莲藕猪骨汤一大功效就是下火，莲藕生长在水里面，因此属于凉性食物，因而具有下火的功效。如果上火了，与其喝凉茶，不如喝点莲藕猪骨汤，不过要多喝才能起到下火的功效。在煲汤的时候加入绿豆，能让这锅汤的下火指数上升，尤其适合那些肝火旺盛的人饮用。因为贪嘴吃了上火的食物，或者是经常熬夜导致的上火、喉咙痛都可以熬点莲藕猪骨汤饮用，能缓解、改善这些症状。下面介绍莲藕绿豆猪骨汤的做法，转给身边上火的朋友吧。

莲藕绿豆猪骨汤

原料：猪尾骨、藕、绿、薏米。

做法：

1、薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。

2、藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。

3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时，调入适当的盐即可。

4、吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。

相信很多人一说到喝汤，第一时间就能想起猪骨汤，不过单纯只煲猪骨头，未免太寡了。其实猪骨因为性质温，所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的汤品哦。下面我们就来看看绿豆莲藕猪骨汤的做法吧。

主料：莲藕3截，猪骨400g，猪瘦肉200g

辅料：盐适量，绿豆1把，蜜枣2粒

做法：

1、新鲜的莲藕洗净后去皮，将每节都切下来去掉结节；

2、猪骨头洗净后砍件，用清水浸泡20-30分钟。

3、准备汤锅，加入适量的清水，用大火煮开，放入猪骨和瘦肉，焯水片刻去除血水然后捞出冲净备用。

4、将莲藕再次洗净，切开藕尖的部分，将绿豆塞到莲藕的气孔里面，塞到8-9成满即可。

5、在塞满绿豆之后，就将刚才切下来的藕尖盖上去。

6、出动牙签几根，用牙签将“藕盖”的部分固定好，这样在煲的时候，绿豆就不会“跑”出来了。

7、准备汤锅，放入足够的清水，放入莲藕、猪骨、瘦肉、绿豆以及蜜枣，用文火炖煮1.5-2小时，在饮用之前加入适量食盐调味就ok了。

在南方的天气总会增加人体的湿气，而薏米则是祛湿的好帮手，不少宝妈在煲绿豆莲藕猪骨汤的时候往往都会想到加入薏米，但其实是否能加入薏米一同煲汤呢？下面就由妈网百科和大家一起了解。

q：绿豆莲藕猪骨汤能加薏米吗？

a：可以加入薏米。

薏米可以祛湿，同时还能排毒滋阴，最重要还具有美容的功效，经常吃薏米可以让皮肤变得光泽细腻，对消除雀斑、老年斑、痘痘、皮肤粗糙等都有较好的改善效果。

如果往绿豆莲藕猪骨汤里面加入薏米的话，薏米可要提早2小时泡水哦，然后和绿豆一起填入莲藕的孔里面，这样放进去煲汤就ok了。

莲藕猪骨汤很适合盛夏饮用，具有消暑下火的功效，其中猪骨和莲藕都能起到补铁的功效，再也不担心因为缺铁造成贫血或者掉发了。在煲汤的适合加入醋，莲藕猪骨汤还具有补钙的功效。常喝莲藕猪骨汤还能起到排毒养颜的功效，莲藕中含有蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，能滋阴养血、美容养颜。

莲藕猪骨汤还含有抗衰老的功效，猪骨中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分，能减慢骨头老化的速度。如果想补充蛋白质，不一定要喝牛奶，吃鸡蛋，吃点莲藕猪骨汤也可以，猪骨中的蛋白质含量丰富，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外，猪骨头的铁含量也是颇高的，为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。

最重要的是，猪骨中含有的动物蛋白更容易被人体吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。想要补铁、补钙、补维生素c、补蛋白质，喝一碗莲藕猪骨汤就能轻松获得这些营养素。