炖猪脚需要多久呢？相信大家都知道炖猪脚汤有着极其丰富的营养价值和食用功效。其中炖猪脚汤所含有的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，同时还能促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。可是有人就会有相关的疑问，那么炖猪脚汤需要炖多久呢？妈网百科接下来就针对大家所关心的问题，为大家一一解答吧。

其实对于炖猪脚汤炖多久的问题，大多是没有确切的时间规定的，只要是将猪脚炖烂熟为好。最好食将猪脚放入砂锅内，加入冷水，一定要是冷水和猪脚一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂熟。除此之外，火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精。一般是以猪脚汤炖到变成乳白色就说明猪脚已经软烂了，这时候就差不多可以了。

猪脚汤要煮多久呢？想相信很多的亲们都你知道吧？其实猪脚汤也有很多种煲法，不同的煲法煮猪脚汤的时间就不同，下面就一起来妈网百科看看猪脚汤要煮多久吧。

1、高压锅用时就短一点，普通锅或者砂锅大概要一个多小时，不过还要取决于煲的量的多少，煲的多自然用时就长一点了。

2、黄豆猪脚汤：用大火烧至猪蹄上色后，中火炖30分钟；移至小火炖烂，猪脚汤里可以加点黄豆或者茭白，这些都容易使汤变得奶白，更助于下奶。煮的时间长点好，猪脚汤很烂了，都快酥掉的时候好，汤的营养就很高了。开始用大火煮，后面用小火煮，煮的奶白奶白的就好了。汤变成乳白色的最好，应该是肉和汤一起吃，两个小时左右就好了，要吃肉，胶原蛋白主要还是在肉里面呢。炖到肉烂了为止。

3、花生猪脚汤：用旺火浇沸，改用小火煮约30分钟，一般是开了后，温花煮三十分钟这样，水要满过肉，不然会沾锅，放些香菇了，事先香菇要拿温水泡过，不然会有少许味道影响。花生猪脚汤一个小时左右就好。

猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。猪脚姜如此富有营养，炖上热气腾腾的猪脚姜到底可以吃多久呢？掌握这些秘诀，您不在为吃多久而担忧了！

一、温馨小提示

1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料，加姜及猪脚时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。猪脚吃前两天加入就可以了。

2、猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话。

3、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。

二、产妇什么时候可以吃猪脚姜

虽然姜醋是产后补品，但不建议妇女产后立即进食。产妇产后需要一段时间康复身体，饮食也得从清淡开始，循序渐进，而猪脚姜比较肥腻。如果产妇在产后一周后（自然产3～4天后），身体恢复良好则可以吃点猪脚姜。

但是，猪脚很肥腻，这些醋汁含有很高的饱和脂肪，食用时并不觉得肥腻，产妇很容易不自觉地多吃了。所以并不建议天天使用，如果吃多了油腻的食物，会让哺乳的宝宝大便次数增多粘腻。临床上，有的宝宝发现上述大便问题，哺乳的母亲一停止吃猪脚姜，孩子就好转了。

三、猪脚姜非必须吃 可找替代物

猪脚姜并非下奶和补钙必须品，完全有其他食物可以取代。下奶的食物还有花生、章鱼、木瓜等，猪脚也可以烹饪成章鱼煲猪脚、通草煲猪脚等，客家人的糯米酒也是下奶佳品，这种酒里面也有大量的姜，能起驱风作用。而含高钙的姜醋汁，可以用脱脂奶、低脂奶、加钙豆奶等替代，哺乳期的产妇也得吃点钙片

此外，姜醋的存放也须注意。猪脚姜如果不断翻煲也有变质的机会，吃剩的姜醋要存放入冰箱。

猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪脚中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪脚中还含有维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。因此炖猪脚是能较好保留猪脚拥有的营养物质的做法，可是炖猪脚要炖多久呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下这个问题吧。

通常情况下，关于炖猪脚汤炖多久的问题，大多是没有确切的时间规定的，只要是将猪脚炖烂熟为好。最好食将猪脚放入砂锅内，加入冷水，一定要是冷水和猪脚一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂熟。除此之外，火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精。一般是以猪脚汤炖到变成乳白色就说明猪脚已经软烂了，这时候就差不多可以了。