鱿鱼须一般人均可食用，鱿鱼须虽然是美味有营养丰富，但是并不是人人都适合吃的，那么究竟有哪些人不适宜吃鱿鱼须呢？下面介绍一下哪些人不适宜吃鱿鱼须：

1、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

2、鱿鱼须性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。因为脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。

3、鱿鱼须是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

4、三高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用。

5、对海鲜过敏的人群少吃，因为鱿鱼也是海鲜的其中一种。

6、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成。

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食材明细：西芹、鱿鱼、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、糖

操作流程

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段

3、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里

4、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里

5、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味

6、放入鱿鱼须、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

小窍门：

1、发鱿鱼可以在温水里加入10克酵母粉，几小时就好了

2、不喜欢味道太腥的泡发时间就久一点，中间级的换水

3、炒鱿鱼的时候要快速翻炒，卷起就要盛出了，否则太老会影响口感

鱿鱼丝一般人均可食用，虽然鱿鱼丝美味，但并不是人人都适合吃的，那么究竟有哪些人不适合吃鱿鱼丝的，鱿鱼丝的食用禁忌有哪些呢？下面将为你做详细介绍：

1、鱿鱼丝煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成。

3、鱿鱼丝不适宜与啤酒同吃，鱿鱼丝作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和组织发炎。

4、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

5、鱿鱼丝性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃，脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。

6、鱿鱼丝是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

7、三高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用。

不是每一种食物都有它的食疗功效，鱿鱼丝也不例外，那么鱿鱼丝有哪些食疗功效呢？吃了鱿鱼丝对人体有什么作用呢？下面将做详细的介绍：

1.防治贫血。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症。降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

4、鱿鱼性味酸平，珍美。食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。

5、其所含的多肽和硒等微量有抗病毒、抗射线作用。

6、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。