香菇味道鲜美，营养丰富，有:蘑菇皇后"的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。

香菇糯米饭－孕前食谱

主料： 糯米 400克 猪里脊肉 100克

辅料： 香菇（鲜） 70克 紫菜（干） 10克 虾米 10克

调料： 姜 5克 料酒 5克 盐 2克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20克

制作工艺

1、 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2、 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；

3、 香菇去蒂切成丝；

4、 姜切成细末；

5、 猪肉切丝；

6、 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；

7、 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；

8、 最后放入糯米炒匀即可。

菜品口感 鲜嫩软糯，清香醇厚。

红煨酥牛肉

原料：

牛肉750克，葱段、姜片、八角、桂皮、白糖、料酒、酱油、香油各适量。

做法：

①牛肉洗净、切成方块，放沸水锅里焯20分钟．焯去血水后捞出洗净。

②砂锅内先放葱姜垫底，再放入牛肉加料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香油、清水淹没牛肉．然后用旺火烧沸．盖严砂锅盖 改用微火焖烧4～5小时至酥烂即可。

功效：补叶酸并补益气血。

凉拌芦笋

原料：芦笋400克．青椒、洋葱各20克，白糖10克，香油、醋、胡椒粉、精盐各适量。

做法：

①青椒、洋葱分别洗净，切成末，芦笋洗净切段．八沸水锅中烫5分钟．捞出装盘。

②将白糖、醋、香油、精盐、胡椒粉各取适量混合调匀，倒入芦笋盘中．加入青椒末和洋葱末拌匀即可。

功效：清肺止咳，瘦身减脂。

毛豆鸡丁

原料：

肉桂4.5克，人参9克．白术4.5克，干姜1.5克，熟地6克，去荚毛豆1杯．鸡胸肉150克，菜椒1只、淀粉、香油、精盐各适量。

做法：

①于姜、人参白术、熟地分别洗净，放锅内加2杯水．大火煮沸后改小火煮约1 5分钟，加入肉桂．煮约2分钟，将汤汁滤出。

②鸡肉切丁，加入1汤匙药材汁及淀粉拌匀。毛豆入锅焯烫2分钟，投凉沥水。菜椒洗净切成小片。

③油倒锅内烧热，放入鸡丁炒至八成熟，毛豆入锅．淋上药材汤汁．焖煮约5分钟，加莱椒、精盐翻炒，淋香油即成。

功效：补铁并改善子宫寒冷多吃可使子宫温度适合受精卵着床。

大枣桂圆粥

原料：小米100克、大枣100克、桂圆肉50克，红糖100克。

做法：

1、将小米淘洗干净，大枣和桂圆肉也洗干净。

2、沙锅置于火上，放入适量的清水，烧开后下小米，然后放入大枣、桂圆肉，煮开后改用小火。

3、当小米快煮烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。

功效：气香、味甜。此粥有健胃益脾、安神补血的功效。含有丰富的碳水化合物和较多的维生素b2、维生素c、钙、鉄等营养物质，有助于产妇的恢复。

五味益母草蛋

原料：当归15克，川芎12克，炮姜3克，田七粉1克，益母草30克，鸡蛋2个，料酒、食盐、葱各适量。

做法：

1、将当归、川芎、炮姜、益母草、田七粉全部装入纱布袋内，扎紧口。

2、把鸡蛋外壳洗净，用清水泡1小时。

3、将药袋放入大沙锅内，加清水，旺火煮20分钟。

4、将连壳鸡蛋加入同煮。

蛋熟后剥壳，将鸡蛋及壳均留在药液中，加食盐、料酒、葱，改文火再煮20分钟即可。

功效：喝汤、吃鸡蛋，每日1剂，汤分2～３次喝完。活血化瘀，行气止痛，适用于淤血内阻所致产后恶露不绝。

蛋花粥

原料：鸡蛋1个，糯米100克。

做法：米先加水如常法煮粥，待粥将熟后，把鸡蛋打匀后加入粥内，再煮片刻，放入细盐少许。

功效：具有补益五脏、滋阴润燥、养血安胎、填精补血的功效。每日早晚，趁热食用，适合于产后体虚等病症。

分娩过后，就是女人最关键的月子期了。而产后进补，就是月子的重头戏。传统观念中，进补都是大鱼大肉，誓要把分娩时消耗的气血狠狠的补回来。那么，素食的新妈妈怎么办呢？

一、莲藕

莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

推荐食谱：清炒莲藕

材料：莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，油、盐、蒜末、香菜各适量。

做法：

1、黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用。

2、热油锅，下蒜末和黑木耳爆香。

3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。

4、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。

二、黄花菜

黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素a、维生素c及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。

推荐食谱：黄花菜栗子粉丝煲

材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量。

做法：

1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。

3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

4、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。

5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。

三、黄豆芽

黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织；维生素c能增加血管壁的弹性和韧性，防止出血；纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。

推荐食谱：清炒黄豆芽

材料：黄豆芽200g，白醋1勺，盐2g，泡椒、油各适量。

做法：

1、锅中热油，放入泡椒炒香。

2、倒入洗净的豆芽，加入盐，翻炒均匀。

3、快熟时加入少量白醋。

4、继续翻炒，直至豆芽熟透即可。

四、紫菜

紫菜中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，产妇多吃海带，可以增加乳汁中碘的含量，新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

推荐食谱：紫菜豆腐汤

材料：嫩豆腐1块，紫菜100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺，盐适量。

做法：

1、豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片。

2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀（有新鲜鸡汤更健康）。

3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。

4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。

5、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可。

五、莴笋

莴笋含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的新妈食用。

推荐食谱：山药炒莴笋

材料：山药100g，莴笋250g，油、盐、鸡精、水各适量。

做法：

1、莴笋、山药去皮，洗净切片。

2、锅热油，放入莴笋，快速煸炒后，捞出。

3、锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐。

4、再放入莴笋，翻炒后，加入少量水，盖上盖焖一会儿。

5、开盖，翻炒后，撒入鸡精，翻炒装盘即可。

专家建议：坐月子吃素 讲究4个补身原则

原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。

这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

富含蛋白质的素食：豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦等。

原则二：加强维生素b的摄取。

维生素b群可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。

富含维生素b的素食：豆类、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

原则三：适量摄取纤维质，促进排便的顺畅。

产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

富含纤维质的素食：苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

原则四：补铁增血气。

生产过程中妈咪失血过多，所以必须多多补铁，同时多吃一些能够补血的食物，帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物，除了肉类食物外，很多蔬菜水果也含有丰富的铁。

富含铁的素食：黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带等。

小编总结：是谁说一定要肉食才能起到滋补作用呢？是谁说肉食的功效大于素食呢？不仅仅针对素食妈妈，其实对于所有妈妈而言，摄取太多肉食都不好，所以产后饮食偏素也是个不错的选择。别小看以上推荐这些食谱，它们可是能让产后妈妈恢复得更好的。