菊花其实也分为食用和观赏的，所以不是什么菊花都能吃的，那么食用菊花品种有哪些呢？

洋甘菊：可规律经期，减轻经痛，常被用来减轻经前症候群和更年期的种种恼人症状。使胃部舒适，减轻胃炎、腹泻、结肠炎、胃溃疡、呕吐、胀气、肠炎，及各种不舒服的肠疾。据说对肝的问题也有帮助，改善黄疸及生殖泌尿管道之异常。可改善持续的感染，因为洋甘菊能刺激白血球的制造，进而抵御细菌，增强免疫系统，对抗贫血也颇见效。

野菊花。野菊花的挥发油中含有月桂酸、樟脑、棕榈酸乙酯、反丁香烯等多种化合物。体外实验表明，其挥发油成分对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、结核杆菌及白色念球菌有一定程度的抑制作用，特别是挥发油的醇稀释液，对白色念球菌有强大的抑制作用。野菊花茎叶挥发油对油菜菌核病菌、苹果炭疽病菌、烟草赤星病菌、番茄灰霉病菌、核桃果炭疽病菌均有抑制作用，对油菜菌核病菌的抑制作用最强。

黄菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺的人喝。但黄菊花虽益处多多，也有其禁忌所在。

1.因黄菊花长于清热泻火，体虚、脾虚、胃寒饮用易损伤脾胃，导致腹泻，故不宜饮用。

2.糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜。

3.过敏体质的人应先泡一两朵试试，若没有问题再多泡，不应过量饮用，不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。

4.另外，有种除虫菊的酵素与粹取液可以用来驱虫，多用来制做蚊香或是杀虫剂。

5.另外也应注意隔夜黄菊花茶茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。

孕妇可以食用清炒菊花菜。但是一次不要食用过量。因为菊花菜性凉。

菊花菜含有很高的胡萝卜素。大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素a，它可以维持眼睛和皮肤的健康，防止孕妇因为缺少水分的的皮肤干燥、粗糙，改善夜盲症状况，有助于身体免受自由基的伤害。

菊花菜有丰富的膳食纤维，膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着非常得要的作用。特别是针对孕期的便秘。

孕期为什么容易便秘呢？分析一下原因：

(1)缺乏运动。孕妇由于平时活动较少，肠道蠕动减慢，使食物残渣在肠道中滞留时间过长，水分被吸收，导致便秘。

(2)不良的饮食习惯为了增加营养，孕妇会补充大量的肉类、蛋类、奶类食品，而忽视了蔬菜、水果、粗粮和高纤维食物的摄取量，导致饮食中缺乏b族维生素、钾或铁。有些孕妇喜欢吃辛辣食物，也易导致便秘。

(3)激素分泌增加怀孕期间由于黄体素的分泌增加，使得消化道的肌肉松弛，肠道蠕动减缓及大肠对水分的吸收增加，致使粪便较硬，而导致排便不畅。

所以针对孕妇便秘的原因，孕妇可以食用清炒菊花菜，帮助解决便秘的困扰。

食用菊花可以直接拿来吃，对人体还有一定的好处，通常食用菊花怎么做好吃呢？

菊花鱿鱼：虾仁、肥肉用调理机打成泥。鱿鱼身切成约3公分长的段，一端用剪刀剪成细丝。煮滚一锅水，加些葱段、姜片及酒，鱿鱼烫3-4秒，即刻捞出。洗净后擦干，在内面撒些太白粉。虾泥加盐、胡椒粉、蛋白，同一方向搅拌至有弹性。加鱿鱼入内，表面塞入一颗青豆仁做装饰。水滚后蒸约12分钟。绿花菜切小朵洗净后在滚水中烫软，水中可放些盐及沙拉油。鱿鱼蒸出来的汤汁倒入锅中，少许盐、糖、胡椒粉调味，并用太白粉水勾薄芡，起锅前淋少许麻油，将汁淋在鱿鱼上即可出菜了。

枸杞菊花茶：将材料用热开水冲泡约5分钟，打开杯盖，用水蒸气蒸眼部数秒钟，反复薰蒸至无水蒸气冒出。饮用枸杞菊花茶，每天约3次左右。尤其专家指出，枸杞对于预防中老年眼睛黄斑部病变有极佳效果。眼睛不适时，除了休息也可以喝点枸杞菊花茶。