小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，孩子经常喝小米粥对孩子的成长发育比较好。下面小编推荐孕期食谱——蛋黄南瓜小米粥的做法。

孕期食谱 蛋黄南瓜小米粥

原料：鸡蛋1个、南瓜50克、小米50克

做法：

步骤1：先煮好小米粥。再煮熟一个鸡蛋。

步骤2：粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块。步骤

步骤3：隔水蒸熟后用搅拌机搅成泥，再取一颗蛋黄搅碎。

步骤4：将蛋黄捣碎和南瓜泥。

步骤5：将南瓜蛋黄泥倒入小米粥中拌匀即可。

营养价值：

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，孩子经常喝小米粥对孩子的成长发育比较好。而鸡蛋、南瓜、小米的黄金搭配，实现均衡丰富的营养，满足人体发育成长所需的营养素。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后婴儿(6个月以上) 儿童

一般人群均可放心食用蛋黄南瓜小米粥。这一粥品对于一些病症有很好的治疗效果，所以也尤其适合一些人群食用。南瓜小米粥的适宜人群有哪些？

南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特别有益。小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以综合来看，南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒者也可以多喝南瓜小米粥。不管是内热还脾胃虚弱的人都能喝蛋黄南瓜小米粥，这一粥品还对防治哮喘病有一定的帮助。想要通过食疗来健胃消食、防止反胃、呕吐的你不妨尝试一下南瓜小米粥。蛋黄南瓜小米粥还特别适合可以添加辅食的宝宝食用，能帮助宝宝增强免疫力。但需要注意的是，鸡蛋并不是所有人都适合吃的，初产妇、肾脏病患者、肝炎患者就最好不要吃蛋黄了。

蛋黄南瓜小米粥非常养胃，对于宝宝来说，更是营养美味的辅食佳品。简单好看又开胃的南瓜小米粥加上蛋黄营养成分更加丰富了。那么，蛋黄南瓜小米粥的营养成分有哪些呢？

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。此外，南瓜还含有淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。南瓜的膳食纤维也非常丰富，因此有养胃的功效。小米是“五谷之首”，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，热量低，通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质；丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；丰富的维生素，其中以维生素a、维生素d、维生素b最多。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。可见食用蛋黄南瓜小米粥能补充多种人体所需的营养元素，大家都不妨一试！

蛋黄南瓜小米粥有着很高的营养价值，做法也很简单易学。首先，大家需要准备好新鲜的原料，然后就是掌握好水量和火候，熬粥的手法并不难，赶紧跟随食谱制作起来吧！

熬制南瓜小米粥所需的材料：小米一杯（电饭锅自带的量米杯），南瓜适量，鸡蛋一只，冰糖适量

1、小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时；南瓜去瓤，切成小片；鸡蛋煮熟剥出蛋黄，碾碎。

2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中，再加适量水，根据自己的口味放入适量的冰糖。

3、大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时，熬至南瓜和小米充分融合即可关火。

4、最后在煮好的南瓜小米粥撒入碎蛋黄，拌匀即可食用。

注意，南瓜最好选用象腿南瓜（长形的那种），小米最好用沁州黄，好的材料熬制出来的南瓜小米粥才会呈现出金黄、粘稠的状态。如果是给宝宝熬制的粥，南瓜可以做成南瓜泥之后再放入粥中，南瓜泥的做法很简单，将南瓜切块隔水蒸熟后压成泥即可。熬粥的水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，否则会影响粥的口感。