鸡杂不如畜类内脏那般含大量胆固醇，但蛋白含量丰富，偶尔食用，对身体还是颇有好处的。而丝瓜生津止渴，解暑除烦。那么，集二者之大成者——鸡杂炒丝瓜具有哪些营养价值？下面一起来了解下吧。

一、鸡杂的营养价值

1、鸡心：鸡心富含脂肪，可维持体温和保护内脏；鸡心可为人体提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感；鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用；鸡心可调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、鸡肝：鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a以及b族维生素；鸡肝铁质含量丰富，是补血食品中最常用的食物之一；鸡肝中含有一般肉类食品缺乏的维生素c和微量元素硒，可增强人体免疫反应。

3、鸡胗：鸡胗可消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

4、鸡肠：鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊等症状的效果。

二、丝瓜的营养价值

1、抗坏血病。丝瓜中维生素c含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素c缺乏症。

2、健脑美容。丝瓜中维生素b等含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

丝瓜属葫芦科草本植物，其果实、叶、藤、根等都可作为药物，具有很高的药用价值，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。并且，丝瓜含有的各种营养素在所有瓜类食物中是最高的，下面我们就来全面解析丝瓜的营养价值。

1、抗坏血病。丝瓜中维生素c含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素c缺乏症。

2、健脑。由于丝瓜中维生素b等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、美容去皱。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

4、美白肌肤。丝瓜具有保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化的作用，是不可多得的美容佳品。

5、丝瓜中所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

6、抗过敏。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

7、活血通络。有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃能缓解月经不调的症状。

8、解毒消肿丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。

如此看来，丝瓜的作用还真是不容小觑，无论是否喜欢吃丝瓜，都应该适量吃一些了。

鸡杂面可是一道襄阳远近闻名的美食小吃，别看这小小一碗鸡杂面，它的味道可是十分美味，鸡杂柔韧有嚼劲，搭配麻辣浓香的汤底，一碗下肚，能驱赶冬日的寒意。那么鸡杂面有什么营养呢？下面我们就来了解一下鸡杂面的营养价值吧！

鸡杂面的主要食材是鸡杂和面条，鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，食用鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。因此，偶尔食用鸡杂还是有一定的营养价值，对身体很有好处的。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

鸡杂面虽然有一定的营养，但其中的大部分营养物质为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。且吃且留意呀！

泡椒的酸辣味道是湖南人最爱的口味之一，泡椒鸡杂也是湘菜中颇为受人喜爱的一道。每次有泡椒鸡杂在餐桌上，很多吃货朋友都会忍不住多吃一碗米饭。那么，大家是否知道泡椒鸡杂的营养价值有多少呢？

泡椒鸡杂这道菜不仅口感好，也富含一些人体所需的营养物质。中医认为，鸡杂皆有助消化、和脾胃之功效，一同烹制食用能健胃消食、润肤养肌。鸡杂的营养价值比不上鸡肉，但是其主要的优势就是富含丰富的铁质，因此仍有一定的食用价值。那么，鸡杂中鸡的各个内脏都有些什么营养成分呢？

鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪；鸡心富含脂肪，能提供人体所需的脂肪酸，还含有蛋白质以及一些微量元素，如铜元素；鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。吃鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含胆固醇过量，且富含蛋白，偶尔食用对身体还是很有好处的。