皮皮虾什么时候最肥,皮皮虾的做法
1、皮皮虾什么时候最肥
皮皮虾并不是什么罕见的物种,在水产品市场上很常见,但是想要吃到好吃的皮皮虾,还得看好时节。通常来说,皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份,也就
1、皮皮虾什么时候最肥
皮皮虾并不是什么罕见的物种,在水产品市场上很常见,但是想要吃到好吃的皮皮虾,还得看好时节。
通常来说,皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份,也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美,尤其是母虾,籽很多。
到六月份的时候,皮皮虾产子完毕,接着就是休渔期,这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。直到9月份,小虾长大,才又能吃皮皮虾,但是这时候的皮皮虾个头很小,也不够肥美。
由于皮皮虾只在每年的春季产卵,所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节,虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些。
2、皮皮虾的做法
皮皮虾肉质嫩滑,烹饪时要非常仔细的掌握火候,那么大家知道皮皮虾的做法吗?下面小编就来告诉大家皮皮虾的做法吧!
麻辣皮皮虾
主料:皮皮虾2斤。
辅料:大蒜(2头),小红辣椒、花生油、淀粉、香油、花椒、酱油、盐、糖、花雕酒适量。
做法:
1、新鲜的皮皮虾,清洗干净。
2、把皮皮虾从中间切开。
3、小红辣椒洗一下,沥干水分。
4、把2头蒜剥皮清洗,沥干水分,大蒜切成蒜粒,小红辣椒用剪刀剪成小块。
5、花椒一定要用麻椒。
6、锅里倒入花生油。
7、趁油温不热时放入花椒,放入剪碎的小红辣椒。
8、把切碎的大蒜粒放入锅里,炒香。
9、倒入味极鲜酱油、糖、花雕酒。
10、等糖炒化开时,把皮皮虾放入锅内翻炒均匀。
11、锅里添一点点水,盖上锅盖焖10分钟。
12、汤汁被皮皮虾吸收大部分就差不多快好了
13、淀粉加水,搅拌均匀,把淀粉水倒入锅内勾芡。
14、倒点香油,翻炒均匀提香。
白灼皮皮虾
主料:皮皮虾。
辅料:葱,姜,蒜,生抽,糖,白酒,橄榄油适量。
做法:
1、皮皮虾冲洗干净。
2、切碎蒜瓣,装小碗,加入生抽,加少量白糖,橄榄油,入锅蒸两分钟,然后撒入适量葱花闷一会儿。
3、另起一锅,加水,姜片,煮开一会.煮开后,加入适量白酒,入皮皮虾,煮到虾由青色变成粉红色,煮两分钟的样子。
4、起锅装盘,一盘清淡爽口、原汁原味的美味皮皮虾出锅喽。
3、孕妇能吃皮皮虾吗
皮皮虾营养丰富,肉质鲜甜嫩滑,易消化,其蛋白质含量高达20%,并含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
中医认为,虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于、乳汁不通、身体虚弱和神经衰弱等病人食用,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
孕妈可以适当地食用皮皮虾,一方面为自己增加营养,另一方面也可以满足自己口味的需求。
4、皮皮虾孕妇能吃吗
孕妈妈们在孕期会格外嘴馋,但是为了宝宝的健康饮食上也是格外的谨慎,那么面对皮皮虾该怎么办呢?孕妇能吃皮皮虾吗?
很多女性都很爱吃皮皮虾,这是由于皮皮虾不但肉味却很鲜甜嫩滑,于此同时还会有有蟹的味道,实在皮皮虾对身体虚弱以及病后要进行调养的人是非常好的食品。
由于孕妇是特殊的人群,在饮食上有很多禁忌,孕期保健很重要;那么孕妇能不能吃皮皮虾呢?专家指出答案是肯定的,孕妇可以吃皮皮虾。
皮皮虾里面有什么营养成份对孕妇有益呢? 皮皮虾有很多名字,“攋尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“富贵虾”、“琵琶虾”、“虾虎”、“虾爬子”、“蚕虾”等等,是富含营养、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质含水分较多,皮皮虾肉味有一种特殊诱人的鲜味;每年的春季是其产卵的季节,这个时候食用最好,肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质很是鲜嫩,味美可口,营养丰富。 为什么孕妇能吃皮皮虾呢?这是由于虾中含有充足的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,对预防高血压及心肌梗死很有好处;而且虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 需要留意的是,吃皮皮虾的时候一定不能一起吃很多维生素c,要不然的话会天生天生三价砷,能致死;而且不适合猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾,这样会导致腹泻。