9月17日下午，中国疾病控制中心营养与食品安全所研究员李宁，北京儿童医院副院长沈颖做客新华访谈，就最近大家关注的婴幼儿奶粉事件，与网民进行在线交流。

网友最关心的问题就是自己的孩子有没有事，面对大家的担心，李宁表示，如果三聚氰胺的含量比较高，婴幼儿服用时间相对比较长，则可能导致泌尿系统结石；如果婴幼儿奶粉里三聚氰胺的含量相对低一些，就不会对健康造成危害。但是，如果婴幼儿食用问题奶粉后如少尿或无尿就需要紧急救治了

食品安全专家陈君石院士也提出了婴幼儿奶粉中三聚氰胺的安全阈值，美国食品药品监管局（ｆｄａ）根据啮齿类动物试验所得最严格的无作用剂量水平（ｎｏｅｌ）63毫克／公斤体重作为依据，按100倍推算到人体安全性，设定三聚氰胺的人群每天耐受摄入量（ｔｄｉ）为0．63毫克／公斤体重。考虑婴幼儿比较敏感，故设定每天耐受摄入量为0.32毫克/公斤体重，考虑不同月龄婴幼儿的体重和推荐配方奶粉的食用量，进行婴幼儿配方奶粉中安全阈值的推算，以最严格的0－6月龄的婴幼儿作为保护对象，每天最大摄入奶粉150克（以6月龄婴儿计），体重以7．0公斤计算，则婴幼儿配方粉中的安全阈值应为15毫克／公斤。

表一：问题奶粉名录及三聚氰胺含量

标称的企业和产品名称 抽样数 不合格数 三聚氰胺最高含量mg／kg 三鹿牌婴幼儿配方乳粉 11 11 2563 熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉 5 3 619 圣元牌婴幼儿配方乳粉 17 8 150 古城牌婴幼儿配方乳粉 13 4 141.6 英雄牌婴幼儿配方乳粉 2 2 98.6 惠民牌婴幼儿配方乳粉 1 1 79.17 蒙牛牌婴幼儿配方乳粉 28 4 68.2 可淇牌婴幼儿配方乳粉 1 1 67.94 雅士利牌婴幼儿配方乳粉 30 10 53.4 南山倍益牌婴幼儿配方乳粉 3 1 32 齐宁乳业婴幼儿配方乳粉2段基粉 1 1 31.74 雅士利牌婴幼儿配方乳粉 4 2 26.3 金必氏牌婴幼儿配方乳粉 2 2 18 施恩牌婴幼儿配方乳粉 20 4 17 金鼎牌婴幼儿配方乳粉 3 1 16.2 伊利牌儿童配方乳粉 35 1 12 澳美多牌婴幼儿配方乳粉 6 6 10.7 爱可丁牌婴幼儿配方乳粉 3 1 4.8 御宝牌婴幼儿配方乳粉 3 1 3.73 磊磊牌婴幼儿配方乳粉 3 3 1.2 宝安力牌婴幼儿配方乳粉 1 1 0.21 聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉 1 1 0.09

没有症状的孩子，结石也不是很大，一般不用特殊治疗，多喝水即可。

沈副院长介绍到，目前到各儿科医院门诊要求检查的婴幼儿非常多，大概分三种情况：第一，没有任何症状，孩子一般情况很好，家长没有发现什么异常现象，听到新闻以后抱着孩子到医院检查，ｂ超发现孩子有结石，这是最常见的情况。第二，出现了症状，比如发烧、呕吐、血尿、无诱因的哭闹烦躁。第三种最严重，患儿出现少尿或无尿，说明输尿管或尿道被结石堵塞了，如治疗不及时会导致肾功能衰竭。

没有症状的孩子，结石也不是很大，一般不用特殊治疗，首先要停服这个品牌的奶粉，回家以后适当多喝一点水，多小便，一般两三天、最长两三周，结石都会排出去，所以不用进行特殊的治疗。第二种出现上述症状应该去医院，住院以后通过内科的保守治疗，也可以促进结石排出去。最后，如果出现少尿、无尿症状，需要到医院紧急救治，通过血液净化或外科干预解除梗阻、治疗肾功能衰竭。

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自从三鹿三聚氰胺奶粉事件出现后，家长们挑选奶粉的第一首要条件——安全，怎样挑选安全的奶粉，让宝宝吃得开心，家长放心呢？妈网百科根据专家意见，就来为大家讲解一下三聚氰胺奶粉怎样辨别！

妈妈要学会观察孩子吃了某种品牌的奶粉后的表现，如果尿液清澈干净，宝宝也没有什么哭闹，体重增长正常，那么就说明奶粉比较安全。如果宝宝吃奶粉后，出现各种异常，比如尿液变得浑浊，妈妈们就要警惕了！可能是三聚氰胺导致尿液混浊。

奶粉的品种很多，有国产的，也有进口的及合资生产的奶粉，主要结合自己家庭的经济情况和宝宝自身的情况来选择适合宝宝的婴儿配方奶粉。

优秀的奶粉应该具有以下几大特点：

1、奶源应该是天然、无污染的，并有品质保证，无抗生素。

2、参照母乳的成分设计，符合婴儿的生长发育需求。

3、优秀的加工技术，生产过程严格有序，卫生条件有保证，最好采用巴氏消毒法。

4、具有可提高婴幼儿的免疫力的成分。

5、所含必需的营养成分含量达到国家标准。

昨天，中国家具协会副秘书长朱长岭介绍，三聚氰胺一般来说是用来制造板材的化工原料，怎么会出现在奶粉当中，不好推断。“用于家装上并无毒性，但口服就不好说了。”

一名不愿具名的化工专家介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。

有媒体此前报道，某些饲料加工厂，会往饲料中添加三聚氰胺这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料,还能大幅度降低成本。去年，在美国发生了猫狗宠物非正常死亡事件，美国有关部门经过调查确认是宠物食品的原料受三聚氰胺污染。（新京报）

　罪魁祸首

三聚氰胺

三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。

用途：可用于装饰板的制作，用于氨基塑料(12320,15.00,0.12%)、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。

毒性：目前三聚氰胺被认为毒性轻微，据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。

动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦(2017,5.00,0.25%)蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。(东方早报)

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在“三聚氰胺”对于内地乳业的影响尚未消退之时，农业部近日发现“皮革奶粉”，从三鹿但现在的皮革奶粉幽灵再现“奶粉门”。

并非首次检测:皮革奶"

所谓:皮革水解蛋白"，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，:如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金属。"根据资料显示，这类:皮革水解蛋白"中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积，可导致关节疏松、关节肿大，造成人体重金属中毒。

事实上，这并非农业部首次对生鲜乳制品中是否含有:皮革水解蛋白质"进行检测。:三聚氰胺奶"事件后，农业部于2009年开始在全国范围内进行生鲜乳质量安全监测工作。但在三聚氰胺成为严打的对象后，一些不法企业和奶站便将目光锁定在:皮革水解蛋白"。

2009年2月初，我国食品安全综合协调与卫生监督局所印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第二批)》公布后仅一个月左右，浙江金华市晨园乳业被查出仍顶风作案，生产:皮革奶"，因此而被查封。:那之后，皮革水解蛋白也被列入了生鲜乳制品的检测项目中。"李长皓说，今年农业部的该安全监测计划中，关于对皮革水解蛋白的检测规定，和2010年计划中的一样，:只不过写法不太一样，去年要求抽检样品的三分之一进行皮革水解蛋白检测，今年的是30%。"

只抽检30%样品

对于乳与乳制品中皮革水解蛋白的鉴定，主要是通过对l-羟脯氨酸含量的测定。l-羟脯氨酸是胶原蛋白(皮革水解蛋白)特有的氨基酸，而牛奶中并不含此氨基酸。

与此同时，对于只对30%的抽检样品进行皮革水解蛋白检测，李长皓坦言，他们全年要进行6450批次的抽检，而检测一批样品的费用就要几百到近千元不等。而全国各地像他们这样的检测中心有40多家，全部都检测的话费用特别大。