红蘑菇的做法多种多样，无论是简单的蘑菇饭和炒蘑菇，还是香浓可口的芝士焗蘑菇，都十分美味可口。蘑菇饭、炒蘑菇和芝士焗蘑菇之所以美味可口，当然离不开美味可口的红蘑菇。那么美味的红蘑菇有什么功效与作用呢？下面我们一起看看红蘑菇的功效有哪些？

1、药用功效

部分红蘑菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红蘑菇子实体提取液喂饮小鼠，初步探讨红蘑菇的抗氧化性能及其作用机制，证明红蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，这些成分参与了细胞内的抗氧化作用，减轻了自由基对抗氧化系统的攻击，极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。

2、食疗作用

红蘑菇性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

经过经验和科学证明经常食用红蘑菇有很多的食疗价值，如常见的可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年等等，归纳和总结起来红蘑菇的功效与作用有：

1、现代医学发现红蘑菇中含有的多糖类抗癌物质，有利于身体的血液循环，降低身体中血液的胆固醇含量、从而抑制癌细胞转移，家常菜红蘑菇炖鸡蛋等吃法对抗癌的效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

2、另据俄罗斯的科学研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。所以红蘑菇有很好的抗核辐射作用。

3、此外医学发现红蘑菇中含有营养物质多元醇，这种营养物质可以用于医治糖尿病。

4、红蘑菇含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

5、中医认为红蘑菇有止痛理气等功效。

6、红蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用。

7、经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

8、红蘑菇所含的一种营养物质，经常食用有美颜健肤的功效。

9、红蘑菇体内发现的多糖类物质还可抗肉瘤。

以上就是红蘑菇的功效与作用的初略介绍，如果您喜欢吃带有甜味的红蘑菇请适量食用吧！

白蘑菇炒肉的营养价值高是让人们钟爱于它的其中一个重要的因素哦。白蘑菇中含有我们人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养元素。

1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我们人体的抵抗力，因为它可以增强我们人体中的t淋巴细胞功能，从而使我们的免疫力增强。

2.食用白蘑菇炒肉，还可以起到一种镇痛，镇静的作用，根据有关资料显示，它的镇痛、镇静的功效，可以代替吗啡哦。

3.食用白蘑菇炒肉，还可以止咳化痰。

4.食用白蘑菇炒肉可以起到一个防癌的作用。根据资料显示，白蘑菇中含有一种毒蛋白，而这种毒蛋白可以有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5.食用白蘑菇炒肉，它还具有通便排毒的功效。

6.白蘑菇内含有丰富的维生素d，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一个壮骨的作用，可以很好的预防骨质疏松的症状。

白蘑菇，也叫口蘑，是一种常见的野生蘑菇。其营养丰富，含有多种人体需要的氨基酸和微量元素，是一种非常好的食材，常吃白蘑菇还可以起到益气、散血热的作用。下面一起来看看白蘑菇的功效与作用吧！

1、提高机体免疫力：白蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静：巴西某研究所从白蘑菇中提取出一种物质act-2，经实验证明，该物质具有镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰：白蘑菇有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌：日本研究人员在白蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。白蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒：白蘑菇内含人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等具备一定的功效。

6、壮骨：白蘑菇是惟一一种能提供维生素d的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射时，就会产生大量的维生素d。而多摄入维生素d，就能很好地预防骨质疏松症。