濑尿虾的做法很多，有椒盐、盐水、清蒸、香辣，以清蒸为多，常辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。每一种做法都有不同的风味，清淡的做法更能凸显出濑尿虾独特的鲜味，而重口味的做法则更能满足多数人的味蕾需求。接下来，一起来看看濑尿虾的家常做法有哪些吧。

清蒸濑尿虾

食材：濑尿虾，葱，姜

1、先将濑尿虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

2、将姜切片、葱切段。

3、将濑尿虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

椒盐濑尿虾

食材：濑尿虾，朝天椒，食盐，葱，姜，蒜，料酒，黑胡椒，五香粉，辣椒粉，植物油

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

盐水濑尿虾

食材：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露

1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。

2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。

3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。

4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。

5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。

香辣濑尿虾

食材：濑尿虾两斤，香辣油，干红辣椒(灯笼椒)，花椒，豆瓣酱，姜，葱

1、濑尿虾用清水洗净沥干，葱和辣椒切段，姜切片。

2、锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

3、然后把濑尿虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿即可出锅。

这个季节，濑尿虾上市了，一斤20元，早上去买的时候还是活的呢。很开心能尝到长在海边的、最新鲜的海鲜。在濑尿虾的众多做法中，我最喜爱吃香辣濑尿虾，剥壳一吃，绝对鲜美。下面一起来学学香辣濑尿虾的做法吧！

材料：濑尿虾500g，黄洋葱100g，姜20g，蒜20g，红辣椒20g，花椒20g，辣椒油1小勺，料酒适量，盐适量。

做法：

1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。

2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。

3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。

4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。

小诀窍：色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

椒盐濑尿虾是一道非常美味的下酒菜，平时我们吃的时候，真的连壳都吃下去了。那么好吃的椒盐濑尿虾是怎么做的呢？请大家跟着小编一起来学做濑尿虾吧！

材料：濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml

做法：

1、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

2、大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

3、大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

4、炒锅重新入油（15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。

小诀窍：濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。

盐水濑尿虾是比较清淡的一种濑尿虾的做法。盐水濑尿虾能保留濑尿虾的鲜味，同时营养也很足，更加适宜补益食用。爱吃濑尿虾的朋友不妨一同来学习一下盐水濑尿虾的做法。

做法一

材料：濑尿虾，冲菜丝，姜，葱，蒜，胡椒粉，盐

1、起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。

2、将濑尿虾倒入锅中翻炒一下。

3、加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。

做法二

材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露

1、先要将濑尿虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，调和。

2、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮大概3分钟。

3、皮皮虾的颜色由青变粉时虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘。

4、再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口的美味盐水濑尿虾就做好了。