小野鸡炖蘑菇估计大家都喜欢吃，但是在享受蘑菇的美味和小野鸡的细嫩肉质时，你是否想过，这东西我能吃吗？其实，每一种食物都是有着自己的一个饮食宜忌的，如果你还不知道自己究竟能不能吃的话，那就先hold你的口水，赶紧对着下面的表格看看吧！

q：小野鸡炖蘑菇的饮食宜忌有哪些？

a：小野鸡对于一般人群均可食用。尤其适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。但是对于患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉，患有疥疮的人也要禁食野鸡肉。

而我们常见的蘑菇，对于一般人来说，也是适宜吃的，尤其是适宜于那些免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。但是对于那些便泄者可就要慎食了哦！

妈网小碎语：看了上面对小野鸡炖蘑菇的宜忌人群的分析之后，你有没有中枪？如果没有的话，那就尽情的放开胃口享受这顿美食盛宴吧！

小野鸡炖蘑菇的味道那是极好的，吃过的人肯定都对它恋恋不忘，不过人们可不仅仅是迷恋它的绝佳口感，其中富含的营养价值也是这道小野鸡炖蘑菇成为其受到大众青睐的热点之一！那么，这道小野鸡炖蘑菇究竟有着怎样的魅力成为众人喜食的佳肴之一呢？

q：小野鸡炖蘑菇的营养价值有哪些？

a：小野鸡炖蘑菇主要是由小野鸡和蘑菇这两种食材搭配而成的。我们先来了解一下小野鸡的营养价值吧！野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

而蘑菇作为人们经常吃的一种菇类。它的营养价值也是相当丰富的。蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素c含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素a，因此蘑菇又有“维生素a宝库”之称。此外，蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素d含量很是丰富，有益于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

妈网小碎语：小野鸡炖蘑菇不仅有着诱惑死人的香味，还有着滋补的食疗功效，光是这两点，想要人们不爱上它都难呢！如果你还没吃过这道小野鸡炖蘑菇的话，那就不要错过了，赶紧找机会尝尝吧，绝对会带给你一场味蕾的盛宴！

小野鸡炖蘑菇，光是听着这道菜的名字，估计有人眼睛就开始放光了吧！这道小野鸡炖蘑菇，那可真真是极品，很多人都喜欢吃蘑菇，但是将蘑菇与小野鸡搭配在一起的滋味，那简直妙不可言，这里就不多说废话了！妈网百科马上教你做做这道美味的小野鸡炖蘑菇！

原料： 小野鸡、蘑菇、葱、姜、蒜、红辣椒、八角

做法：

1、小鸡半只斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净，将茶树菇泡软，泡的时候要先洗干净，放温水里，小火煮开，然后再接着泡半小时。

2、锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干的时候，就可以下葱、姜、蒜、香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒，也可以用别的酒代替

3、放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时，放盐、五香粉、味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末就可以出锅啦！

妈网小碎语：小野鸡炖蘑菇这道美食的做法相对来说还是比较简单的，只要按照上面的步骤，一步一步慢慢来，相信你也可以做出香气四溢的小野鸡炖蘑菇的哦！

小野鸡炖蘑菇的做法其实是很简单的，要想做好这道美味的佳肴，除了会做之外，对于野鸡和蘑菇的选购也是关键！但是，大多数人只知道小野鸡炖蘑菇好吃，对于怎么选购食材却是一知半解的迷糊状态！如果你还不知道怎么选也没关系，妈网百科已经为你准备好了你想要的东西啦！预知选购技巧，请各位接着往下看！

小野鸡炖香菇食材选购小tip，你知道的有几个？

在买蘑菇的时候，菌盖厚一些的好，其香味更浓郁；用手摸一摸，表面不黏手、无霉变；菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。最好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，裂开的花纹说明营养成分积累更多，因此花菇的营养价值更高。此外，平菇不是越大越好，而是大片直径在5厘米左右为佳；用手挤压一下，如果滴水多，最好不要买；还要闻闻是否有酸味等。

妈网小碎语：以上就是为大家介绍的如何选购蘑菇的小技巧，至于野鸡的选购，在专门出售野味小贩那里就能够选购到，不过因为野鸡是一种保护动物，建议大家还是吃一些人工养殖的野鸡最好！