小炒河虾有什么营养价值呢？小炒河虾的营养价值颇高，其含有多种对人体有益的营养成分，有氨基酸、蛋白质、脂肪、微量元素、矿物质等等。下面具体了解一下：

1、小炒河虾含有对人体十分重要的元素之一氨基酸。河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味 就越高。

2、小炒河虾含有能提供热量的脂肪。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

3、小炒河虾含有能维持酸碱平衡的钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。

4、小炒河虾含有对人体健康十分有益的铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、小炒河虾含有能预防水肿的钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

6、小炒河虾富含对人体有益的蛋白质，可以具有维持钾钠平衡，消除水肿。

河虾，一种美味能带给你n种想象，陈皮河虾、黄瓜炒河虾、醉河虾等等美味你有没有品尝过呢？河虾直接翻炒，烹饪的十分入味，简直连壳都不想放过。在享受炒河虾鲜美滋味的同时，又能补充蛋白质，各种营养元素，这个买卖大家应该都会满意的。或许你知道吃炒河虾有很多好处，但是能否一一罗列出来呢？下面一起细数炒河虾的营养价值吧。

河虾的蛋白质丰富，而且还含有钾、碘、磷等矿物质，想要补充各种营养物质，来盘炒河虾很不错哦。而且价格也不会很贵，相对于海虾来说河虾几乎便宜了一半呢，不过河虾和海虾的口感和营养是会有些区别的。

河虾一半是以青虾为主，身体是青绿色的，外壳很薄而且比较软，吃虾或者剥虾的时候会方便一点呢。河虾虽然个头比较少，但是蛋白质却很丰富呢，和海虾有一拼哦，而且河虾含有的钙质会海虾还要高呢。只不过，现在河流污染严重，河虾的品质可能会受到影响。

小炒河虾是哪个地方发菜呢？这个没有规定的答案，但是大部分人都说小炒河虾是湖南菜，属于湘菜系，其味道香辣可口。那么小炒河虾的制作步骤是怎样的呢？下面一起来围观一下：

小炒河虾的做法

材料：河虾500克、辣椒100克、青蒜150克、姜5克、植物油80克、盐5克、陈醋10克、辣椒油5克

步骤：

1、河虾剪去须，红尖椒切圈，大蒜叶切片，姜切米状，备用；

2、河虾下油锅炸焦备用；

3、锅内放油、姜米炒香；

4、下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；

5、淋上红油放蒜叶片起锅。

注意事项：

1、小炒河虾有油炸过程，大概要备植物油约500克；

2、炸河虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。

青椒炒河虾，是一道家常小炒，一般人都能轻易享受到。可是平凡的青椒炒河虾的营养价值又有几个知道呢？还不知道的话，那就要恶补一下咯，现在这个以健康养生为主的时代，菜肴的营养价值是须知的哦。下面来详细了解一下青椒炒河虾的营养价值：

1、青椒炒河虾含有辣椒素。青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

2、青椒炒河虾含有氨基酸。河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味 就越高。

3、青椒炒河虾含有脂肪。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

4、青椒炒河虾含钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。

5、青椒炒河虾含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、青椒炒河虾含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

7、青椒炒河虾含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。