其实，炒河蟹可以根据个人的口味添加一些新花样哦，最重要就是，你喜欢！那么，正常一点的炒河蟹是怎么做的呢？而且还需要保证它的味道是杠杠滴哦，一起跟着妈网百科学起来吧！

首先，每个蟹的身上都有蟹膏，那么在炒河蟹的时候很容易就会损坏蟹膏的口感，所以，可以吧蟹膏抽出来炒，这也会为炒河蟹的味道加分哦。

1、膏蟹洗净切块；

2、蟹肉部分均匀沾满淀粉；

3、8头蒜切蒜蓉、葱头切片、姜切片、葱切段、红辣椒对半切；

4、锅子放油，烧热，放入蒜蓉，姜片，红辣椒，河蟹，这样香味更浓郁哦；

5、所有原料炸制金黄捞出备用；

6、锅里留部分底油，放入葱头、葱段、炸好的蒜蓉、姜片、辣椒’盐和糖1:1‘阳江豆豉；

7、所有的配料炒香；

7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。

煮河蟹不仅仅是方法简单，还能把河蟹保持原汁原味呢！如果你是一个爱吃蟹的人，如果你是一个懂得享受生活的人，学会做河蟹也是一大技能哦。那么，你知道河蟹怎么煮吗？怎么煮才会更好吃？

1、葱姜切好备用；

2、河蟹洗净；

3、锅内加水，加入葱、姜、适量的盐开火煮；

简简单单的三个步骤，就是这么任性，就是这么简单。别急，虽说三步骤很简单，但是要做得好吃，还是要注意一些小细节的哦，这样绝对是让你做的河蟹加分的。

首先要注意的是煮之前，要把葱姜备好吧，这个是可以帮助河蟹洗澡澡的时候，去掉它身上的臭味，也就是所有海鲜都有的腥味。另外，还要注意煮的时间哦，煮10分钟就可以出锅啦，不用煮太久，因为太久很容易把它煮烂，这样就吃不到鲜嫩的河蟹肉啦！这些技巧加上简单三步，绝对是给你煮的河蟹加分哦！

河蟹有很多的吃法，而且每种吃法都不一样哦。如果想尝试到河蟹最鲜的味道，不妨尝试一下清蒸河蟹，或者煮河蟹哦！因为这两种做法都是最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的河蟹的做法，是不是心动了？赶紧跟着妈网百科学起来吧！

一、煮河蟹

1、葱姜切好备用；

2、河蟹洗净；

3、锅内加水，加入葱、姜、适量的盐开火煮；

4、煮10分钟就可以出锅啦。

一定不要忘了加姜，它有去腥味的作用。

二、清蒸河蟹

1、河蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，这是为了吃蟹钳的时候方便；

2、用废旧牙刷将河蟹刷干净；

3、再把河蟹盖揭开；

4、把身体一分为二；

5、切蒜茸；

6、将蒜茸撒在河蟹上；

7、上锅大火蒸15分钟即可。

虽然现在人们开始食用熟的醉蟹，但其实最原始最经典的还是生醉蟹，这种吃法自有黄酒以来就被发明出来了，成为江浙地区人们记忆中的味道，让我们看看真实的醉蟹是怎么做的吧。

准备材料：河蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮

做法：

1、将买回的小河蟹放在装有清水的盆中，用刷子仔细刷干净，浸泡2个小时后取出沥干；

2、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中，按适当的比例调配好；

3、把浸泡好的小河蟹放在一个容器中，把调味料倒进去，并密封容器；

4、把装有河蟹的容器放入冰箱中腌制24小时，取出即可食用。