据有关部门调查，中小学生喜欢营养午餐的仅占三成，不喜欢、吃不饱甚至倒掉营养午餐的现象相当普遍。

在北京某中学学校栅栏门外，有几家小卖铺，每天中午都会出现一道风景：下课铃声一响，学生涌到栅栏门前排起长队，小卖铺的老板将汉堡包、饼干、油炸食品、饮料等递到学生手中，生意非常红火。而快餐公司送来的营养午餐则遭到冷落，有的一口未动即被退回。

北京是最早推行学生营养午餐的城市之一。目前全市有200多家经过认证的学生食堂、50家定点生产单位为35万名中小学生提供营养午餐。然而，有关部门在中小学生中搞过一次调查，喜欢营养午餐的只有32％，明确表示不喜欢的有13％，偶尔吃不饱的有33.9％，经常吃不饱的有6.7％，觉得好吃的有26％，认为不好吃干脆不吃的有12％，选择倒掉的有56.36％。为何会出现这种情况呢？

学生———

营养午餐味淡色蔫

某中学高二女生：“学校定的快餐11点20分就送来了，等到我们12点10分下课，饭菜早凉了。男女生饭菜量相同，结果是女生吃不了，男生吃不饱。”

某高一女生：营养、卫生是学校的事，学生重的是口味。我们学校有3家公司送餐，饭菜口味各异，我们一般先看颜色，然后是尝味道，味道不好，吃一口就扔。有的菜质量有问题，炒菜的肉全是肥的，过于油腻。有的偷工减料，像胡萝卜炒肉，10块中有9块是胡萝卜。

某高一男生：学生都抢上面的菜，下面的饭。因为上面的菜干净，下面的盒被压扁，菜汤都流到外面了。而压在底下的饭保温，是热的。

教师———

饭菜倒掉太浪费

一位从事多年餐饮工作的老师傅说，送餐公司9点钟就开始把饭菜装盒，学生吃到嘴里是12点多，3个多小时，还能有啥好味道？

一学校营养师对营养餐也颇有微词：现在的营养餐，营养指标远远达不到标准。食谱学校订不了，制定食谱的人对孩子们的营养状况不了解，不知道孩子缺什么，只有主观感觉，没有进行深入的调查，缺少科学依据。比如，孩子钙缺的很多，我们营养午餐却没有体现补钙，营养配比也很难说合理。

某学校教育处一位教师对记者说，学校该教育的教育了，该检查的检查了，可是孩子们就是不爱吃，浪费约在40％左右，作为老师，我们非常心疼。有很多孩子从小就养成了偏食的习惯，他们选择食物的标准，不是选择营养，而是选择口味，这反映了孩子对营养的认识不深，作为教育者，我们呼吁孩子别浪费！

主管部门———

推行营养餐用心良苦

北京市学生营养餐办公室副主任肖燕平介绍，营养餐包括三大要素：一是安全卫生，二是营养均衡，三是色、香、味俱全。北京市有关部门在这三方面做了大量细致的工作。首先是规范生产环节，全市送餐公司必须过三关：工商执照经营范围要注册营养餐；卫生许可证要加注营养餐字样；教委每年对送餐公司招标一次，合格者才能拿到许可证书。为把好进货的质量和价格关，2003年9月北京市政府投资在大兴建立了京育学生营养餐配送基地，具体负责学生营养餐的原材料统一采购工作。同时，对城八区现有150家学校食堂改造、撤并和升级，使之成为区级学生营养餐供应单位。

但是在推行营养餐过程中，个别学校出现收取回扣现象，送餐公司为保住经济利益，在饭菜上偷工减料，造成饭菜质量下降。至于营养午餐出现的浪费现象，与一些学校组织不力有关。过去午间老师休息，现在要监督学生吃饭，势必增加老师的工作量，许多老师将其视为额外负担，不愿意组织和宣传。

为减少学生营养午餐浪费现象，真正让营养餐吃到同学的嘴里，今年1月，北京市第二中学伙食组、医务室、学生会联合举办“我参与、我选择、我的午餐我做主”食谱征集活动。学校评审小组评审后将选出两份食谱交予营养餐公司进行制作，用于今后学生的营养餐中。

全社会———

亟待提高营养意识

肖燕平说，“推行营养午餐重要的是推行一种文化、一种意识，教育学生提高营养意识。但是，如果学校不教育学生，任由学生吃一半倒一半，营养就只剩下一半了。教育跟不上，营养餐推出也就没有多大的作用，顶多能保证学生在校吃饭不出事儿。”

有关人士认为，健全的法律法规是保证学生营养午餐工作持续长久、有条不紊地开展和推广的坚强后盾。因此，配餐标准与营养立法应跟上，要尽快地建立、健全相关的法律、法规或条例。同时，推广营养午餐需要企业、学校和主管部门共同努力。要使营养午餐名副其实，必须把企业规模搞大，把营养午餐真正同快餐区别开来。学生营养餐离不开相关的专业人才，但现在社会上对营养师的重视远远不够，营养师青黄不接。由于人才匮乏，往往是三四家快餐公司共用一个营养师。这种情况下，营养师很难起到实际作用，他们的工作往往流于形式。

营养师韩虹在接受记者采访时表示，每日摄入适量的能量与营养素是生存的必然需要，对正处于生长发育阶段的中小学生来说，更是至关重要。每个学生都应该吃营养午餐。营养餐公司要下功夫研究烹饪工艺，提高烹饪技术，使大锅菜口味向小锅菜口味靠拢；营养师要深入学习营养知识，科学制定营养食谱，在保证营养均衡的前提下，尽量满足学生的口味需求；学校和家庭应加强营养教育，培养全社会的营养意识，使人们懂得营养比口味更重要。

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作为孕妇，注意营养的同时也不能忽视一些禁忌，特别是在早餐阶段，下面就来介绍孕妇营养早餐禁忌。

1、不能高糖饮食。孕妇高血糖饮食会增加孕妇生出超重胎儿和胎儿先天性畸形的概率，妊娠引起败血症的发生率或需要剖宫产的次数，分别为孕妇低血糖饮食的3倍，7倍和2倍另一方面，高血糖会增加孕妇的肾脏负担，不利于孕期健康。

2、蛋白质摄入量过高。孕期高蛋白饮食，会影响孕妇食欲，加重胃肠道负担，人体会产生大量硫化氢，组胺等有害物质，容易导致腹胀，食欲不振，头晕目眩，疲劳等。

3、不宜高脂肪饮食。如果孕妇长期高脂饮食，势必会增加女儿患生殖系统癌症的风险。长期食用高脂肪食物，会使大肠胆酸和中性胆固醇水平升高，同时，高脂肪食物可增加催乳素的合成，促使乳腺癌的发生，不利妇幼保健。

我们常说一日之计在于晨，早餐要吃得像皇帝，自然在孕妈妈的世界里也一样，早餐对于你来说是特别重要的，那么又有哪几样营养早餐？

1、虾仁紫菜馄饨

材料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫菜5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

做法：1）鲜虾去壳，去虾线，用开水焯后，剁成细蓉状；

2）木耳去杂，洗净，剁碎；

3）葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，制成馅料；

4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨；

5）用锅放水煮馄饨，煮熟；

6）用碗盛好紫菜、调味料、馄饨；

7）用滚烫的煮混沌的水浇入碗中即可。

2、排骨海带面

材料：排骨150克、海带100克杂面条100克，姜、食盐适量。

做法：1）排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，把姜切片放入汤中同煮；

2）海带泡发后，洗净，放进排骨汤中一起煮；

3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮；

4）面熟后放入少许食盐即可。

以下挪列了最受网友欢迎的7款简单早餐，妈妈们赶紧学起来吧！

1、花生酱面包

全麦切片面包，上面抹上富含维生素c和e的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。

2、鸡蛋卷饼

鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

3、色拉三明治

三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

4、甜糯粟米

粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉），拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

5、五彩炒饭

蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。

6、杏肉鸡丝粥

鸡胸肉（或里脊肉）切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。

7、海鲜（麦）粥

用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块（如果用虾皮就不用切了），海带、糙米（麦片）放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。

速成早餐：简单又好吃