果糖摄入过多的危害!果糖摄入过多转化脂肪危害肝脏。在市面上吃得到的加工食品的:甜"，譬如果汁，碳酸饮料，手摇饮料等等，他们所使用的糖，多半是使用高果糖玉米糖浆来达到甜度的需求。而高果糖玉米糖浆的主要成分包括了葡萄糖和果糖。

果糖摄入过多的危害 果糖摄入过多转化脂肪危害肝脏

许多研究已经指出果糖与高三酸甘油脂血症（高血脂），高尿酸血症（痛风），肥胖，糖尿病等等有关联。最近一项发表在journal of hepatology的研究发现，非酒精性脂肪肝(一般俗称的脂肪肝)的年轻人摄取的果糖量越多，越容易造成慢性肝脏受损。

研究方法

· 这个研究是在罗马的儿童医院，针对271位肥胖，有非酒精性脂肪肝的小孩与青少年做研究。其中38%的参与者除了脂肪肝之外，也有非酒精性脂肪性肝炎的状况。

这些参与者进行了肝脏切片以评估肝脏组织中脂肪的累积量。同时以问卷的方式评估果糖的摄取量，并确认尿酸浓度。

研究结果

· 相较于没有脂肪性肝炎的患者，脂肪性肝炎者有较高比例具有高尿酸血症(uric acid >= 5.9mg/dl，47% vs 29.7%)。而高尿酸浓度，果糖摄取量越高，都会增加脂肪性肝炎的风险。高尿酸者增加脂肪性肝炎的风险为2.48倍(or: 2.48, 95% ci: 1.87-2.83, p=0.004)，高果糖摄取量会增加1.61倍的风险(or: 1.61, 95% ci: 1.25-1.86, p=0.001)

进一步分析显示，果糖摄取量增加本身，又会增加高尿酸的风险2.02倍(or: 2.02, 95% ci: 1.66-2.78, p=0.01)。年轻罹患脂肪性肝炎的患者，平均每天摄取70克的果糖，而没有脂肪性肝炎的患者，平均每天摄取53克的果糖。

不过这篇研究并没有区分果糖的来源(水果，果汁或是饮料)对于肝脏的影响是否有差异。

讨论

这篇研究发现了，在罹患非酒精性脂肪肝的年轻人，如果摄取过多的果糖，会导致更高的尿酸浓度，以及后续的脂肪性肝炎的肝脏伤害。

目前国内对于果糖的摄取量并没有明确的规范或是建议。而世界卫生组织建议每日外加糖的摄取量在总热量的10%以下，以一般中等活动量的年轻人约摄取1500至2000大卡热量来评估，每日摄取的外加糖的量要在37.5克到50克之间。这样的糖类摄取量是包括了葡萄糖和果糖的量。

而这篇研究中，没有脂肪性肝炎的平均果糖摄取量为53克，有脂肪性肝炎的平均果糖摄取量为70克，都高过于37.5克到50克的建议量。而这仅仅是果糖的部分，并不包含葡萄糖或是其它糖类的摄取。

非酒精性脂肪肝的成因与肥胖，第二型糖尿病等有关联。果糖摄取，与肥胖有直接的关连。而在肥胖之后，产生了非酒精性脂肪肝事件后，果糖又会加重非酒精性脂肪肝的伤害，进一步造成脂肪性肝炎，导致肝脏进一步恶化。

从个人的角度来看，减少果糖的摄取，包括果汁，手摇饮料，甜点等等，能够有效改善身体健康。从公共卫生角度来看，要减少果糖的摄取，除了推广健康饮食观念外，更可以从糖税等政策下手，减少大众对果糖摄取的量。

结论

· 过多的果糖摄取，不仅会导致肥胖，高三酸甘油脂血症，高尿酸血症等健康危害外，对于肥胖的年轻人，会更进一步造成肝脏的伤害。因此，应该避免摄取过多的果糖，以促进健康。

正面：多为运动型女生的腿部特征。停止大量的运动后，由于肌肉组织突然没有了往日的运动，渐渐转化成为脂肪。 所以，解决这种问题，需要相当长的时间。

怎么瘦大腿：恢复运动习惯或练“美腿功”

双脚一前一后站立，后脚跟抬起。然后弯曲双腿，但上身和脚跟保持垂直。

双脚分开站立，然后弯曲膝盖，身体也跟着向前弯。臀部翘起，但背部必须保持挺直。

双掌贴墙站立，双脚合拢。其中一腿往后抬高，设法让脚跟触碰到臀部。

这套美腿功的做法是这样的：每个动作各做20到25下，隔一天做一次。几个星期后，这6个动作多做一遍，也就是说这6个动作做完后，休息60到90秒后，再做多一遍。如果有时间的话，一个星期可以做上四五次。

蛋白质是属于营养物质，我们可以通过各种食物来补充身体所需要的蛋白质。但是蛋白质进入到人体后，它还可能会转变成其他的物质，有些人就担心蛋白质会转变成脂肪。那么，蛋白质会转化成脂肪吗?

很多人都担心摄入太多蛋白质会转化成脂肪，到时候自己的身体就会引起变胖，其实一般情况下蛋白质是不会转化成脂肪，因为蛋白质跟脂肪是完全不同的化合物，它们的性质不一样，蛋白质并不能够直接成为脂肪。因此摄入多少的蛋白质都不会转变成为脂肪，不要因为担心它会转变成脂肪而不敢去吃蛋白质类的食物。

但是也有一种特殊的情况，就是身体的能量供应不够或是身体有病变的情况，身体是会将蛋白质氧化分解成脂肪跟糖类，这类的情况也等于是预示着身体患有了糖尿病。这类的人群不管吃再多的食物，都会在慢慢消瘦中。

维生素是人体生长发育、正常生理活动必需的物质，适量补充有利于健康长寿。但若大量“进补”，则会适得其反，损害人体健康。

过量地摄入维生素不仅会破坏人体内环境的稳定，甚至会发生中毒。例如过量的维生素c会阻碍微量元素吸收，使人体对铁的吸收储存量增大，多余的铁会损害基因的氧化作用，有致癌的危险；过量的维生素b会造成肠功能失调、肝功能损害；过量的维生素d会引起血钙过高、皮肤和内脏的钙化；过量的维生素e会损害眼内晶状体……

各种维生素在体内相互协作、互相制约。如维生素e对维生素a和维生素c有保护作用，可减少这两种维生素的氧化破坏作用，促进维生素a在肝脏内储存。维生素b12有维持维生素c在血液中正常水平的作用，多种维生素b缺乏，若单纯补充维生素b1，可加剧尼克酸缺乏，引起尼克酸缺乏症。过量的维生素e可影响维生素k的利用。由此可知，维生素的吸收与利用，在人体内有一个平衡均匀的关系，过多地摄入某种维生素，势必影响其他维生素的吸收及功效，从而导致因体内维生素的失衡而产生的疾病，具体表现如下：

(1)维生素a过量。小儿一次用量若超过30万单位，成人超过50万单位，就会引起急性中毒，主要表现为头痛、烦躁、恶心、呕吐、腹泻、嗜睡，婴儿还有脑水肿、颅压增高、前囟隆起以及发热、多汗、食欲不振、皮疹、少尿等症状。不论成人或小儿，如连续每日服10万单位，超过6个月，即可造成慢性中毒，主要有四肢疼痛、步态紊乱、体重减轻和头发干枯脱落、皮肤瘙痒、眼球震颤、复视、鼻出血、口唇干裂以及肝脾肿大、全身浮肿等症状。

(2)维生素d过量。维生素d是防治佝偻病的要药，但应用过量所造成的后果比患佝偻病还危险。据观察，若小儿每日服2万单位，连服几周或数月之后，可出现头痛、厌食、恶心、呕吐、口渴、嗜睡、多尿、脱水、高热及昏迷，尿内出现蛋白和红细胞，如不及时停药，可因高钙血症及肾功能衰竭而致死。

维生素a、d中毒，以6个月到3岁的婴幼儿发病率最高，多是由于家长给小儿服用鱼肝油过多而造成的。孕妇若大量服用维生素a、d，则会引起胎儿骨骼发育异常、先天性白内障、新生儿血钙过高以及智力迟钝等不良后果。

(3)维生素b1过量。大量应用维生素b1会出现头昏眼花、腹泻、浮肿、心律失常等。若肌肉注射过量可发生红斑、风疹块、接触性皮炎、支气管哮喘，甚至过敏性休克。孕妇过量服用会造成产后出血不止。

(4)维生素b2过量。大剂量注射维生素b2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生少尿等肾功能障碍。

(5)烟酸（b族维生素之一）过量。会使皮肤潮红、发热、瘙痒、出现蚊走感，也可发生心慌、恶心、呕吐等症状。

(6)维生素b6过量。孕妇若使用25毫克以上的大剂量，可影响胎盘对胎儿营养的供给，使胎儿的发育发生障碍。若肌肉注射过量也能发生过敏性休克。

(7)叶酸（b族维生素之一）过量。会出现口苦、焦虑不安和睡眠规律反常等现象。

(8)维生素b12过量。可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、药疹、面部浮肿等过敏反应，也可发生心前区疼痛和心慌等，因此会使有心绞痛的病人加重病情，或发作次数增加。

(9)维生素c过量。长期大量服用，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。若突然减少用量，比未服药前更易患坏血病，同时尿液酸化，草酸盐急增，容易形成肾结石。用大剂量维生素c进行快速静脉注射，会发生红细胞溶解或静脉栓塞，有致命的危险。婴儿大量服用维生素c，常有睡眠不安、消化不良、浮肿、腹泻、荨麻疹等。多次静脉注射维生素c，还会发生全身瘙痒性丘疹，甚至发生过敏性休克而致死。

维生素c在摄取时要兴利除弊，必须注意以下要点：

维生素c不要与其他维生素同时服用，否则会失去原有的生理作用；维生素b2为荧光物质，如与维生素c同服，会使维生素c分解，失去作用；食虾后不要服用维生素c，无论河虾、海虾，壳中均含有五价砷。五价砷无毒性，如与维生素c同食，由于维生素c有还原化学作用，可将虾的五价砷还原为三价砷，就等于服下了砒霜，长期如此，可产生慢性砒霜中毒，出现乏力、肢麻、皮炎、贫血、肾功能减退等症状。此外，维生素c还不能与茶叶、牛奶等碱性饮料同食，否则可使维生素c失去作用；饭后不要立即食用富含维生素c的水果，因菜中的肉类多含有铁和铜（如猪肝、瘦肉、牛肉）。若饭后立即吃水果，由于维生素c还原的化学作用，可影响对铜和铁的吸收，从而导致贫血和心脏功能的减弱；服用维生素药物时不要过量，食用富含维生素c的水果也应适可而止。如长期服用过量的维生素c和无节制地吃富含维生素c的水果，可导致肾功能障碍，或缺铁性贫血，出现肢麻、皮炎等症。过量服用维生素c，还会影响医生对糖尿病的诊断；维生素c缺少稳定性，极易在空气中氧化和受紫外线破坏。因此维生素c制剂要密闭保存；维生素c畏乙醇（酒精），如果将果汁兑入高度酒中同饮，果汁中的维生素c会被破坏掉；维生素c畏高温。茶叶、果珍冲水服用时，不要用滚烫的沸水，应将开水稍冷一下，待温度降至80℃时再冲服，以免茶叶和果汁、果珍中的维生素c被破坏。

(10)维生素e过量。每日用量大于400毫克，长期应用可能导致血栓，还会引起月经过多或闭经现象；当剂量用到2000~12000毫克时，对有些人会影响其生育。对于有严重高血压、心肌损害和采用胰岛素治疗的糖尿病患者，使用维生素e应当特别慎重，开始时每日100毫克，随后逐渐增加剂量，否则易引起血小板聚集与血栓形成。

(11)维生素k过量。会引起严重的黄癌或溶血性贫血及肝细胞损害等，还会有过敏反应。

一般情况下，只要饮食结构合理，膳食平衡，有良好的饮食习惯，即不偏食，少吃油炸食品，不需要额外补充维生素。由于食品加工、烹调不当等因素，会造成维生素的流失。补充时，宜服多种维生素，如复合维生素b片、维康复片、施尔康片。

若有某种维生素严重缺乏需要迅速补充时，应在医师指导下进行。过量摄入某种维生素导致不良后果时，也应及时请医师诊治。

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