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春天吃什么菜好 最适合春天吃的蔬菜与水果(6)

2022-06-08 21:57:02     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、春天吃什么菜好 最适合春天吃的蔬菜与水果(6)

制法:将莴笋、胡萝卜分别洗净外皮,切成均匀的小块,放入开水锅中烫一下捞出;将葱切段,姜切片备用。炒锅上火,倒入色拉油,加

1、春天吃什么菜好 最适合春天吃的蔬菜与水果(6)

制法:将莴笋、胡萝卜分别洗净外皮,切成均匀的小块,放入开水锅中烫一下捞出;将葱切段,姜切片备用。炒锅上火,倒入色拉油,加热后放入葱、姜煎炸片刻,将葱、姜拣出,再加入清汤,随后把莴笋、胡萝卜倒入锅中,加精盐、酱油、料酒,用大火烧沸后,改用小火把莴笋和胡萝卜煨大约35分钟,再加入湿淀粉勾芡,最后淋入香油,出锅即可。

特点:咸香清爽,能消食通便,清热化痰,润燥明目

辣子鸡丁

材料:鸡脯肉1块、姜片、葱节、剁细的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻腌料:酱油、料酒、淀粉

作法:

1、鸡胸肉切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。

2.锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。

3.起油锅,待油6成热时放入干辣椒,花椒,姜片葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。

2、春天吃什么菜好 最适合春天吃的蔬菜与水果(3)

枸杞

枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

粳米

中医认为,粳米性味甘平,为滋养强壮品,有补脾养胃的功效。粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。

牛蒡

:牛蒡"又称大力子,也称东洋人参,富含多种人体所需的蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊糖,其肉质根不仅富有营养物质,且有促进血液循环、防止中风、克服便秘、降低血糖、强身复壮等功效.牛蒡含有一种非常特殊的养分,叫:菊糖",是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸,所以被视为有助人体筋骨发达、增强体力及壮阳的食物,尤其适合糖尿病患者食用。

3、春天吃什么菜好 最适合春天吃的蔬菜与水果(2)

生菜

生菜有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩茎中的白色乳液有催眠的作用。妇女产后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜,因生菜有通乳、下乳的功效。小便不畅或尿中带血,可将新鲜生菜叶捣成泥状后,敷于肚脐上,消治疗效非常明显。

马铃薯

马铃薯所含的膳食纤维确实能使人产生饱腹感,防止摄入过多热量,从而达到减肥轻身的功效。一个中等大小、带皮的马铃薯含有3克膳食纤维,提供人体每日所需膳食纤维的12%。膳食纤维能降低血液中的胆固醇含量、促进肠胃蠕动,还能降低患心脏病和结肠癌的风险。此外,马铃薯含有的卡路里热量很低,也不含脂肪和胆固醇,还含有大量的蛋白质。马铃薯也是身体生长所需的重要矿物质的来源,比如钾、磷、钙、锌、叶酸、镁等。马铃薯提供人体每日所需钾的21%,堪称蔬果之最。钾在心血管健康方面扮演着很重要的作用,如预防中风、高血压等。

莲子

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦,却有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

4、春天吃什么菜好 最适合春天吃的蔬菜与水果(7)

返老还童(首乌炖核桃):

首乌50克,核桃100克,蜜枣2粒,瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下。然后放入核桃,首乌,蜜枣,小火炖2个小时即可。

点评:首乌具有养肝柔肝,补肾乌发的功效,核桃有益智润肠的功效,和瘦猪肉一起炖既美味又合适宜。

春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;打几个葱结,切少许葱花;食用油烧热,下葱结煸香后下笋块翻炒片刻;加入老抽,白糖,茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟左右;大火收稠汤汁,取出葱结,撒入新鲜葱花,出锅装盆即可。

点评:被誉为:素食第一品"的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有:尝鲜无不道春笋"之说。春笋顺应节气,春天破土而出,节节攀高。中医认为春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

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