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孕妇能吃淡菜吗?,淡菜是什么

2022-06-01 07:06:01     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、孕妇能吃淡菜吗?

淡菜是贻贝贝肉的干制品,味道鲜美,富含多种营养素,具有“海中鸡蛋”之美称。那么,孕妇能吃淡菜吗?答案是可以的,孕妇当然可以吃淡菜。这是因为孕妇是碘

1、孕妇能吃淡菜吗?

淡菜是贻贝贝肉的干制品,味道鲜美,富含多种营养素,具有“海中鸡蛋”之美称。那么,孕妇能吃淡菜吗?答案是可以的,孕妇当然可以吃淡菜。

这是因为孕妇是碘缺乏症防控的重点人群,而胎儿的碘供应来自于母体,因此孕妇对碘的需求量要比普通女性来得高。还有,怀孕期间,孕妇的甲状腺激素合成增加,导致肾脏碘的排泄也随之增加,这也是孕妇对碘的需求量比普通女性要高的原因。孕妇如果缺碘,就会增加流产发生的几率,同时也影响到胎儿大脑的发育,严重的话还会引起胎儿智力低下和发育障碍。

所以,孕妇要注意补充碘元素,可在食用普通碘盐的基础上,每周再食用两三次淡菜、海带、海鱼等含碘丰富的海产品,就不会出现碘缺乏的情况了。再加上淡菜等海产品除了富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及微量元素等营养成分之外,还能防治孕期浮肿、胎动不安等疾患,所以孕妇适量食用淡菜等海产品,对胎儿和母体都大有裨益。但要注意,每次的食用的量不宜过多,过敏体质的孕妇更应要慎食。

2、淡菜是什么

淡菜也叫壳菜或青口,它是贻贝科动物的贝肉。淡菜是由贻贝煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。

贻贝是一些双壳类软体动物,生活在海滨岩石上,它们的壳呈青黑褐色。它们不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。而用贻贝制成的淡菜营养价值很高,也有一定的药用价值。

1、淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。

2、淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。

另外,紫贻贝富含维生素b族,如维生素b2、叶酸和维生素b12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。

而干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。

由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以也有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

3、孕妇可以吃淡菜吗

淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。那么孕妇可以吃淡菜吗?

淡菜

淡菜是贻贝科动物的贝肉。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜蛋白质含量高达59%,淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。

贻贝的摄食也跟其他双壳类软体动物一样,只能被动地从通过它身体内部的水流中获得。根据贻贝胃的内含物的检查,我们知道它主要是以硅藻和有机碎屑做饵料的。此外也吃一些原生动物。

贻贝是用足丝固着生活的。它们一般固着在岩石上,有的也固着在浮筒或船底上面,因此浮筒会因增加重量而下沉,船只也会因增加重量和阻力而大大影响航行的速度。

淡菜的营养价值

淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为:海中鸡蛋"。

干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。

紫贻贝富含维生素b族,如维生素b2、叶酸和维生素b12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。

淡菜的功效与作用

咸,温。归肝、肾经。补肝肾,益精血,消瘿瘤。治虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,疝瘕。

孕妇可以吃淡菜吗?

可以吃。

淡菜是一种蒸熟晒干的贝类,因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁。

产妇可以吃淡菜吗?

可以吃。

淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。

4、孕妇吃淡菜的做法

淡菜冬瓜汤:

淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等,吃淡菜有助于补充多种营养物质。 主料:排骨100克 淡菜500克 冬瓜250克

调料:姜2片 葱1根 盐1茶匙

做法:

1、将排骨洗干净,斩成小块,放入沸水中焯烫后捞出,冲掉浮沫备用。

2、淡菜洗干净,冬瓜去皮、去籽,切成大块,葱洗干净,切成葱花。

3、取一口汤锅,放入焯烫好的排骨,加入姜片和淡菜,倒入适量清水。

4、将用大火煮到淡菜快开口时,放入冬瓜继续煮。5、煮到淡菜开口,冬瓜软烂。

6、然后调入盐,放入葱花即可盛入碗中。 小贴士:

1、选择淡菜的时候,要注意,紧闭壳子的淡菜,和触摸后合起壳子的淡菜可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。

2、有的人在挑选淡菜时,总会把淡菜放在手上掂掂,认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,认为沉在水底的,就是好的、肉多的。其实,当淡菜在水里时,有开口的淡菜,水自然就进入在里面,淡菜就会重些。

3、所以在选淡菜时,把手指分别放在淡菜的两面,轻轻地推推淡菜壳,看壳是否松动,若不会松动的,就说明水没进入的,就是好的肉多的。

4、由于新鲜淡菜不易保存,市场上有煮熟后晒干制成的淡菜干卖,选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为好的。

5、中等个子的淡菜比较好吃,太大太小都不要选择。口感不好。

6、淡菜为贻贝的干制品。贻贝的品种较多,有打捞的,也有人工养殖的。淡菜总的应以身干体肥,粒大均匀,色泽红黄,略有光泽,无破损、无杂质者为上品;反之,则较次。 淡菜香菇粥

淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。

主料:大米100克 干香菇4朵 淡菜30克

调料:姜3片 葱1根 食用油1茶匙 盐1茶匙

做法:

1、将干香菇泡发,然后去掉香菇蒂,切成丝。

2、将大米淘洗好,将淡菜洗干净备用。

3、葱洗干净,切成葱花。

4、往锅中放入大米、淡菜、香菇丝、姜片,滴入食用油,加入适量的水。

5、将大米熬煮粘稠的米粥,调入盐,拌匀。

6、出锅前撒上葱花即可。

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