制何首乌味甘、涩，性微温。能补肝肾，益精血。唐代著名文学家李翱在《何首乌传》-文中，记录了这样饶有趣味的神奇故事：唐代顺州南河县（今河北邢台一带），有个a1何首乌的人，他的祖父叫何田儿，曾体弱多病，年已50，仍未得子。有一天，何田儿上山采药，意外中发现有种藤蔓相交的植物，他觉得很蹊跷．便将其根挖回，但是无人识得这是什么植物，有人戏弄何田儿说：“你已年过50，尚无儿子，这东西或许是天赐神药，何不吃着试试，也许对你有用！”田儿真的把它切碎煎水，每天服用两次。想不到，日子一久，旧病痊愈了，感到精力旺盛，再服用一些时候，头上花白的头发都变乌黑了。在以后的10年内连生数子，就改名为能嗣。孙子何首乌，也喜爱服用此药，从未间断，也活了130多岁。人们争着服用这种“灵丹妙药”，就用何家第三代的姓名为名，叫它“何首乌”。乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血的功效，现代医学研究认为，乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。整个药膳补益作用很高，是一个很好的滋补佳品。

注意患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾病及脾虚泄泻者也不宜食用。

淡菜肉汤

淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克，精盐适量。

1．将龟板放入沙锅内加水煮20分钟。

2．将淡菜、瘦猪肉放入沙锅同煮至熟，加盐调味即可。

喝汤，吃猪肉。

滋阴补肾。

专家提示：

淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又称壳菜、红蛤、珠菜，其味甘、咸，性温，能补肝肾，益精血。现代研究认为，淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为了%，且大多是不饱和脂肪酸。这对于维持机体的正常生理功能，对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。龟板味甘咸、性寒，归肝、肾、心经，有滋肾潜阳的作用。研究认为其水解物含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及钙盐等。再加上营养同样丰富的猪肉，使整个药膳既突出了滋阴的疗效，又具有很好的口感，是不错的治疗肾阴亏虚型女性不孕症的食疗之品。

注意偏于阳虚者忌服。

麦冬鲍鱼汤

麦冬30克，鲍鱼肉60克，精盐适量。

1．将麦冬洗净。

2．鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片。

3．全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加盐调味即可。

喝汤，吃鲍鱼。

养阴滋肾。

专家提示：

麦冬味甘、微苦，性寒，入心、肺、胃三经，有养阴生津之功。麦冬草在禹州被人们称为“禹韭”。禹韭之名的来历有这样一个传说：大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。后来秦始皇东巡来到今连云港的云台山，有一只鸟飞来，嘴巴里衔着一棵草，叶子细细长长碧绿碧绿的像韭菜，开着淡蓝色的花，结着宝蓝色的果，秦始皇就问身边人，“这是何物？”有懂得养生和医道的人就回答，“这是麦冬，是东海瀛洲上的长生不老草。”秦始皇本来就对大海中的三座仙山心驰神往，得见长生不老草之后更加念念不忘，后来就派徐福东渡出海寻找仙药了。因此，麦冬又被称为“不死药”。鲍鱼名鱼，却并不是鱼，有养阴、平肝、固肾之功效。其肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素。此药膳口味鲜美且营养价值较高，是一道养阴滋肾的食疗佳品。

注意鲍鱼体坚难化，脾弱者饮汤为宜。

银耳汤

公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，鸡汤、味精各适量。

1．鸡肉洗净，切成鸡肉丝。

2．银耳、火腿肉放入沙锅中下鸡汤，武火煮30分钟。

3．放入鸡肉丝再煮15分钟，加味精调味即可。

喝汤，吃肉。

滋阴补肾。

专家提示：

银耳以通江产者最为有名，其性味甘平，入肺、胃肾经，具有强精、补肾、补气、和血的作用。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3／4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，是一种高级滋养补品，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。鸡肉补肾益精，与银耳共奏补肾滋阴之功。此药膳营养价值很高，是一道很好的滋补之品。

注意外感患者不宜服用。

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这类型一是“脾气虚”，一是“血虚”，也就是消化吸收功能太差，长期而来就会引起造血原料的供应不足而产生“血虚”。如果气血不足，就不能为胎儿提供足够的营养，造成妊娠障碍、中途流产，即使生下宝宝也是先天不足，多病早天。这种类型的人需要进补，但是又往往有“虚不受补”的倾向。有的补也看不到效果，还有补的不对时往往“上火”产生眩晕、出血等不良反应。所以我们提示一下给这类体质的人群进“补”的注意事项。

1．不可大补：这类型的人群往往消化吸收能力很差，大补气血的食品往往都很难消化，不但不能收到效果，反而造成脾胃的负担，阻碍脾胃的各种功能。所以，大补不如“培补”，就是古人说的“三分治七分养”。我们应向病人说明情况，使他们了解脾胃恢复需要过程，经过饮食调整，可以慢慢恢复其功能，决不是一两周可以解决的问题。

2．不宜过于温补：脾胃因气血的供应不足，往往有寒冷的感觉，或稍受寒冷就会腹痛，下痢。在进补时往往选用“温性”的食材、药材。这个方向性是好的，但是有人急于求成，使用大温大补的药物、食材，长期使用往往损伤胃肠的黏膜，脾胃的功能还没得到恢复，反倒先“上了火”，或损伤小血管造成出血，或造成胃熟“灰苔，黑苔”等不良结果。

3．“补”中宜加消导之品：一味的补反而达不到补的效果，而在补品中加一些行气促进消化的食品、药品往往效果更好。

4．禁用少用寒凉食品（螃蟹、柿子、萝i、、西瓜、茄子），难消化（高蛋白质、粗食物纤维）的食品，辛辣食品。

5．从中医角度讲，脾主四肢，因此散步对于脾胃的运化有重要的反馈作用。这种类型的人往往体弱乏力，运动不足，还误以为运动只是消耗体力。以前的研究认为，随着年龄的增长人体的q10（体力指标）会不可避免的下降。但是最近研究证明人体的q10是可以增长的。但是有两个先决条件，一是每天在一定的时间（最好早上）、一定的步数进行有规律的散步，就可以使体内q10增加（增加体力），另一个是这个散步至少需要一个小时左右一万步以下（具体的作法要因人而异、循序渐进、不可一刀切）。这一研究证明我们老祖宗提倡的早晨散步不是消耗体力而是增加体力的手段、是维持健康的方法，是有科学内涵的，也是恢复脾胃功能的原动力，所以脾弱血虚的人一定要利用这一法宝，改善自己的脾胃消化吸收功能，以解决“脾弱血虚”的子宫的供养问题和妊娠保胎问题。

下面为脾弱血虚人们介绍几款食品。

参枣糯米饭

党参40克，大枣20克，糯米250克，砂糖少许。

1．先将党参和大枣洗后放入沙锅水煎40分钟。

2．将糯米放入大碗中，加入适量的水，大火蒸熟，将煮过的大枣和党参取出置于饭上。

3．将参枣煮出的药汁加白糖煮成浓汁盖在糯米饭上，即可食用。

每天一次，吃一小碗。

健脾益气血。

专家提示：

本品是清朝李化楠所著的《醒园录》中记载的“参枣糯米饭”之药膳，有健脾养血之功效。原方不用人参而用党参实在是高手之作。为什么这么说呢？临诊时，先师们每每叮嘱慎用人参，谓之“虎狼之辈”，是说人参效力速捷，副作用也大，使用不当，“骑虎难下”，容易出偏差。而党参平和，作为药膳药材可长期使用。党参味甘性平，入脾、肺经，有健脾益气之功效。现代研究证明党参能增强免疫系统功能，抗衰老、抗酸化、抗溃疡，促进小肠局部血液循环，改善微循环障碍，可以促进红细胞生成。临床上用以治疗消化吸收功能低下，贫血，功能性子宫出血。再配合健脾补血的大枣和糯米每曰慢慢食用，自然能补气生血以供胞宫之需。党参在明朝李时珍的《本草纲目》上设列专目。但在人参条目下有“上党的人参形状长而色黄，形状像防风”的记载。清伐的《本草丛新》才正式区别开来。可见古方中记为“人参”的也可以用党参代替，只是量宜加大一些。

注意：①本品适合于虚弱时有畏寒的人群，说明本膳偏温，但其温阳作用不足，故对“阳虚”体质无效。有实证（食积，痰湿，血瘀）和有热证（高血压，甲状腺功能亢进，阴虚火旺）的人群不可使用。②服用含有藜芦、五灵脂等成分中药制品的人不可使用。③正在使用抗凝血剂者不宜使用本膳。

八珍糕

白人参240克，薏苡仁180克，白茯苓180克，白术180克，东壁土适量，莲子180克，白扁豆150克，山药240克，芡实（鸡头米）240克，白砂糖740克，白蜜740克，大米500克，糯米粉2500克。

1．白茯苓放入人乳中浸泡，日光下晒干，反复数次。白人参切薄片。生莲子去芯保留茶色薄皮，放入炒锅中小火焙熟。白扁豆在炒锅中炒到变微黄色为止。山药切薄片，炒至黄色。白术切薄片和中药的东壁土一起炒至黄色，清除土后待用。薏苡仁、芡实也干炒至黄色备用。以上八种炮制好的中药一起研成粉末。

2．白砂糖，白蜜和大米一起炒至变黄色为止，然后研成粉末。

3．大米的粉，糯米粉和中药的粉一起混合加水搅拌，用铜刀切成薄片再蒸熟，自然干燥，或用小火焙干保存。

早晚和稀粥同食，或加入汤中食用。

健脾益气。

专家提示：

本品出典于清代汪希夷的《养生须知》，其注解中说本糕“大能健脾养胃”，并称“此糕与清官八仙糕主药相同，因而功效相似”。他还说“人身之脾土得其养则万病不生矣”。类似的还有《济世奇方》的八仙白云糕，明代宫廷御医龚廷贤的九仙王道糕等，皆重用白茯苓。白茯苓味淡平性，入心、脾、胃、肺经，有健脾渗湿安神之功效。古代崇尚神仙之道的文学人士都奢食茯苓。杜甫有“寄语杨员外，山寒少茯苓”的诗句，宋代文人黄庭坚《鹧鸪天》一词更推崇茯苓延年益寿的功效。“汤泛冰瓷一坐春，长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人”。所谓灵根就指的是茯苓。

北京某医院曾对310例脾虚衰弱的患者用八仙糕治疗，另144例同类型患者用西药对照使用，而不用八仙糕。试验结果表示，改善“脾虚”症状指标八仙糕远优于西药对照组，其中还有13例脱发，白发的病人生发，毛发变黑。据说乾隆皇帝常吃八珍膏，而西太后常吃八仙糕，无独有偶，他们一个是皇帝的长寿冠军，一个是皇后的长寿冠军。其能改善“脾弱血虚”就能改善其妊娠能力、故略费时间也值得推荐。

注意：①没有人乳可以省略，即使疗效略差，也不可以用牛乳代替（一是疗效差，又容易引起过敏反应、牛奶不耐性反应、骨质疏松症等不良作用）。②本品只适于体弱，脾胃消化吸收不良的病人。其他实证（食积，痰湿，血瘀）患者不宜食用。对其他虚证（阳虚，阴虚）患者，则因无改善其寒热失衡体质的作用故不宜食用。

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肝气郁结型女性不孕症临床可见：婚后多年不孕并伴有经期提前错后，经血色紫暗，经前乳房胀痛，胸胁苦满，性情暴躁而易怒，舌淡苔薄白等疗。

肝气郁结型形成的原因：受精神刺激，常心情不愉快；或爱生气，但又不善于发散，闷在心里往往造成肝气郁结。这种类型的人群应注意以下几点。

1．不要一个人苦恼不休，找和自己性情投合的朋友谈谈，会解除很多压力。

2．不要为一点小事担心，考虑过多，应尽快地向前看，找出更好的解决办法。

3．多做户外活动，以改善气血的运行，解除肝郁。

4．少食辛辣食品和酸性食品。

5．自古以来古医籍中就常强调“妇人气盛于血，所以无子”，即是说妇女多怒、怒气太盛会使气血错乱，月经减少或闭经不孕。清代的《妇科秘书八种》中说：“故妇人先察其性。心性平和，故易治也；若性拗捩，为难治也。务要调其心气，心气不调，则月经渐滞，或多或少，或前或后，孕育难成，百病生焉。”是说“肝气郁结”的治疗光靠药物、食物是不容易治愈的，务必要调其心态，切不可一边接受治疗，一边又气恼忧思，永无结果。在理解并实施以上诸点的基础上，利用药膳改善体质，不单是不孕症，百病可愈也。

适合药膳如下。

佛手红糖茶

佛手30克，红糖30克。

佛手、红糖加1升水，用沙锅煎20分钟取药汁。

每日取药汁约400毫升，分2次早晚各服一次。

理气解郁。

专家提示：

李时珍在《本草纲目》中将佛手放在香橼条目之内。说佛手的形状像人的手指，俗称“佛手”。故古代写“香橼”的处方，使用的可能是“佛手”。现代将两种分别开来，佛手和香橼均味苦酸辛性温，但“佛手”特别舒肝理气，使肝郁解消，而香橼却没有此功能。佛手味甘芳香，盛产南方，常放在箱柜中几天香气不散，送北方亲友皆受欢迎。现代研究证明，佛手有扩张血管，使血流量增加，降血压，解除十二指肠痉挛等作用。这些研究结果都证实了佛手解除肝郁、改善循环的认识是正确的。一般行气解郁之品同时也损气，故没有郁滞的人不宜服本膳。

注意：有郁者也应适可而止，不宜长期使用。“阴虚火旺”之人服之有不良效果，不应服用。

香附橘红粥

香附子30克，橘红10克，米60克，红糖40克。

先将香附子和橘红用小火煎20分钟，取药汁。把米做成粥，再加入红糖和药汁再煮一沸即可。

加热后早晚分两次食用。

行气解郁除滞。

专家提示：

本膳君药为香附子。香附子微苦、微甘、辛味，平性、入肝、三焦经。《家传女科经验摘奇》中主张“香附子乃妇人之仙药也，不可谓其耗气而勿服”，妇产科各种疾病都可应用。故李时珍称之为“气病总司，女科之主帅”。凡属肝郁气滞所引起的胸胁痛腹胀，月经不调、经行腹痛以及胎产诸病均有良效。没有药膳经验的人担心“一般香附子煎剂用量为12克，30克是否过量？会不会耗气太多？”其实不必担心。为什么这么说呢？因为药膳和中药汤剂不同，药膳中的各种食物可将消耗之“气”给予补充。事实上，如果正确掌握适宜使用本膳的类型，一般效果都很好，副作用也很小。

但要注意：“阴虚火旺”型和无“肝郁气滞”者用本膳有害，不宜。“肝郁气滞”型之患者也不宜长期使用。俗话说“见好就收”。

栀子花饭

栀子花七朵，合欢花蕾五朵，小茴香（粉）适量，小米150克，盐、葱丝适量。

1．将小米做成小米饭。

2．将半开的花放在烧开的水中焯一下，取出过冷水后，和葱、盐、小茴香、小米饭一起混合调味放置、半日后即可食用。

每日晚饭服用。

疏肝理气解郁。

专家提示：

本药膳原载于明代《饮馔服食笺》。昔日，栀子花的果实山栀子被作为染料用于民间。栀子花开甜香，一般甜香味的花都可以使我们精神放松，比如茉莉花、栀子花、合欢花、桂花。栀子花开花之初洁白，所以佛书上称为“蘑卜”，意思为圣洁之花。这种花味苦甘香、性寒、无毒，可以清热、舒肝、解郁（原处方在制法中为了保持花之洁白，先用明矾水处理，由于明矾含有对人体有害的铝化合物，所以不用这道手续）。合欢花味甘性平、入心脾经，有安神解郁作用。《和汉药考》称之为“有情树”。传说合欢是舜帝和其二妃的精灵聚合在一处化成，昼开夜合，每夜枝必相互交结，来朝一遇风吹，即自解散，故称为夜合欢。栀子花饭可以疏肝和胃促进食欲。原处方使用花椒和红曲，如果有脾胃虚寒症状时，可以加入花椒10克，事先炒熟研末和饭混合即可，红曲不必使用。

益母草煮鸡蛋

益母草30克，鸡蛋2个。

连皮鸡蛋和益母草加冷水煮15分钟即可。鸡蛋煮熟后去壳再煮片刻。

常服。

疏肝理气，补血。

专家提示：

益母草，味辛微苦，性微寒，入肝、心肾经，有活血化瘀、疏肝理气之功效，常用于月经不调、痛经、闭经等症。现代研究表明益母草富含硒、锰等元素，有抗氧化、防衰老、抗疲劳的功效，能增加子宫的收缩，还可以利尿并抑制血小板聚集以改善肝气郁滞的循环障碍。传说益母草之所以有名，是皇帝为了要“老天爷”保佑五谷丰登，命令盖了天坛，天坛盖好了，在空地上却长了很多草。皇上很生气命令全拔除，但大臣知道这是益母草，而且正利用它治疗自己母亲的疾病。所以劝皇上说：“皇上，这个不是野草，它叫龙须菜，要是把它们都拔光了，怕有什么不妥”。皇上想真龙天子的胡子都拔了不就成太监了嘛，就命令留着它，还特地到天坛为该草祈祷一番。益母草全身都是宝，其嫩草适宜当菜吃，叫做“龙须菜”，其种子叫“茺蔚子”，成熟植株叫“益母草”又称“坤草”。这一膳方便易行，疏肝理气还清除子宫周围的血瘀，更有利于妊娠生子。

注意：血虚型和没有血瘀气滞者，不宜利用本膳。

香附砂仁粥

香附30克，砂仁末15克，粳米100克，红糖40克。

先将香附水煮20分钟取药汁，加入粳米和适量的水、红糖煮成稀薄之粥，加入砂仁末再煮一沸即可。

湿热时吃，每日一剂分两次服。

疏肝理气和胃，补血调经。

本膳的主药是香附子。香附子味苦甘辛、性平，是治肝气郁滞的要药。李时珍推奖香附子为气病的总司，妇科的主帅。现代研究表明其挥发油有轻度雌激素样活性，有健胃、除胀气、理气作用。砂仁味辛、性温、入脾、胃、肾经，有行气温脾、理气安胎之功效。砂仁是四大南药之一，因主产于广东阳春县而被称为“春砂仁”。此药的发现还有一段传说，以前阳春县发生了“牛瘟”，牛成批的死亡，但幡龙村附近的耕牛却没有病，查牧童每天放牧的金花坑，发现生长着散发香味的野草，牛很喜欢吃。人们摘下几粒果实，尝一尝有一种特别的香味，胃里十分舒服。人们就将这种草带回家中，种在房前屋后，久之成为家庭必备之常用中药。香附子温脾胃、理气除胀和肝有什么关系呢？我们都知道，肝生产的胆汁流入十二指肠。如果胃肠功能不好，常胀气，影响胆汁流通，就会反馈到肝，增加肝的负担，在医学上叫肝肠效应。故加入疏理肠胃之气的砂仁，可助香附疏肝理气。

注意：阴虚火旺型和无气滞者不宜使用本膳。气滞型也宜适可而止。

郁金粥

郁金15克，粳米50克，香附子15克，红糖30克。

1．将郁金、香附子洗净，水煎取汁备用。

2．红糖和粳米煮成稀薄之粥，加入上药汁再煮片刻即可。

趁热时吃，每日一剂连服一周。

疏肝解郁，活血行气。

专家提示：

本膳在载于《家庭药膳全书》“郁金粥”的基础上加入香附子，以加强舒肝解郁之功效。郁金味苦辛、性寒、入肝心肾经，有行气解郁活血之功效。郁金生长在蜀地和西域，治马病腹胀，故胡人叫它“马莲”。自古以来人们还用它做黄色染料和咖喱粉的原料。《药典》谓其“行气化淤，凉血清心，利胆退黄。用于闭经、痛经、胸腹胀痛等”。《本草备要》主张“郁金行气、解郁、泄血、破瘀”，认为郁金可治一切气血郁滞之痛。故《本草经疏》又称“郁金本血分之气药”。《女科方要》中常配合木香、莪术、丹皮，治妇女胸胁胀满，因情志刺激气逆所致妇科诸症。郁金不仅能上达高巅，而且善行下焦、调气血而治肝气郁滞的月经不调、不孕。现代研究表明，其挥发油有促进胆汁分泌的作用，从而治胆石症、黄疸，利尿、健胃等。

注意：不可与丁香同服。本膳以疏胆解郁为要，故服药期间忌气恼忧思。

萝卜炒猪肝

鲜猪肝150克，白萝卜250克，植物油、麻油、食盐、大葱、味精、淀粉各适量。

1．将猪肝、萝i、洗净切片，锅中加油烧八成熟时，下萝卜片炒至八成熟时加盐炒匀，盛出置盘中。

2．锅洗净，置火上，加入油适量，旺火炒爆猪肝2～3分钟，再将萝卜与肝片同锅快速翻炒2～3分钟，加入调料，最后淋入麻油少许即成。

补肝清热，宽中下气。

分2次食完，可经常服食。

专家提示：

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经，具有下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜的种植至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白两种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。有“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如潍县的萝卜皮”等谚语。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝明目，养血之效。两味主料荤素搭配，相辅相成，可奏奇功，是治疗肝气郁结型不孕症的食疗佳品。

应注意患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人当忌食，胃及十二指肠溃疡患者应少食。

柴胡炖牛肉

柴胡15克，牛肉100克，盐少许。

1．将牛肉洗净切块。

2．将柴胡洗净，与牛肉同放入沙锅，加水适量，文火煎30分钟，加适量盐调味即可。

喝汤，吃肉。

疏肝理气，补血调经。

专家提示：

柴胡味苦，性微寒，归肝、胆经，有疏肝解郁的功效。话说林黛玉梦见她被许配他人，宝玉手持小刀挖心，咕咚倒地，不觉从恶梦中惊醒，痛定思痛，禁不住神魂俱乱，痰血上涌。王太医为她诊脉后，一针见血地指出林黛玉当有头晕、饮食减少、多梦易醒、多疑多惧的症状，“不知者疑为性情乖戾，其实因肝阴亏损，心气衰耗”作怪，姑拟黑逍遥散，用柴胡等药调治。贾琏看过处方，忙说：“血势上冲，柴胡使得么？”王太医解释说：黛玉素因积郁致病，非柴胡不足以疏肝解郁，宣泄少阳胆经之气，柴胡虽有升提阳气的作用，为吐血等病所忌，但用鳖血拌炒炮制，可使其“不致升提，且能培养肝阴，制遏邪火”。据研究，柴胡含柴胡苷等有效成分，毒性极小，但却能抑制流感病毒、结核杆菌，利胆，增强肠道蠕动，保护胃黏膜，消炎，减少渗出，防止肉芽肿的生成，改善由霉米、酒精所致肝功能障碍。牛肉味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，而脂肪含量低，组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。整个药膳搭配合理，既能疏肝行气，又不虑柴胡“劫肝阴”之弊，是一道治疗肝气郁结型不孕症的食疗佳品。注意阴虚火旺及肝阳上亢者，不宜服用。

柴胡菱角汤

柴胡15克，菱角200克。

1．洗净柴胡、菱角。

2．上述材料入锅中加清水，煮熟菱角，即可。

喝汤，吃菱角。

疏肝解郁。

专家提示：

菱角味甘、涩、性平，入胃、肠经。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。老年人常食有益。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使入发胖的脂肪。现代营养学研究表明，菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素b1、维生素b。、维生素c、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。近代药理实验报道：菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。柴萌味苦，性微寒，归肝、胆经，有疏肝解郁的功效。《本草新编》记载其“气味俱轻，升而不降，阳中阴也。……自能通达经络，故可为佐使，而性又轻清微寒，所到之处，春风和气，善于解纷，所以用之，无不宜也。……”此药膳中，柴胡以疏肝，而肝不克土，则土气易于升腾，而肝木亦得以条达、舒畅，实为治疗肝气郁结不孕症之食疗佳品。

注意此膳食不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。阴虚火旺者亦不宜食用。

合欢花煲猪肝汤

合欢花10克，猪肝100～150克，生姜2片，食盐、菜油少许。

1．合欢花用清水浸泡、洗净。

2．猪肝洗净，切片状。

3．先把合欢花、生姜放进沙锅内，加入清水600毫升（2碗半量），武火煲沸，改中火滚40分钟，下猪肝滚至熟，调入适量的食盐和少许生油便可。

喝汤，食猪肝。

疏肝解郁、安神解郁。

专家提示

合欢花性平，味甘，入心、肝经，有解郁安神的功效。相传很久以前泰山脚下有个村子，村里有位荷员外，荷员外晚年生得一女，取名欢喜。这姑娘生得聪明美貌，荷员外夫妻俩视如掌上明珠。姑娘18岁那年清明节到南山烧香，回来得了一种难治的病，精神恍惚，茶饭不思，一天天瘦下去，请了许多名医，吃了很多药，都不见效。眼看不行了，荷员外贴出告示，谁能治好荷小姐的病，千金重谢。告示被西庄一位穷秀才揭了去。这位秀才眉清目秀，英俊儒雅，除苦读经书之外，又精通医书。只是家中贫寒，眼看就该进京赶考了，手中尚无分文盘缠，便想为小姐治好病得些银钱作进京之用。原来小姐得的是相思病，西庄秀才正是她清明节在南山遇到的那位白面书生，今日一见，不治也好了大半。这秀才不知姑娘的心事，只管诊了脉，看了脸色舌苔，说：“这位小姐是因心思不遂，忧思成疾，情志郁结所致。”又说南山上有一棵树，人称“有情树”，羽状复叶，片片相对，而且昼开夜合，其花如丝，清香扑鼻，可以清心解郁，定志安神，煎水饮服，可治小姐疾病。荷员外赶快派人找来给小姐服用了，小姐的病果然好了起来。一来二往，秀才也对小姐有了情意。不久，秀才进京应试，金榜高中，回来便和小姐结成了夫妻。后来，人们便把这种树叫作合欢树，这花也就叫合欢花。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等成分。有补肝、明目、养血的功效。整个药膳作用温和，两味主料功效相辅相成，是调节情致之佳品。

注意高血脂、高血压及冠心病患者不宜食用。

柴胡当归粥

柴胡5克，当归15克，粳米60克。

1．上两味药洗净，放入纱布袋中。

2．粳米与药同放入沙锅，加水适量，煮至粥熟，即可。

月经前一周，每日空腹服一剂。

疏肝活血理气。

专家提示：

柴胡味苦，性微寒，归肝、胆经，有疏肝解郁的功效。柴胡名称的由来有个民间传说。从前，一地主家有两个长工，一姓柴，一姓胡。有一天姓胡的病了，发热后又发冷。地主把姓胡的赶出家，姓柴的一气之下也出走，他扶了姓胡的逃荒，到了一山中，姓胡的躺在地上走不动了，姓柴的去找吃的。姓胡的肚子饿了，无意中拔了身边的一种叶似竹叶子的草的根入口咀嚼，不久感到身体轻松些了。待姓柴的回来，便以实告，姓柴的认为此草肯定有治病效能，于是再拔一些让胡食之，胡居然好了。他们两人便用此草为人治病，并给此草起名“柴胡”。现代医学药理研究认为：柴胡主含皂苷、挥发油、脂肪油、柴胡醇、侧金盏花醇、β一谷甾醇、芸香甙等物质，有利胆、抗脂肪肝和抗损伤的作用。当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，被称为“女科之圣药”，有补血活血，调经止痛的功效。女子“以肝为先天，以血为用”，两药相合，补血不恋邪，疏肝不伤阴，是一道治疗肝气郁结不孕症的很好的食疗之品。

注意阴虚火旺及肝阳上亢者，不宜服用。

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