芋头炖粉条是很多人比较喜爱的选择，芋头含有的营养元素比较多，而且吃芋头对改善人体体质也是非常不错，这也是因为芋头含有的胡萝卜素、钙、钾、叶酸、碳水化合物、蛋白质、钠都是人体所需，而且它含有的其他矿物质对人体帮助也是很大的，那孕妇能吃用芋头炖粉条吗？

很多人对孕妇能不能吃芋头炖粉条这个问题并不是非常的了解，对于这个问题就需要孕妇在选择芋头前，对芋头炖粉条做更多的认识，这样在吃的时候，可以吃得更放心。

孕妇尽量不要吃芋头炖粉条这道菜肴。因为对于孕妇来说，芋头是可以吃的，芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素b群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。孕妇单独食用芋头是可以的。但是孕妇不适宜吃芋头炖粉条，虽然粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；一般人群均可食用。不过因制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），孕妇慎用！

芋头炖粉条将芋头的香浓软糯很好的表现了出来，成为人们餐桌上的一道美味佳肴，受到很多人的喜爱，但是美食再好吃也有着它自身的一个饮食宜忌，适合吃的人会从中受益，不能吃的人却能够从食物中吃出病来，所以在享用美食之前，一定要了解它的一些饮食宜忌。接下来，我们就来了解一下关于芋头炖粉条的一些适宜人群有哪些吧！

1.适合身体虚弱者食用。 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2. 适合正在长牙齿的青少年食用。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

3对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

4.粉条因制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），孕妇慎用！

人们在制做芋头炖粉条的时候，总会着重于其烹调方法，而忽略了很多细节方面的。往往细节决定了制做芋头炖粉条成败。下面让我们来看看芋头炖粉条的一些注意事项。

1.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

2.粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。

3.购买芋头时要仔细观察整个芋头的外表。因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

4.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

5.做芋头炖粉条的时候，加水要多加一些，粉条很吃水的。汤汁减少时要不断地搅一下，别粘锅。

大家都知道芋头炖粉条的营养价值很高，但是具体的有哪些营养价值呢？下面让我们来盘点一下芋头炖粉条的营养价值。

因为芋头炖粉条的主要材料是芋头和粉条，芋头性味甘、辛、平，入大肠、胃经，有解毒，散结，消瘰的功效。芋头粥少食可助消化，可治疗消化不良。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。两者搭配营养相辅相成，营养价值也更高了。

粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑及芋头的软糯，更加爽口宜人。所含的矿物质中，氟的含量较高，所以芋头粥具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头粥丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

营养分析表明，芋头淀粉含量约占69.6%-73.7%，蛋白质含量1.75%-2.3%，此外，还含有脂类、矿物质、以及维生素等，有一定的补益功效，芋头炖粉条，健脾胃，消瘰疬，芋头粥对淋巴结炎、淋巴结核，特别是儿童患者，是一种很好的食疗方法。