营养师是指具有大专以上学历，掌握餐饮经营管理和专业营养知识，能够从事膳食营养配餐、营养设计与经营管理的复合型人才。培养和造就一支管理营养师队伍，是促进国民整体素质提高，保证国民经济可持续发展的重要战略措施，也是我国营养与健康事业发展的必由之路。　　营养师(Nutritionist)从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。　　营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。　　临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。　　公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。　　食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。　　运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。　　餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。　　还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。　　学习内容：　　公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。　　通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。　　职业概况　　公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。　　目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。　　申报条件　　（一）助理公共营养师（国家职业资格三级）　　1. 高中或中专学历，有3年以上工作经验。　　2. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。　　3. 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。　　4. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。　　（二）公共营养师（国家职业资格二级）　　1. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作 6 年以上。　　2. 大专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作4年以上。　　3. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作2年以上。　　4. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续工作6年以上。　　5. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。　　（三）高级公共营养师（国家职业资格一级）　　1. 大学专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作6年以上。　　2. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。　　3. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作8年以上。　　鉴定方式　　分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。　　其中，公共营养师还须进行综合评审。　　具体考评办法：　　1、按规定的时间完成规定学习学时；　　2、领取准考证。　　3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。　　4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。　　5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。　　资格认证　　由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。　　助理公共营养师颁发国家三级职业资格证书，公共营养师颁发国家二级职业资格证书，高级公共营养师颁发国家一级职业资格证书。

营养讲师是指能够掌握营养学知识，熟悉营养学技能，具有营养临床经验，熟悉应用检测诊断设计营养方案，具备良好的营养专业沟通能力来达到传播营养学知识，以达到宣传健康为目的的职业从事着。

应该要具备以下几点：

具备过硬的营养知识。能理解营养学知识，把专业的营养知识翻译成通俗、实际、口语化的知识。

具备很强的职业道德。要以高度的职业责任心和专业的知识服务于身边的每一个人。

具备良好的沟通技能。能够与非专业人士进行良好的沟通，以达到传达信息的目的。

作为一名营养师，要了解人类身体的结构，让其远离疾病的困扰。