虽然知道了怎么做好吃的清炒莴笋片，但还是有些妈妈不知道这道菜有什么营养价值的。如果能知道多一点这方面的知识，没准妈妈们会更加青睐于这道清炒莴笋片。这清炒莴笋片确实有它独有的营养价值，既然要吃，就要吃得更加开心和满足。

清炒莴笋片主要材料是莴笋，这是这道菜中最终的营养所在了：莴笋莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。而且莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

当然，这道菜中还含有一些佐料，如：大蒜、花椒、酱油等。这些佐料也是很有用的，重要的一点是：可以增加清炒莴笋片的口感，增加人们的食欲。除此之外，大蒜杀菌的功效、花椒降低血压的功效也是不容忽视的。

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，因此有着“天然保健品，植物营养素”之美称。茼蒿之所有会有这样的“殊荣”，关键还是在于它的营养价值。妈网百科就为大家介绍一下关于茼蒿的那些丰富的营养价值！

茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。 其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素a的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

除了以上的那些价值之外，吃过茼蒿的人肯定都知道茼蒿有着一种特殊的味道，茼蒿中含有的那种特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。

以上就是关于茼蒿的营养价值了，喜欢吃茼蒿的朋友们就大口大口的“吃起来”吧！不喜欢吃茼蒿的朋友们在平时的饮食上面不妨适当的吃一些哦！

热量不高的清炒菠菜，是不是代表着它的营养价值也不高呢?当然不是啦！清炒菠菜有很高的营养价值哦！

菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素。菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素。

菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血;菠菜中的维生素c和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

莴笋不仅好吃，营养价值也非常高。经了解，莴笋中蕴含的碳水化合物成分虽然很低，但无机盐和维生素的成分却很丰富，尤其是被认为是胰岛素激活剂的烟酸成分较高，糖尿病人吃莴笋可以帮助改善体内糖的代谢能力。另外，莴笋中还含有丰富的胡萝卜素，营养学家研究发现，每天只要吃200克的莴笋以及莴笋叶，就可以满足人体对胡萝卜素的需求。

莴笋中蕴含的多种矿物质微量元素也是其营养价值的重要所在。莴笋中含有一定量的微量元素锌和铁，其中铁元素很容易能被人体吸收，可帮助防治缺铁性贫血；莴笋中钾离子含量是钠盐含量的27倍，这有利于调节人体内盐的平衡，有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。代医学研究发现还发现，莴笋的汁液可以增加胃液、胆汁消化酶的分泌，帮助刺激胃肠道平滑肌的蠕动，有一定的增加食欲、促进消化的功效。

莴笋的营养价值，或者说是食用价值，总结而言就是开通疏利消积下气、通小便、治疗产后无乳、治乳房肿胀、明目等。儿童适量食用莴笋还有助于生长发育，因为莴笋中含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

清炒莴笋丝既然是一道口感较好的菜肴，那么究竟含有什么营养成分？首先，妈妈们要知道的是莴笋有什么营养价值，因为这道菜的主要材料就是莴笋。其次，就要了解辣椒或者蒜有什么用。将这主料和最终的佐料都了解清楚了，自然也就知道了这道菜的营养价值了。

首先，先了解莴笋的营养价值：莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。除此之外，莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡，因为莴笋含有少量的碘元素，具有镇静作用。

了解完莴笋的营养价值之后，就要了解重要的佐料的营养了。先看看辣椒有什么用吧：辣椒可以促进胃肠道消化功能，从而帮助妈妈们美容。并且，辣椒能温中健胃，散寒燥湿，发汗。而蒜可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效。