1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。

功效：养心补脾，滋补强壮。

2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

功效：补肾壮骨。

3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效：滋阴补血。

4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

功效：补肝益肾，养血理虚。

5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款补血菜”

防治妊娠合并缺铁性贫血可从以下几个方面入手。

  (1)饮食方面：应加强营养指导，多吃含铁丰宫的动物肝脏和血及蛋类。

  (2)药物治疗：补铁为主，可选用以下药物：①硫酸亚铁0.3克，每曰3次口服，同时服用维生素c300毫克，每日3次，以利铁的吸收，饭后服用。②10%枸橼酸铁铵10毫升，每日3次日服。③延胡索酸亚铁0.2～0.4克，每日3次口服。④右旋糖酐铁50～100毫克，肌内注射，每日1次。或山梨醇铁50～75毫克，深部肌内注射，每日1次。主要适用于有消化道疾患不能口服者。

  (3)输血：血红蛋白在70克／升以下者，可多次少量输血或输浓缩红细胞，输血速度宜慢。

  (4)产科处理：①临产时备血，以便出血时使用，密切观察心脏功能。产程中吸氧。②防止产程延长及产妇疲乏，必要时手术助产以缩短第二产程。③产后及时使用宫缩剂以防产后出血，如出血略多，虽不到产后出血标准，亦当重视，立即寻找出血原因加以处理，并及时补充血容量。④产后使用抗生素预防感染。⑤贫血极严重或有其他并发症，如心血管病变者不宜哺乳。

  (5)其他治疗：可针对引起缺铁性贫血的原因进行治疗。如贫血由钩虫病引起，可驱虫治疗。

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学龄前儿童消化功能逐渐增强，且随着生活水平的提高，学龄前儿童营养性贫血逐渐减少，但由于家长过分溺爱孩子而引起的偏食、厌食造成的营养不均衡所引起的贫血，或由于长期慢性感染、呕吐、腹泻所引起的营养吸收障碍而导致的贫血仍然存在，且多为混合性贫血。主要表现面色苍白，口唇及睑结膜色淡，指甲床缺乏血色，食欲差，生长迟缓，少动，精神不振，易怒，注意力不集中，毛发干燥、稀疏。

治疗：首先去除原发病，其次选用饮食疗法，对于轻度贫血可单用饮食疗法，多食含铁、维生素b12、叶酸、维生素c丰富的食物，如动物肝脏、牛奶、鸡蛋、瘦肉、绿叶蔬菜、水果等。再者为药物疗法，应用维生素b12、叶酸、铁剂同时进行，具体方案需儿科医生指导。服药期间，需家长注意的是当血红蛋白升至正常后，仍需继续补充铁剂而使小儿体内有足够储存铁，以备日后需要（贫血小儿的储存铁已全部用完），轻度贫血需血红蛋白正常后2~4周，中度贫血需正常后5~6周停药。

预防：主要是建立科学合理的饮食习惯，饮食要多样化，防止偏食，提高抗病能力，减少感染。积极治疗胃肠道疾病及慢性感染性疾病，及早发现贫血，及早治疗，防止进一步发展。

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  关键点读：为了避免贫血，新妈妈从孕期就应注意饮食，新妈妈出现贫血应配合正确的饮食进行调理和及时找医生咨询治疗。

  贫血也分轻重：轻度贫血是指血色素在80克／升以上，一般可以通过饮食来加以改善。妈妈平时应多吃一些含铁及叶酸较多的食物，如鱼、虾、蛋以及绿叶蔬菜、谷类等；中度产后贫血是指血色素在60~80克／升，除了注意改善饮食外，妈妈还需根据医生建议服用一些药物；严重贫血是指血色素低于60克／升，此时妈妈需要进行输血治疗。

  产后贫血的原因

  产后贫血一般有两方面的原因：

  1．妊娠期间就有贫血症状，但未能得到及时改善，分娩后不同程度的失血使贫血程度加重。

  2．妊娠期间孕妇的各项血液指标都很正常，产后贫血是由于分娩时出血过多造成的。

  产后贫血的居家调理

  1．产前预防

  新妈妈最好从孕期就开始预防，注意饮食，保证在孕期不发生贫血。如果新妈妈在怀孕时就检查出贫血，应该及时找医生咨询治疗。准妈妈在孕期如果发生贫血，可以适当服用红枣，有助于孕期能量的摄取和铁的补充。

  为预防或减轻贫血，在早孕阶段，就应该多吃猪肝汤、豆腐、水蒸蛋、蔬菜汤等，少食多餐，多吃营养丰富的食品，千万不能偏食、挑食。如果准新妈妈的贫血特别严重的话，逐是应该及时去医院就诊，防止并发症的发生。

  2．食疗妙方：枸杞红豆汤

  原料：生猪骨（或羊骨、牛骨）250克、枸杞15克、红豆30克、大枣10枚。

  做法：加水适量一同煮至烂熟，调味后喝汤吃枸杞、红枣、红豆。

  用量：每天1次，连服15~30天。

  提示

  新妈妈产后发生贫血时，自身的营养得不到补充，身体虚弱的时候，也会引起乳汁分泌不足，同时乳汁的含铁量减少，影响宝宝对营养成分的吸收。

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  怀孕时由于血容量增加，可出现生理性贫血。如果血红蛋白在100克／升以下，红细胞在3.5×l012/升以下，或有红细胞形态及染色上的改变，则都属于病理性贫血。如果怀孕前有蛔虫、血吸虫、蛛虫等寄生虫病，或患有肝脏病、肾脏病以及营养不良等病症，则都有可能在怀孕时引起贫血或加重贫血。

  一般认为，轻度贫血对怀孕、分娩都没有多大的影响，但若贫血严重，则会使体质虚弱而引起临产时子宫收缩无力，滞产，常需通过阴道手术助产。由于贫血较重，即使生产过程中出血并不多，亦易引起虚脱，甚至休克。如果伴有贫血性心脏病，则在极度用力、增加腹压时，可激发心力衰竭。这类患病孕妇，亦易发生早产或死产。

  孕妇贫血，最多见的是缺铁性贫血。这是由于膳食中缺铁而引起的。贫血的孕妇身体比较虚弱，同时也会使胎儿体内贮存的铁减少，这种胎儿出生时即使没有贫血，但日后也比正常儿童要容易得贫血病。

  孕妇发生贫血，应该重视治疗，同时从膳食方面科学调配，以利于贫血的恢复。

  防治方法

  孕妇要多吃含铁、含蛋白质、含维生素高的饮食。孕前就有贫血的妇女，孕后应该加服铁剂，如硫酸亚铁或碳酸亚铁，每次0.3克，日服3次。也可选服富马酸亚铁。为了促进铁剂的吸收，服用铁盐时，须同服维生素c。胃酸缺乏的孕妇应同时服用稀盐酸，每次10毫升，每日3次。由于茶叶中含有鞣酸，能使铁盐沉淀，妨碍铁的吸收，故服用铁盐时忌饮浓茶。食物中的磷酸盐、抗酸药等，也可使铁盐沉淀，影响铁的吸收。铁盐会与四环素形成络合物，互相影响吸收，也应避免同时服用。假若红细胞低于1.5xl012/升，血红蛋白低于60克／升，而又接近临产期的孕妇，应该给予输血。临产时可以服用维生素k、维生素c等止血剂，产后立刻服子宫收缩剂以防出血。

  妊娠合并贫血症，不仅影响孕妇本身健康，还会殃及胎儿。血中红细胞数目不足或红细胞内血红蛋白不够，携带氧气减少，血气不足可使胎盘缺氧，导致胎儿在子宫内缺氧窒息。胎盘缺氧严重时，胎盘组织中毛细血管上皮细胞变性，管腔阻塞，胎盘组织坏死，甚至出血而致胎死宫内或早产。孕妇贫血，胎儿往往较正常胎儿体重为轻，胎儿体内铁剂贮备不足，在出生后不久胎儿也容易出现贫血现象。

  贫血的产妇在分娩时如失血过多，极易发生休克，甚至威胁生命；产后因贫血身体抵抗力低，也容易合并产褥感染，身体恢复慢。孕妇发生贫血，主要是胎儿生长发育和孕妇本身的身体变化，都需要大量的铁来制造血，如果孕妇在饮食中不注意多食用含铁丰富的食物，就易发生缺铁性贫血。如果孕妇在怀孕前没有严重贫血症，在怀孕期间，只要加强预防，适当多吃一些含铁丰富的食品，孕期贫血是完全可以防止的。为防止孕期贫血或改善一般性贫血，在饮食调配上可参照以下要求执行。

  ①加强营养，每天吃些鸡蛋、瘦肉、猪肝以及蔬菜等营养丰富且含有较多铁的食物。

  ②适当补充一些维生素b12和叶酸。维生素b12是人体吸收铁质不可缺少的物质，多食用一些维生素b12和叶酸，有利于人体对食物中铁质的吸收和利用。维生素b12只有动物食品中含有，特别是食草动物的肝、心、肾，其次是肉、蛋、奶。叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中。肝脏、小麦、胚芽含量最丰富，其他肉、蛋、鱼、谷也都含有叶酸。

  ③患缺铁性贫血的孕妇，膳食中应多供给蛋白质、铁及维生素c。植物性食物来源的铁较多，但经烹调损失约50%，加之吸收率只达到5%，总体来说损失较多。所以，患贫血症的孕妇最好多食用一些抗坏血酸（维生素c）含量丰富的水果。

  食疗验方

  ①猪肝、羊肝等动物肝脏，含有维生素a、维生素b12和铁等营养成分，可以改善贫血患者造血系统的生理调节，促进产生新的红细胞，并使血色素增加。故宜常吃，如菠菜炒猪肝、猪肝汤等。

  ②龙眼肉9克，花生米（连红衣）15克，放碗中加水蒸服；或用龙眼5枚，莲子15克，糯米30克，熬粥食。早晚各服食1次。

  ③大枣500克（去核），黑豆250克。大枣煮熟，黑豆碾面，共捣烂如泥后做小丸，日服3次，每次3克。

  ④黄豆、猪肝各100克，先加水煮黄豆至八成熟，再加入猪肝共煮熟，每日分2次服食，连吃一段时间。黄豆富含铁质，有补血作用。

  ⑤黑木耳50克，红枣30枚，加水煮服，常用。

  ⑥羊骨头砸碎，放锅中加水熬煮，取汤汁服，常用。

  ⑦鲜桑葚100克，生吃；或饮桑葚蜜，每次1汤匙，每日饮3次。

  ⑧猪肉皮150克，葡萄酒200毫升，加水适量共煮熟，食用。

  ⑨新鲜干胎盘焙焦研末，每次服6克，每曰服2次，或服胎盘片，每次2片，日服3次。

  另外，如大枣粥、牛奶粥、芝麻粥、鸡汁粥、构杞粥等也可常食。防治妊娠贫血食谱

  荠菜黄鱼卷

  黄鱼肉100克，猪肥肉25克，面粉60克，鸡蛋清150克，花生油1000毫升（实耗60毫升），小苏打1.5克，葱末2.5克，荸荠25克，姜末1克，油皮50克，荠菜30克，料酒5毫升，淀粉60克，精盐1.5克，香油5毫升，味精1克。

  ①将荠菜洗净，切成末。取鸡蛋清150克与淀粉调成稀糊。

  ②将猪肥肉、黄鱼肉洗净，切成丝o荸荠去皮后洗净，切成细丝。

  ③将以上备料放在一起，加入姜末、葱末、料酒、精盐、香油、味精等混合成肉馅。

  ④将油皮备切成两半，在每半张上都摊上长条肉馅，卷成长卷，在卷好的油皮上抹上稀糊，切成3—4厘米长的小段。

  ⑤把面粉、小苏打和少许清水和在一起，用手调匀成苏打面糊，将已切好的油皮鱼卷蘸上面糊，放在热油锅中炸成金黄色熟透即成。

  佐餐食用。

  外酥里嫩，鲜香可口。此菜黄鱼含碘、铁、钙、磷、蛋白质、脂肪、b族维生素和烟酸丰富。荸荠、荠菜均含有多种维生素，尤其维生素c丰富。此菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

  小米面发糕

  小米面500克，黄豆面250克，小苏打少许。

  ①将小米面放盆内，加黄豆面、小苏打，再加入温水400毫升左右，拌和均匀，调成稀软面团。

  ②笼屉内铺好屉布，将稀软面团在屉布上抹平，架在沸水锅中，用大火沸水足汽蒸约20分钟，蒸至面团熟透时出屉，切成菱形块即成。

  随意食用。

  暄软膨松，孔多如蜂窝，口味香。小米每100克含铁4.7—7.8毫克，黄豆每100克含铁11毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、b族维生素、维生素c及其他矿物质。此糕适合孕妇缺铁性贫血患者食用。

  鸡油菜心

  鲜青菜心300克，水淀粉10克，熟鸡油20毫升，熟猪油500毫升，肉汤100毫升，精盐、味精各适量。

  ①将青菜剥去老皮，菜头用刀削尖，洗净，把大的菜心一剖为四，小的菜心一剖为二，放入沸水锅中焯烫一下，然后捞起，放在冷水中浸一下，以保碧绿，捞起沥水，排放在盘中。

  ②锅置旺火上，放入猪油烧至五成热时，将菜心倒入滑2分钟，捞起沥油。

  ③原锅内加入肉汤、菜心、精盐、味精，烧沸后，淋入水淀粉推匀勾芡，装盘淋上鸡油即成。

  佐餐食用。

  爽滑清脆。此菜含蛋白质、脂肪和丰富的钙、磷、铁及维生素c等，是防治孕妇缺铁性贫血的理想食谱。

  鱼香肉丝

  猪瘦肉200克，干木耳30克，菜心50克，酱油20毫升，豆瓣辣酱15克，糖15克，料酒10毫升，葱15克，姜8克，蒜8克，醋8毫升，味精3克，精盐2克，淀粉5克，鸡蛋1个，熟猪油80亳升。

  ①将猪肉洗净，切成细丝，加入盐0.5克，料酒3毫升，酱油2毫升，鸡蛋1个，淀粉2克，抓匀。把木耳用水浸泡10分钟，去根洗净，切成丝。菜心去根，从中间剖开，洗净，切成丝。葱、姜、蒜收拾干净，均切成末。豆瓣酱剁碎。

  ②把酱油、醋、料酒、糖、味精、盐、淀粉放入一碗内，调匀成味汁。

  ③锅置火上，加入猪油烧热，将猪肉丝与豆瓣酱同放入锅中，一起煸炒，炒至肉丝八成熟时，再加入葱、姜、蒜略炒，倒入调味汁，推动肉丝挂匀昧汁，放入木耳丝与菜心同炒，肉莱熟后即可出锅成菜。

  佐餐食用。

  酸甜鲜香。木耳含铁十分丰富，每100克达185毫克；猪肉营养丰富，含有蛋白质＼维生素、矿物质等多种营养成分，瘦肉比肥肉含铁量高。此菜是缺铁性贫血孕妇补铁佳肴。

  四昧蛋

  鲜鸡蛋15个（重约700克），猪瘦肉100克，水发海米10克，水发玉兰片10克，熟荸荠肉20克，甜面酱5克，酱油15毫升，清汤250毫升，花椒油20克，熟猪油20毫升，花生油、料酒、味精、精盐、葱末、姜末各适量。

  ①将猪肉洗净，剁成泥。海米、玉兰片、熟荸荠均制成末，与肉拌匀。

  ②炒锅上火，放入花生油，用中火烧至五成热时，加入葱末、姜末、肉末、酱油、精盐，炒成馅料。

  ③将鲜鸡蛋洗净，放入冷水锅中，水没过鸡蛋，用中火煮至六成熟时（煮2~3分钟）捞出，放入冷水中，将每个鸡蛋的尖头轻轻磕破，剥一小口，用小刀将蛋清挖一小洞，倒出尚未凝固的蛋黄。再把拌好的肉馅轻轻地灌入鸡蛋内，将口朝上，再用熟蛋清封注小口，然后上笼蒸熟，取出剥去壳，即成馅蛋。

  ④在炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，加入葱末、姜末爆香，再倒入酱油、甜面酱、清汤烧沸，撇去浮沫，放入馅蛋，再用微火煨3分钟，放入料酒、味精、花椒油，盛入盘内即成。

  佐餐食用。

  蛋香肉鲜。鸡蛋、猪肉、海米都富含钙质、磷质和铁，还含有维生素a和维生素d，是孕妇补铁的佳品。

  软炸猪肝

  猪肝200克，枸杞子20克，鸡蛋1个，面粉200克，酱油10毫升，料酒10毫升，胡椒粉2克，精盐5克，花生油500毫升，菜油、花椒各少许。

  ①将猪肝洗净，切片，放入盐、酱油、料酒、胡椒粉，腌渍一会儿。

  ②枸杞洗净，去核剁碎，倒入猪肝中拌匀。

  ③鸡蛋液打入碗内，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油。

  ④锅置火上，放入花生油烧至六七成热，将猪肝片沾满面糊，一片一片放入油锅内炸热。第1遍全部炸完后，将油锅烧热后，再将炸过的猪肝一起下入锅内炸第2遍，稍炸即全部捞出，沥油。

  ⑤花椒炸熟擀碎成面，加入少许盐，均匀地撤在猪肝片上即成。

  佐餐食用。

  爽脆适口。猪肝含铁丰富，鸡蛋含铁、钙和维生素d，面粉含维生素b1、维生素b2，构杞含维生素c。此菜适于孕妇补铁和维生素，是孕妇缺铁性贫血的理想食品。

  枸杞牛肝汤

  牛肝100克，枸杞子30克，精盐3克，味精2克，花生油25毫升，牛肉汤适量。

  ①先将牛肝洗净，切成小块。枸杞洗净。锅置火上，放入花生油烧至八成热，下入牛肝煸炒一下捞出。

  ②净锅置火上，倒入适量牛肉汤，然后放入牛肝块、枸杞、精盐，共煮炖至牛肝熟透，再用味精调味即成。

  佐餐食用。

  汤鲜味美。牛肝同猪肝都是含铁丰富的食品。牛肝与枸杞配制成汤，是孕妇防治缺铁性贫血的理想食品。

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