该案发生在全国九部委联合开展打非专项整治之际，且在“三鹿奶粉事件”之后，情节极其恶劣，引起了浙江省、金华市领导的高度重视，并批示要从严查处。

目前，该案已移交警方处理，企业法人代表毛建华等3人被刑事拘留。

举报：晨园乳业违法添加皮革蛋白粉

今年2月，有人匿名向国家质检总局食品司举报金华市晨园乳业有限公司(以下简称“晨园乳业”)向奶粉中添加皮革蛋白粉来提高蛋白质含量的违法行为。

据了解，“晨园乳业”坐落于兰溪市上华街道赤山湖绿色农庄，企业占地42亩，员工约100人，日实际生产能力70吨，年销售额1820万元，是兰溪市较大的食品生产企业。

抽检：8批次就有5个批次检出

3月5日，金华市质监局配合省质监局依法对晨园乳业进行执法检查，该公司涉嫌添加非食用物质皮革蛋白粉生产含乳饮料。

3月18日，浙江省质监局对“晨园乳业”生产的8个批次含乳饮料成品、半成品进行抽样，样品送杭州检验。检测结果为3批次成品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分。

查处：企业法人代表被刑拘

4月2日上午，浙江省质监局从外围对“晨园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋白。因涉案金额较大，该案移交给兰溪公安部门处理。

当日下午，兰溪市公安局对“晨园乳业”的相关人员进行全面调查，并对该企业法人代表毛建华等3人实施刑拘。(都市快报)

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皮革水解物，检测难度比三聚氰胺更大

皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢慢积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。

食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似于三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。

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台北地区麦当劳肯德基都检出致癌物

针对麦当劳肯德基在台北县被检出油炸油含致癌物的消息,两家公司分别发来声明称:使用的炸油符合国家的相关规定。

麦当劳肯德基:炸油符合国家规定

麦当劳昨天发来声明表示,其餐厅所使用的炸制油品符合国家食品卫生安全质量的相关标准,并严格按照相关部门要求的频率进行更换。目前,台湾麦当劳和当地油品供应商各自委托独立第三方对炸制油品做出的检测都没有发现含有重金属物质,麦当劳正密切关注此事的进展。

肯德基同时表示,其使用的烹炸油符合国家的相关规定。肯德基表示,中国肯德基的油脂管理办法与全球肯德基同步。根据以往内部和外部检测结果,其油脂管理方法是行之有效的。关于传言中可能致癌的物质丙烯酰胺,肯德基表示,由于目前全球都无法消除饮食中的丙烯酰胺,将密切关注丙烯酰胺相关研究工作和法规的最新进展。

专家:滤油粉不能过滤致癌物

据介绍,淀粉类食物经过高温油炸,就容易产生该物质。专家指出,根据研究,油品经连续高温油炸6小时,油脂就会开始劣化,随着高温油炸时间增加,炸油就会产生丙烯酰胺等有害物质。台北当局此次对当地快餐企业的调查中发现,包括肯德基、麦当劳的炸油并不是天天换油,而只是天天滤油。

对此做法,蒋卓勤表示担心,“滤油粉只能过滤氧化物,使油清亮,过滤不了有毒物质”。台北县法制局长陈坤荣也指出,所有抽验的油品均含丙烯酰胺,使用滤油粉只是造成清洁假象,不能阻止油品劣化及产生致癌物。

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儿童安全座椅是一种系于汽车座位上，供儿童乘坐且有束缚设备并能在发生车祸时，束缚着儿童以最大限度保障儿童安全的座椅。近日，recaro等进口安全座椅检出甲醛及致癌物。

自香港随着安全意识的逐渐普及，国内不少家长都会为孩子配备儿童汽车安全座椅，包括不少国外牌子。香港消委会测试了27款国外品牌的安全座椅，昨日公布的结果显示，并非越贵的安全座椅越安全，其中有6款安全座椅验出甲醛，2款验出致癌物质。

今年5月，香港一名5岁儿童在交通意外中，疑被所佩戴的汽车安全带勒至重伤而不治。在6月，类似的事故导致一名儿童被汽车安全带勒至重伤。香港消委会因此测试了27款儿童汽车安全座椅（简称座椅），全部样本都在欧洲购买，售价从899元（港元，下同）至6580元不等，但消委会表示，昂贵的型号不一定是表现最好。

测试显示，27款座椅中仅有3款在不同的安装模式下都表现良好，而以安全程度及安装便利两个标准总体评价，没有任何一款可以获得最高5星的评价，一款来自英国、售价为2900元的:britax/romer"，获得最低的2星评价。

仅以安全性而言，其中一款来自意大利，售价3690元的:cam"品牌座椅，表现最差。而另外一款来自意大利、售价为3590元的:peg-perego"，以后向安装时提供良好的保护获最高5点的评级。

消委会建议，家长应该配合儿童的体重及身型，为儿童选择座椅，年龄资料仅作参考，尤其注意儿童的安全体重不应该超过安全座椅的体重范围，坐在安全座椅上时，头顶不应该高过安全座椅的顶部。

同时，消委会发现有4款座椅在面层布料或安全带软垫验出有害阻燃剂，6款验出甲醛，2款验出多环芳烃化合物（pahs）。

其中验出甲醛的品牌包括britax/romer、concord、cam及recaro。消委会同时表示，部分种类pahs可致癌，涉及maxi-cosi及recaro两个品牌的两个样本。

英国食物标准局日前对248份食品样品进行检测后发现，其中13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司为此都遭到英国食物标准局的警告。超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等，就连婴幼儿专用饼干也未能幸免。

据英国媒体报道，英国食物标准局日前对248份食品样品进行检测后发现，其中13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司为此都遭到英国食物标准局的警告。超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等，就连婴幼儿专用饼干也未能幸免。

英国食物标准局表示，这些产品对公众不形成任何实时风险，民众无须改变饮食习惯。但长时间的摄取可能会增加患癌风险，因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。

包括亨氏和麦维他在内的生产商，已经对此事作出响应，表示会修改配方。今年，亨氏已经更改了其香蕉脆饼的配方，使丙烯酰胺含量降至微量水平。

雀巢（中国）昨天对此事回应表示，:丙烯酰胺"广泛存在于许多加工食品中。它不是食品中的添加剂和配料，而是每当富含碳水化合物的食品以高温烹调或加热时，便以副产物的形式自然形成。它从人类开始烹调或加热食品时就已经存在了，但科学界和医学界只是在最近十几年才注意到该化合物存在于富含碳水化合物的加工食品和家庭烘制、油炸或烤制的食品中。自那时起，雀巢全球研发部门就立即开始关注丙烯酰胺摄入的潜在风险，并确立相关课题，持续与科研界和政府卫生权威部门合作，积极投入大量资金研究烘焙咖啡时:丙烯酰胺"的形成过程并致力于开发新的生产方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量。

雀巢称支持世界卫生组织和许多著名食品安全专家的观点，建议消费者食用由多种食物构成的平衡和健康的膳食，以降低丙烯酰胺的日常摄入量。

对于被英国食物标准局点名的咖啡，雀巢在声明中说：:在过去30年来，大量的科学研究证实，适度饮用咖啡是安全的，并越来越多地认为它可能对健康有益。例如，咖啡天然富含抗氧化物质。作为均衡饮食的一部分，正常饮用咖啡对于健康是安全的。雀巢一直严格遵守中国法律法规和行业标准以及雀巢在国际上的严格质保规定，致力于为我们的消费者提供安全及高品质的产品。"

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雀巢同意以118.5亿美元收购惠氏奶粉

本报讯（记者 张艳丽）瑞士雀巢公司昨天宣布，同意以118.5亿美元收购辉瑞旗下的营养品业务部门——惠氏奶粉，以提升其在全球婴儿营养业务领域的地位。雀巢称，该收购对雀巢模式，无论是增长，还是利润率，以及集团第一年全年的每股收益都具有增值作用。此项收购业务2012年预计将为雀巢增加24亿美元的销售额。

惠氏奶粉的收购争夺大战可谓一波三折。上周传出雀巢出价90亿美元收购惠氏接近达成协议，周末又传出消息称达能为狙击雀巢竞购金额增至110亿美元。在全球市场，雀巢和达能在婴儿奶粉市场份额中，分列全球第一和第三位。争抢中国市场是这场惠氏奶粉争夺战的焦点。而昨日成功达成的收购意味着雀巢在与法国达能的竞标中胜出，如愿以偿将惠氏奶粉纳入囊中。据悉，辉瑞营养品业务即惠氏奶粉85%的销售来自新兴市场，其中许多是人口多、出生率高的市场。该市场高速增长的巨大潜力也是让雀巢如此不惜血本的原因。

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丙烯酰胺

2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片、谷物、面包等中检出丙烯酰胺；之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。由于丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性，因此食品中丙烯酰胺的污染引起了国际社会和各国政府的高度关注。

人体可通过消化道、呼吸道、皮肤粘膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一种重要接触途径，为此who将水中丙烯酰胺的含量限定为1μg /l。2002年4月斯德哥尔摩大学研究报道，炸薯条中丙烯酰胺含量较who推荐的饮水中允许的最大限量要高出500多倍。因此，认为食物为人类丙烯酰胺的主要来源。丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸收最快，在体内各组织广泛分布，包括母乳。进入人体内的丙烯酰胺约90%被代谢，仅少量以原型经尿液排出。

　台麦当劳查出重金属超标9倍

台北县7月7日公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍！肯德基验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”。据了解，这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。

砷”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除了重金属之外，7家店（包括肯德基）的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”（动物实验证实致癌），消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做出相关规范。

面对县府令人震惊的检验结果，麦当劳出示送验报告自清，麦当劳公关部协理曹昌杰表示，每天以试纸抽验油品并公布结果，也曾自行抽样送sgs（台湾检验科技公司）检测，都没有验出含重金属砷。

　不过，曹昌杰说，自行送验没有验出砷，却验出有微量铜，可能与存放油品的环境有关，而这并不影响食品安全。麦当劳将要求县府复检自清外，也决定汉堡面包不再添加防腐剂，保鲜期将由原先6天减为3天。

重金属“砷”有致皮肤癌等风险

与会的消基会秘书长吴家诚表示，砷不可以出现在油品跟食物中，因其可能引发乌脚病、末稍神经的迫害，本身还有致皮肤癌等潜在性风险。

台北县法制局长陈坤荣表示，所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。

他说，麦当劳若对抽验结果有疑义，可在15天内提出复检申请。麦当劳及达美乐等业者代表当场都表示将会要求复检。师大化学系教授吴家诚：“我很想知道这油从哪来，它炸了哪些东西，当然，砷(重金属)这东西，不可以出现在我们的油里面。”

教授在讲，业者有在听，个个脸色难看！

原本猜测可能是油炸鱼类食品，因此才跑出毒性较低的有机砷，没想到，验出来的竟然都是致癌的无机砷，而且数据高到连毒物专家都傻眼，快餐龙头这回又有两家分店上榜，赶紧出示自行送验的报告，希望降低伤害。

抽查7店全都被验出丙烯酰胺

而且，抽查4家业者，7家分店全都被验出丙烯酰胺，12.4到22.4ppb不等，虽然数据相对很低，但在动物实验也证实致癌，这种只要是淀粉类经过高温油炸，就容易产生。虽然台湾并未对丙烯酰胺做严格规定，但消保官认为丙烯酰胺对于人体还是有害，会建议相关单位，研究一下是否要做出相关规范。

报告显示，快餐业者用油已经产生有害健康物质，最高可以罚到30万，而且再这样炸下去可不行，消保官要求，除了每天2次试纸检验油品，每个炸锅只能炸一种食物，并且停止使用滤油粉，快餐业者也只能乖乖配合，挽救重伤的业绩。

他说，麦当劳若对抽验结果有疑义，可在15天内提出复检申请。麦当劳及达美乐等业者代表当场都表示将会要求复检。

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没为消费者饮食安全把关“监委”约谈“卫生署长”

快餐店使用油品违规，“监察院”认为卫生安全主管机关玩忽职守，没有为消费者饮食安全把关，近日接连约询“卫生署长”叶金川跟“经济部长”尹启铭，叶金川坦承有些规范让地方“政府”难以执行，尹启铭则是不发一语，不过2人看来似乎都觉得有点委屈。

“卫生署长”叶金川：“反正我们尽力，该做的我们都做了。”

“监委”特别翻出资料，以2007年为例，全台超过10万餐饮店家，共稽查仅仅1386家，其中有165家不合格，但最后仅有1家被处罚。叶金川自己都坦承规范不够完善，却没有早一步发现问题，叶金川前脚才走，“经济部长”尹启铭随有也现身“监察院”。“监委”大动作约谈卫生安全主管机关，要追究相关责任。

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