下面介绍一些婴幼儿辅食中的“异类”，会给小宝宝的身体健康造成哪些损害。哪些辅食“异类”危害宝宝健康？我们列出17小类分别加以说明。

1、主食类

谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添加辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯:过犹不及"的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了b族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。》》婴幼儿最难消化的9种食物

2、荤食类

荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。

3、蛋清

鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能给。

4、汞含量较高的鱼

汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。

在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。

宝宝在6个月以后，母乳或者配方奶粉已经无法满足其生长需要。这时候，家长需要为孩子准备一些食物，如：米粉、果蔬泥、面条等，作为辅食为孩子补充营养。

一般辅食可以分为三大类，分别是：液体食物、泥糊状食物和固体食物。其中果蔬泥和米粉作为泥糊状辅食，是大多数父母的优先选择。固体辅食——面条，也是宝宝必不可少的辅食。煮烂的面条营养丰富，利于宝宝消化吸收，能够减轻宝宝肠胃的负担，为宝宝健康成长提供更多的营养。

面条之所以能够成为宝宝的辅食，是因为面条中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养物质，能够帮助养胃。在此基础上加工而成的婴幼儿面条更加符合宝宝成长发育及营养的需要，成为婴幼儿辅食的极佳选择。

通常情况下，不能用成人吃的面条代替婴幼儿面条作为宝宝的辅食。因为婴幼儿面条和成人面条有较大差异。

1、婴幼儿面条更软，口感佳

宝宝的牙齿没有长好，咀嚼能力较差，所以要为宝宝选择口感偏软的面条。

2、婴幼儿面条营养丰富

婴儿面条中加入了许多对宝宝成长有益的营养物质，能够专门针对宝宝成长需求提供营养，且宝宝面条具有含盐量低。

3、婴幼儿面条细、短

作为辅食的面条需要捣烂，这样更方便宝宝咀嚼。婴幼儿面条更细、更短，能够减少宝宝的肠道压力，有助于宝宝消化。

面食对宝宝成长的作用是果蔬不能替代的，父母在为宝宝选择辅食时，需要注意辅食的多样化，只有这样才能为宝宝提供全面的营养。

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近期，婴幼儿辅食行业掀起了一场关于“糖”的报道和讨论。该讨论源于英国一家名为儿童食品运动 (cfc)的组织进行的一项名为“婴幼儿垃圾食品”的调查。在这次调查中因为“含糖量超标”被列入黑名单的包括原来十分为消费者信赖的婴幼儿辅食著名品牌。

今年3月开始，cfc对英国超市销售的100多种婴幼儿食品进行了调查，结果发现一半产品的糖分、饱和脂肪等有害物质含量过高。该组织的发言人说：调查结果令人震惊，市面上销售的很多婴幼儿食品都标榜是健康的，而实际上，它们的糖分含量比传统意义上的垃圾食品还要高，对婴幼儿的身体健康造成了严重威胁。

有人表示，英国这个调查只是一个民间组织进行的调查，英国政府食品署也不支持这个调查结果，而且婴儿辅食在糖分等的含量上跟成人的标准是不一样的。事实上，食品无糖、低糖化已经是一种国际趋势，相比于成人，过量摄入蔗糖对婴幼儿产生的危害要更加明显。

科学研究表明，在生活中常见的糖类中，蔗糖（白砂糖）是含有最高热值的碳水化合物。因此如果蔗糖添加过多，不但会引起宝宝挑食，还容易诱发龋齿、肥胖等多方面的健康问题。如果婴幼儿长期摄糖量过多，还有可能直接影响骨骼的生长发育，导致佝偻病等骨骼疾病。

近年来，糖尿病低龄化趋势已经日益明显，1岁以下的婴幼儿患糖尿病的病例也屡见不鲜。很多儿童保健专家都提醒消费者：谷物、水果中已经含有不少糖分，因此不要再给宝宝的辅食中添加过多的蔗糖。无论是选择商业辅食还是自制辅食，家长都要切记让宝宝远离“糖”诱惑，养成健康的饮食习惯。

这次的调查结果和讨论热潮再次引起了人们对于婴幼儿健康的关注和研究，也引起了家长们对市面上销售的婴幼儿辅食的信赖危机。事实上，市面上仍然存在一些不含糖的婴幼儿辅食品牌。譬如，最早采用不含糖配方的雀巢米粉，所有的婴幼儿辅食产品全线不含蔗糖，家长们可以放心购买。

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对于7～24月龄婴幼儿，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求，必须引入其他营养丰富的食物。 7～24月龄婴幼儿胃肠道等消化器官的发育、感知觉以及认知行为能力的发展，也需要其有机会通过接触、感受和尝试，逐步体验和适应多样化的食物，从被动接受喂养转变到自主进食。 这一过程从婴儿7月龄开始，到24月龄时完成。这一年龄段婴幼儿的特殊性还在于，父母及喂养者的喂养行为对其营养和饮食行为有显著的影响。顺应婴幼儿需求喂养，有助于健康饮食习惯的形成，并具有长期而深远的影响。

辅食是指除母乳和/或配方奶以外的其他各种性状的食物。优质辅食的能量密度应该高于母乳，至少80kal/100g，婴儿米粉25克，约100kal，7～12月龄婴儿所需能量约1/3～1/2来自辅食，13～24月龄幼儿约1/2~2/3的能量来自辅食，7-12个月每天推荐摄入铁10mg，母乳喂养儿来自辅食的铁更高达99%。因而婴儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素。辅食添加的原则：每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。每引入一种新的食物应适应2～3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物，辅食应适量添加植物油。

随着婴幼儿生长发育，父母及喂养者应根据其营养需求的变化，感知觉，以及认知、行为和运动能力的发展，顺应婴幼儿的需要进行喂养，帮助婴幼儿逐步达到与家人一致的规律进餐模式，并学会自主进食，遵守必要的进餐礼仪。父母及喂养者有责任为婴幼儿提供多样化，且与其发育水平相适应的食物，在喂养过程中应及时感知婴幼儿所发出的饥饿或饱足的信号，并作出恰当的回应。尊重婴幼儿对食物的选择，耐心鼓励和协助婴幼儿进食，但绝不强迫进食。父母及喂养者还有责任为婴幼儿营造良好的进餐环境，保持进餐环境安静、愉悦，避免电视、玩具等对婴幼儿注意力的干扰。控制每餐时间不超过20分钟。父母及喂养者也应该是婴幼儿进食的好榜样。

选择新鲜、优质、无污染的食物和清洁水制作辅食。辅食最基本的成分是当地的主食，包括谷物和根茎类，香蕉和土豆也可作为主食。制作辅食前须先洗手，制作辅食的餐具、场所应保持清洁。辅食应煮熟、煮透，辅食加工方法建议以蒸煮为主，尽量减少食物加工过程中营养素的损失，比如使用蒸煮搅拌一体的辅食机就可以锁住营养，同时减轻妈妈加工辅食的负担，可以轻轻松松做辅食。制作的辅食应及时食用或妥善保存。进餐前洗手，保持餐具和进餐环境清洁、安全。婴幼儿进食时一定要有成人看护，以防进食意外。整粒花生、坚果、果冻等食物不适合婴幼儿食用。

添加辅食同时还要注意进食技能训练。辅食添加有助于婴儿神经心理发育，引入的过程应注意食物的质地和培养儿童的进食技能，如用勺、杯进食可促进口腔动作协调，学习吞咽；从泥糊状食物过渡到碎末状食物可帮助学习咀嚼，并可增加食物的能量密度；用手抓食物，既可增加婴儿进食的兴趣，又有利于促进手眼协调和培养儿童独立进食能力。在食物转换过程中，婴儿进食的食物质地和种类逐渐接近成人食物，进食技能亦逐渐成熟。

7～24月龄婴幼儿处于1000日机遇窗口期的第三阶段，适宜的营养和喂养不仅关系到近期的生长发育，也关系到长期的健康。每3个月一次，定期测量身长、体重、头围等体格生长指标，平稳生长是最佳的生长模式。

附：飞利浦新安怡4合1健康婴儿辅食机具有蒸制、搅拌、解冻和重新加热四合一功能，此外飞利浦新安怡4合1健康婴儿辅食机从蒸制到搅拌都是一器完成，有效保证了新鲜和卫生，避免食物污染以及营养流失。强大的搅拌功能让辅食更细腻软烂，而其独特的技术让蒸汽自下而上循环，确保所有原料无需煮沸即可均匀煮熟，不破坏食材的原味和营养。

余文，上海交通大学医学院附属国际和平妇幼保健院儿保科主任，儿科主任医师，在三级甲等妇幼保健院从事儿科临床、儿童保健研究30多年。主要研究内容包括儿童心理行为发育、儿童营养、儿童过敏、早期发育障碍等。长期工作于儿童保健门诊一线。为政府部门和多家等机构的特聘专家。

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