矿物质又称无机盐。是维持人体正常生理功能必不可少的营养成分。主要的矿物质有铁、钙、磷、锌、钠、铜、钼、铬等。以下介绍几种与孕产妇关系最密切的元素。

1．铁

铁主要与造血有关，是血红蛋白的组成成分。因此缺铁可引起血红蛋白的不足，导致缺铁性贫血症。孕妇由于血容量增加，对铁的需求相应增加，易形成妊娠贫血，倘在孕前注重对铁的补充，贮存一定数量的铁（铁在体内可贮存4个月），则会避免此症的发生。

含铁较多的食物有动物心、肝、肾、海带、黑木耳、芝麻、虾米、紫菜、腐竹、豆类、芹菜等。

2．钙

钙是构成牙齿和骨骼的材料，胎儿骨组织的生长发育及母体自身，均需要大量的钙，钙是血液凝固的必需元素。钙参与肌肉的收缩和舒张，钙浓度高时，收缩力增加；钙还对许多酶系统有激活作用。

孕妇饮食中的钙摄入量不足时，会使母体血液中含钙水平降低，出现小腿抽筋或手足搐搦症，进而产生骨质软化症，胎儿也可能产生先天性的佝偻病。

含钙丰富的食物有动物性食物、乳类食品、贝类、鸡蛋、骨粉、绿叶蔬菜、豆类、随果类、水果、榨菜、萝卜干类。

3．锌

锌是多种酶的组成成分，主要参与人体多种营养素的代谢，与性腺、胰腺、脑下垂体的活动关系密切，是生长发育不可或缺的元素；另外还可以提高人体的免疫功能。孕妇缺锌会造成新生儿先天缺陷，使胎儿发育迟缓，体重减轻，甚至导致胎儿畸形。

含锌较多的食物有海产品、动物的肝脏和胰脏、鱼类、奶类、蛋类、麸皮等。

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矿物质是一种起初存在于岩石和金属类等非生物中的无机物。当岩石与石头经过了数百万年的侵蚀、碎裂后，就会成为土壤的一部分。而这些物质会造成透过土壤传递给植物，而植物在经过草食性动物的啃食后，矿物质也进入动物体内。人们在信用这些植物或动物产品后，矿物质便进入人体内。

人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质。在这些无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除c、h、o、n主要以有机化合物形式存在外，其余均称为无机盐或

  矿物质也有人称它为‘无机盐’。目前，已知人体内的矿物质有20多种，随着科学技术的发展，还在不断地发现人体所需要的新的矿物质。我今天给大家介绍五种最常见与人体关系最密切的矿物质，这就是：钙、磷、铁、碘、锌。

  钙、磷是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，还能调节生理功能。由于磷在食物中分布很广泛，一般不会缺乏，所以，比较常见的是缺钙。当钙缺乏比较严重的时候，儿童可患佝偻病、骨质软化症；青春期的孩子则可以身体发育缓慢、骨骼发育不健全、身材矮小、牙齿不好以及患有其它一些疾病。由此可见，对于生长中的青少年，补钙是必须的。青少年每天钙的需要量大概为1-1.2克。含钙较多的食物有：豆类、豆制品、牛奶、虾皮、芝麻酱等。补钙的同时还应该补充一些维生素d，多晒太阳。如果属于严重的缺钙，就应该听从医生的意见，口服一些钙制剂。

  说到喝牛奶补钙，有一点要特别提醒大家。目前，许多地方所售的袋装牛奶都是a、d奶。也就是说，牛奶内已被加入了适量的维生素a、d，饮用这种奶将有助于我们人体对钙的吸收。这一发明，是科学家对人类的一大贡献。但许多人在饮用时将牛奶高温煮沸，破坏了奶中的维生素a、d，使其失去了应有的作用。实际上，这种牛奶已经过了特殊的消毒，饮用时只要适当加热就可以了。

  铁，大部分存在于人体的血液里，它是造血所必须的原材料之一。此外，它还参与体内其它一些重要物质的构成。如果缺少铁，人就会得缺铁性贫血。严重的贫血，可以使人面无血色，头晕乏力、记忆力减退、抵抗力下降，还容易罹患其它的疾病。少女因为有月经期失血，所以，需铁量明显高于男青年，每日需铁量大约是18毫克。铁在海带、木耳、墨鱼、猪肝、蛋黄等中含量最高；其它动物内脏、瘦肉、鱼类、紫菜、山楂、绿色蔬菜等中含量也多。此外，补铁的同时，最好能多吃一些富含维生素c的食物（大多数蔬菜和水果），这样，可以增加机体对铁的吸收。

  至于碘和锌，和人体的健康也都有很大的关系，缺一不可。

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矿物质是人体组织和人们生理功能的必需元素，虽然矿物质看起来很渺小，但是作用却是很大的，特别是对于准妈妈来说。那么，准妈妈如何补充矿物质？

矿物质对于一个人来说是特别不可缺少的，对于准妈妈来说更是不可或缺的。如果准妈妈缺乏矿物质，那么就会出现贫血或者是小腿抽筋还有惊醒等一些特殊情况，甚至是影响到胎宝宝的正常生长发育。那么准妈妈如何补充矿物质呢？

一是铁的摄取。

很多孕妈妈在怀孕期间会有贫血的症状，这是因为孕妈妈缺矿物质铁而导致的，为了防止孕妈妈贫血就只能增加铁的摄入。

当怀孕从第二十周开始孕妈妈的红细胞在不断的加快扩充，而胎宝宝的需求也加大，所以在孕中期的时候，孕妈妈的妊娠孕吐或者其他反应缓解后就应该多吃点含铁的食物，比如猪血、黑木耳、海带等，这些食物中铁的含量非常丰富。特别是黑米，黑米中的含铁量是一般大米的六倍，而且除了铁之外，黑米还含有蛋白质和各种氨基酸，都远比一般大米高，而且有开胃健脾的功效，平时可以吃点黑米粥作为电心。用铁锅炒菜也是增加铁含量的一种方式。

二是钙的摄取。

钙也是人体不可以或缺的一种矿物质。在孕妈妈怀孕两个月的时候胎宝宝开始骨骼发育然后是牙齿的钙化都需要很多的钙质，特别是到孕中期的时候，胎宝宝快速成长，就要从母体中吸收大量的钙质，所以这个时候孕妈妈应该补充很多钙质，预防胎宝宝因为缺钙而导致平衡失调。

钙对于胎宝宝和以后宝宝的成长都是有直接影响的。主要是作用于宝宝的骨骼和牙齿的发育，如果缺钙的话宝宝以后就会显得比较矮小，发育比较慢，比较不会长高，牙齿的生长速度也比较慢。而且钙质还会影响到宝宝的智力神经发展，还有免疫力系统的完善也会受到阻碍。

而对于孕妈妈来说，缺钙会时孕妈妈觉得腰酸背痛，还容易小腿抽筋，骨质酥松，牙齿也会有所松动，所以孕妈妈要通过饮食补充钙质。比如多吃点牛奶、虾、海带等，严重者要在医生的引导下服用钙片。

三是锌的摄取。

锌是直接影响宝宝智力发育的一种矿物质。而且缺锌会影响到孕妈妈的味觉，造成孕妈妈食欲减退，消化吸收不好，所以孕妈妈在饮食中药多吃些瘦肉、海产品还有豆制品等。（专稿，如需转载请注明出处。）