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红鲷鱼片的做法,鲷鱼烧的家常做法

2022-04-05 09:57:00     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、红鲷鱼片的做法

红鲷鱼是一种生活在海洋里面的鱼,它是海鱼中的一类肉质细腻紧密、肉味鲜美的海鱼,它的营养价值非常丰富,能够帮助改善人体新陈代谢,因此成为了迎宾待

1、红鲷鱼片的做法

红鲷鱼是一种生活在海洋里面的鱼,它是海鱼中的一类肉质细腻紧密、肉味鲜美的海鱼,它的营养价值非常丰富,能够帮助改善人体新陈代谢,因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。红鲷鱼片是将红鲷鱼切片后的成品,那么大家一般是怎么吃红鲷鱼的呢?妈网百科马上为大家介绍一下红鲷鱼片的做法。

香蒜鲷鱼片

材料:鲷鱼片100公克,葱1支,蒜头6粒,红辣椒1/2支,九层塔5公克,地瓜粉适量,盐1/2小匙,七味粉1大匙,白胡椒粉少许

做法:

1、鲷鱼片洗净切小片,均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片,备用。

2、热锅倒入稍多的油,放入作法1的鲷鱼片炸熟,捞起沥干备用。

3、将作法1的蒜片放入作法2锅中,炸至香酥即成蒜酥,捞起沥干备用。

4、作法3锅中留少许油,放入作法1的葱段、辣椒片爆香,再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。

茄汁鲷鱼片

材料:鲷鱼片1片,蕃茄1个,葱1支,沙拉油1大匙,a.蕃茄酱2大匙,盐1/2小匙,白砂糖1大匙,水100c.c.,b.香油少许,米酒1大匙,盐1/2小匙,太白粉1大匙

做法:

1、鲷鱼片洗净切片,用腌料腌10分钟,煮开半锅水,放入鲷鱼片后熄火,焖5~6分钟捞起备用。

2、蕃茄底部划十字,入滚水汆烫至皮翻起后,捞起泡冷水去皮切片;葱切段。

3、取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的葱段和蕃茄片,放入调味料a煮开,焖煮1分钟至蕃茄变软,再放入作法1的鲷鱼片炒匀,最后再淋上香油即可。

蒸红鲷鱼

材料:红鲷鱼排455克,盐3克,黑胡椒粉1克,鲜姜末6克,酱油15毫升,芝麻油10毫升,香菇2个,切薄片,西红柿1个,对切四块,新鲜红辣椒半个,去籽切碎,香菜2根,切细

做法:

1、用一个蒸格能装下鱼的蒸锅,加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒,放进蒸格。在鱼身上撒上姜末,淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。

2、上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止;撒上香菜即成。

2、鲷鱼烧的家常做法

现在有许多小吃店都推出了销售鲷鱼烧的项目,也是十分受欢迎的。但这样的美味如果能亲手做,则一定会加分不少。那么,鲷鱼烧的家常做法是怎样的呢?

原料:低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、红豆馅

做法

①将低筋面粉和泡打粉过筛备用;

②将鸡蛋打散成蛋液,加入细砂糖和牛奶搅拌均匀;

④将筛过的粉类,再筛入到搅拌好的蛋液中,制成面糊,注意搅拌均匀,不要起筋;

⑤鲷鱼烧模具置火上加温后,两面涂油,转小火,倒入面糊,均匀的在中间部分放上红豆馅,在红豆馅上再倒上些面糊;

⑥将模具合起,不时地翻面,小火烧至两面金黄即可出炉食用了。

3、鲷鱼烧的做法

鲷鱼烧是非常受日本人民喜欢的一种食物,在日本有着代表吉利的意味,在很多喜事庆典上都会看到。可以说在日本众多的烧果子类小吃中,是最受欢迎的一种。那么,鲷鱼烧的做法是怎样的呢?

原料:低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、红豆馅

做法

①将低筋面粉和泡打粉过筛备用;

②将鸡蛋打散成蛋液,加入细砂糖和牛奶搅拌均匀;

④将筛过的粉类,再筛入到搅拌好的蛋液中,制成面糊,注意搅拌均匀,不要起筋;

⑤鲷鱼烧模具置火上加温后,两面涂油,转小火,倒入面糊,均匀的在中间部分放上红豆馅,在红豆馅上再倒上些面糊;

⑥将模具合起,不时地翻面,小火烧至两面金黄即可出炉食用了。

4、日式鲷鱼烧的做法

现在在中国也有许多小吃店开始销售鲷鱼烧,并且十分受欢迎。但这样的美味如果能亲手做,则一定会加分不少。那么,日式鲷鱼烧的做法是怎样的呢?

原料:低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、红豆馅

做法

①将低筋面粉和泡打粉过筛备用;

②将鸡蛋打散成蛋液,加入细砂糖和牛奶搅拌均匀;

④将筛过的粉类,再筛入到搅拌好的蛋液中,制成面糊,注意搅拌均匀,不要起筋;

⑤鲷鱼烧模具置火上加温后,两面涂油,转小火,倒入面糊,均匀的在中间部分放上红豆馅,在红豆馅上再倒上些面糊;

⑥将模具合起,不时地翻面,小火烧至两面金黄即可出炉食用了。

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