世间唯有爱与美食不可辜负，吃货一直在寻找美食的道路上孜孜不倦地探索，为了美食，为寻觅到美食，真的可以什么都不顾吗？no！爱美的mm身体力行告诉你，绝对不可以！对于热量高的食物是避而不急的，绝对不可以贪嘴！那么芽菜肉末的热量高不高？可不可以经常吃呢？万能的妈网百科马上为大家解答。

q：芽菜肉末的热量高不高？

a：芽菜肉末是一种可以用作作料来制作菜肴的蘸酱，这一类菜肴烹调温度较高，芽菜的营养流失较大，同时相对比较油腻，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，而芽菜肉末丝经过烧炒，用油量还是比较多的，所以芽菜肉末的热量还是比较高的。因此妈网百科建议减肥期间还是不要多食哟。

芽菜肉末做好了，放在密封盒里，不吃的时候放冰箱冷藏。想吃了，就挖一勺出来，制作一个别具四川风味的小菜，还是挺不错的呢！芽菜肉末可以用来制作很多的菜肴，一把芽菜肉末放进锅里面，那种麻、辣、鲜、香的四川味道就会夺罐而出，不夸张的说，一闻到这个味道，四川的兄弟姐妹都会特别熟悉，思乡之情哗啦一下全部跑出来了，潸然泪下也是很哟可能哟！那么芽菜肉末有哪些营养呢？万能的妈网百科马上为大家揭晓。

芽菜是统称，它包括黄豆芽、绿豆芽等。不过芽菜都好给力呀，它们含有丰富的维生素a、b、c、e和矿物质，磷的含量尤其丰富哟。其中萝卜芽的维生素a炒鸡丰富，是大白菜的10倍，而豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素c含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多，要知道西红柿中的维生素c含量可是很高的呢，比西红柿、黄瓜还高，那真是营养价值一级棒啊！

谁说一家之主是掌握钱包的那个人？掌厨之人的能力才不容小觑！即使仅仅是一道拿手好菜，让家人开胃开心食用，老公赞赏，孩子欢乐，一家气氛其乐融融岂不是天下美事？赶快来学习芽菜肉末担担面的做法吧~

芽菜肉末担担面

食材：面条、猪肉、碎米芽菜、黄芽菜、花生、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、小葱、白糖、花椒油、辣椒油。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将碎米芽菜、黄芽菜炒至六分熟；

3、将生抽、醋等配料调成汁（依口味加入适量适当调料）；

4、将新鲜切面煮8分熟捞出沥一下水；

5、然后倒入大碗中，用花椒油拌抖均匀至不粘；

6、再通菜，洗净、揪断、烫熟、捞出备用；

7、面条浇上适量美味的调味汁，再铺一层芽菜肉臊，拌匀即可。

妈网叨叨叨：这样一碗麻辣鲜香的担担面就制成了，而且青菜可随自己喜欢选择时令蔬菜。制美味，就是这样简单！

芽菜肉末可以用作蘸酱为面条增香加色，也作为最好的配料来炒饭呢！那么究竟芽菜肉末是怎么做出来的呢？制作方法会不会很难？妈网百科马上为大家揭晓！

1、把芽菜稍微清洗一下攥干备用。

2、葱切成葱花，姜切成碎，干辣椒准备好备用。

3、碎肉放入绍酒一点点盐搅拌均匀后加少许蛋清反复搅拌至吸收完毕，淋上少许植物油搅拌均匀备用。

4、然后热锅凉油，油热放入碎肉滑油后备用。

5、炒锅少许底油，先放入花椒炸香捞出，放入葱姜，然后放入辣椒和芝麻炒香。

6、然后放入滑过油的肉碎，翻炒几下放入少许绍酒和生抽翻炒。

7、然后放入芽菜翻炒。

8、芽菜反复翻至肉碎入味，在放入糖、鸡精和胡椒粉调味后即可。

9、炒好的菜不管热的还是凉的都很不错，配粥尤其好吃。