芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。下面让我们来深入了解一下这个功效强大的食物。

1、芋艿含有多种微量元素及丰富的黏液皂素，这些东西可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、芋头是碱性食品，能中和人体内部过多的酸性物质，可用来防治胃酸过多症，平衡人体酸碱度，同时有美容养颜、乌黑头发的独特作用，；

3、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

4、芋头中富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟含量较高，所以芋头可以用作洁齿防龋、保护牙齿

5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

了解了毛芋头营养价值之后，妈妈们应该对毛芋头的功效与作用也挺感兴趣的，因为两者是分不开的。如果只知道毛芋头的营养价值，而不知道毛芋头的功效与作用的，那么就不法把握好毛芋头的实际用处了。

因此，了解毛芋头的功效与作用是很有用的。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

首先，毛芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

其次，毛芋头还具有益胃、通便散结、补中益肝肾等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等病症有一定作用。

除此之外，毛芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用。

既然知道了大芋头的营养价值，那么妈妈们不妨就多了解大芋头的功效与作用。因为大芋头的功效与作用于大芋头的营养价值是分不开的，二者是息息相关的。

首先，大芋头含有萝卜素，而且氟的含量也比较高，因此小孩吃的话，会对其牙齿起到保护的作用。

其次，大芋头中还含有一种天然的多糖类植物胶体，这就能够促进食欲，帮助消化，有止泻的作用。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。

最后，吃大芋头还可以起到美容养颜、乌黑头发的作用，并且可以用来防治胃酸过多症。

如果家人有人是癌症手术或术后放疗、化疗及其在康复的话，迟些大芋头可以辅助治疗，起到提高机体抗病能力，有助病后康复。

不过，气虚质体质应忌食或少食大芋头，而且如果家里有孕妇的话，建议也不要用大芋头来做菜，可以换其他的菜肴来替代。

如果了解了小芋头的营养价值的话，那么对于了解其功效与作用就很简单了。因为要了解一种食物的功效与作用，是与其营养价值有着密切的关系的。

首先，小芋头丰富的营养价值，对于增强人体的免疫功能是有很大的帮助的。并且可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

其次，小芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，可帮助增进食欲，从而促进消化。并且小芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。

最后，小芋头能够调整人体的酸碱平衡的营养价值，那么对于胃酸过多症会有很大的帮助。而且还能起到美容养颜、乌黑头发的作用。

除此之外，小芋头还具有益胃、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、调节中气、化痰等功效。可见，小芋头的功效与作用是多么地显著。