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荷兰豆炒腊肉的营养价值,荷兰豆炒腊肠的营养价值

2022-03-31 17:36:00     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、荷兰豆炒腊肉的营养价值

相信很多人都吃过这道菜品,那么荷兰豆是蔬菜,腊肉属于肉类,两者相结合会有什么不同的营养价值吗?下面我们一起来看看荷兰豆炒腊肉的营养价值

1、荷兰豆炒腊肉的营养价值

相信很多人都吃过这道菜品,那么荷兰豆是蔬菜,腊肉属于肉类,两者相结合会有什么不同的营养价值吗?下面我们一起来看看荷兰豆炒腊肉的营养价值吧!

大家都知道猪肉,肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2,磷、钙、铁等,后者含量肥肉较多。那么腊肉又是什么情况呢,是不是与猪肉的成分一样?其实腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,与猪肉比起来肯定有很多营养成分都改变了,经过腌制后,它里面含有大量的盐分,100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。

又因为经过长期腌制,腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%。但是经过多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量后,还是可以正常食用。

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。但是荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

所以综上所述,荷兰豆炒腊肉对人体还是起到一定的保健作用,但是食用量不可过多!

2、荷兰豆炒腊肠的营养价值

荷兰豆炒腊肠不仅味道很香,口感很好,而且其营养价值也是非常高的,尤其是荷兰豆对人们的身体健康提供很大的帮助,包括一些脾胃不好的人,便秘的人,经常烦热口渴的人等,都可以多吃荷兰豆,但是荷兰豆炒腊肠不宜多吃,毕竟腊肠是腌制食品,吃多了对身体不好。

那么,荷兰豆炒腊肠具体有哪些营养价值呢?

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便;经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效;对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

腊肠俗称香肠,是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠),主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

腊肠可开胃助食,增进食欲。但是,腊肠属于腌制食品,不宜多吃,儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

3、荷兰豆的营养价值

荷兰豆的营养价值很高,它不但有一定的养生功效,而且其食疗作用非常强大,不但可以归脾养胃,通利大便,而且可以防癌致癌,美容养颜,甚至可以用于治脚气,增强机体免疫力。生活中,大家一定要利用好荷兰豆的营养价值,利用它来增强体质。

在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

荷兰豆的养生功效:

1、通利大肠,荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

2、增强机体免疫功能,荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

3、防癌治癌,荷兰豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

4、美容作用,荷兰豆含有丰富的维生素a原,维生素a原可在体内转化为维生素a,具有润泽皮肤的作用,因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。

荷兰豆食疗作用:

1、荷兰豆味甘、性平,归脾、胃经。

2、具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

3、主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

4、荷兰豆炒培根的营养价值

荷兰豆和主要作为粮食与制淀粉用的麻豌豆相似,皖北民间一直有用麻豌豆做凉皮的传统,口感非常好,其次用料荷兰豆,用最后才有其他材料代替。那么荷兰豆有哪些营养呢?

1、荷兰豆荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘;常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

2、其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

3、其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食;它含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素a20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

此外,培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效;富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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