呵护健康为的是什么，不就是长寿么？我国广西的巴马瑶族自治县是世界著名的长寿之乡，与其他四个长寿地区（前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班、中国新疆的和田）相比，巴马是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区。

而在百岁老人中，女性又是多于男性的，因此也可以说，巴马是高寿女性最多的地区。除了得天独厚的自然环境、勤劳淳朴的民风习俗之外，做为有利于长寿的重要组成部分，巴马人的饮食也非常有特色，很值得我们借鉴。

巴马人吃的烹调油，有两个特点，一个是用油量少，另一个是不饱和脂肪酸含量非常高。长寿之乡的人们吃的都是本地自产的食用油，它们是山茶油和火麻油，这两种植物油都有一个共同点，就是不饱和脂肪酸含量非常高，对预防血脂异常、动脉硬化非常有帮助。

巴马人吃鸡鸭鱼肉很少用红烧，根本不用油炸、烧烤，而是用少量的姜葱加白水煮，吃时蘸盐分很少的调料，很像上海的白斩鸡。

巴马长寿老人最常吃的主食是玉米粥，用当地出产的玉米加入地瓜或者南瓜一起煮，巴马人叫这种粥为:百岁饭"。巴马人喜吃粥食，将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮，很像我们常吃的:八宝粥"。这样的粥食不仅营养均衡，也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼，有利于胃肠消化。

新鲜的蔬菜也是巴马人每餐不可缺少的食物，他们习惯将菜在开水中稍微一烫，捞出后蘸着佐料吃。佐料则喜欢切少许的细葱、香菜，料汁中滴入少量的火麻油，再加入少量的酱油。

巴马长寿老人的饮食结构总结起来有如下几个特点：

① 食物多样，食材新鲜；

② 脂肪不高，盐分很低；

③ 粗粮较多，肉类较少；

④ 不用油炸，常用水煮；

⑤ 水分充足，食不过量。

巴马长寿老人的饮食特点给我们的启示并不是吃什么特殊的食品，而是均衡的饮食结构，简单的烹调方式，节制的进食数量。

做为生活在城市的人们，我们除了对购买的食材的安全性难以控制之外，巴马人其他的饮食特点都比较简单，并不是难以企及的，我们都可以做到。问题的关键恐怕是我们没有那样去做，没有坚持经常，如果我们能够长期保持健康的饮食习惯，那么长寿百岁、安享天年并不是远不可及的幻想。

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导读：大家都听过冲绳黑糖吧!饮食生活中有许多特殊之处，其中他们几乎不吃白糖，偏好黑糖。黑糖是熬煮甘蔗榨汁后直接熬煮、未经精制纯化的糖，不仅保留甘蔗汁的所有养分，含多种维生素、矿物质，还带着一股特别的炭烧香气。纯正的黑糖不含添加物，营养素多元，可取代精制白糖用于做菜或点心，近年来深受健康人士欢迎。黑糖的营养成分可分为以下4种：

最长寿的人饮食秘诀

矿物质

一大匙黑糖(15克)就有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量。且磷与镁的含量也很丰富，能强化骨骼与牙齿，预防骨质疏松症。在生理期时泡黑糖水饮用，帮助神经稳定，热热喝还能让血管舒张、容易被人体吸收，补充身体为对付经痛所消耗的能量。

黑糖中还有能降低血压、消除水肿的钾，以及保护头发与指甲健康的锌，其中锌的含量为白糖的550倍!再加上一大匙黑糖就有7毫克的铁，为每日建议摄取量的一半以上，有效缓解缺铁性贫血。

维生素

维生素b1、b2、b6能消除疲劳，找回活力，还可保护皮肤与黏膜。

苯基葡萄糖苷

抑制糖分吸收，加速身体不需要的糖分从肠道排出，达到抑制血糖值飙升的效果。

二十八烷醇

赶走疲劳，并防止坏胆固醇及三酸甘油脂吸收，适合有肥胖或生活习惯病的人食用。

热量较白糖低且营养丰富外，北川美雪表示，黑糖由于精制度较低，因此在所有砂糖中gi值也偏低，食用后血糖值上升速度较慢，防止胰脏大量分泌胰岛素而使得糖分转换成脂肪堆积在体内。

除了泡成姜茶外，黑糖还有什么变化菜单呢?以下由冲绳黑糖协同组合教你如何料理黑糖。

煮到软松的甜南瓜，散发出柔和的滋味。

材料(4人份)：小颗南瓜1/4个、黑糖15g、柴鱼高汤1/2杯、酱油1.5大匙

步骤1：南瓜中间挖空去籽，切成3公分大小。

步骤2：在锅里放入黑糖、柴鱼高汤与酱油，煮滚后丢入南瓜，锅盖半盖，用中小火炖煮8～10分钟，南瓜变软后就完成了。

添加黑糖更引出食材风味，大人小孩都爱的一品!

材料(4人份)：马铃薯4～5个(500g)、洋葱1个、胡萝卜1/2个、蒟蒻100g、牛肉200g、色拉油1大匙、黑糖20g、水2杯、酱油2大匙

步骤1：清洗马铃薯，切成好入口的大小。洋葱博切成半月形，胡萝卜随意切。蒟蒻川烫过后切成小块。

步骤2：锅里倒入色拉油预热，放入洋葱用中火轻轻拌炒后放入牛肉。稍稍变色后放入胡萝卜、马铃薯与蒟蒻，炒1～2分钟。

步骤3：加入黑糖、水及酱油，捞起浮在水面上的杂质，锅盖半盖。用小火慢慢炖煮10～20分钟，让马铃薯变软。

不过，再好的食物过量食用仍然会对身体造成危害，黑糖还是糖，适量添加才是正确的健康之道!

怀孕一个月所指的时间怀孕一个月所指的时间是从最后一次月经的第一天开始算起，第一周基本是月经期间，第二、第三、第四周可能是准妈妈受孕的时间。

怀孕一个月饮食方案：减少人工甜味佐料，尽量选用新鲜天然绿色食品。避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的食品，如各种腌制食品含致胚胎畸变的亚硝胺，应避免食用。

蔬菜应充分清洗干净，水果应去皮后再食用，以避免农药污染，在家庭炊具中应尽量使用铁锅或不锈钢炊具，避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以防止铝元素、铅元素对人体细胞的伤害。

逐渐远

方案一：食欲不振时投胃口所好，除孕妇饮食禁忌食品外，喜欢吃什么就吃什么。

一般怀孕早期的孕妇都喜欢吃酸性口味的食品，如橘子、梅子干或泡菜等。因此，丈夫和家人应多准备一些这类食品。由于孕早期(前3个月)胎儿生长缓慢，并不需要太多的营养。孕妇在口味上可以尽量选取自己想吃的东西，多喝水，多吃富含维生素的食物，可以防止便秘，因为便秘会加重早孕反应。另外，尽可能多地变换孕妇就餐环境，这样能激发孕妇的食欲。

方案二：孕妇的进食方法以少食多餐为好。

每2～3小时进食一次。妊娠恶心呕吐多在清晨空腹时较重，为了减轻孕吐反应，可多吃一些较干的食物，如烧饼、饼干、烤馒头片、面包片等。如果孕妇孕吐严重，要注意多吃蔬菜、水果等偏碱性的食物，以防酸中毒。

方案三：孕妇的膳食原则上是以清淡、少油腻、易消化为主。

如面包、饼干、牛奶、藕粉、稀粥、蜂蜜及各种新鲜水果等。避免过于油腻的食品。

方案四：家人要鼓励孕妇进食。

孕妇进食后万一呕吐，千万不要精神紧张，可以做做深呼吸动作，或听听音乐，或室外散散步，然后再继续进食。进食以后，孕妇最好卧床休息半小时，这样可使呕吐症状减轻。晚上反应较轻时，食量宜增加，食物要多样化，必要时睡前可适量加餐，以满足孕妇和胎儿营养需要。孕吐的饮食调理十分重要，因为怀孕最初3个月，是受精卵分化最旺盛，胎儿各种器官形成的关键时刻。

方案五：进餐时不要过多喝汤、饮料和开水。

汤类和油腻类食物最容易引起恶心或呕吐，在进餐时不要过多喝汤、饮料和开水，避免吃油炸或难以消化的食物。

孕妇的孕吐症状减轻，精神好转，食欲增加后，可适当吃些猪瘦肉、鱼、虾、蛋类、乳类、动物肝脏及豆制品等富含优质蛋白质的食物。同时要尽量供给充足的糖类、维生素和矿物质，以保证孕妇和胎儿的需要。