榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功 效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜 ，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用 ，秋冬吃最合适。用榴莲炖鸡，可以通过丰富的膳食纤维促进肠胃蠕动，还能够有效改善便秘哦，而且此汤滋补，并不会像单独吃榴莲那么上火！

榴莲炖鸡受到越来越多的人的喜爱，而制作方法也因为个人发挥千奇百怪，这里小编介绍的是最传统的一种办法，大家可以边看边做哦：

主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）

配料“姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴 莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少 放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开 ，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候 不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的。

窍门

不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，小编给大家一个小妙招：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来，强调榴莲味道的话，要记住这个办法哦。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。同时，榴莲的独特气味还有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维更能促进肠胃蠕动，防止便秘。

另外，尤其对于女性而言，榴莲的滋补功效相当出色。可活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。大家如果不喜欢榴莲的气味，可以通过菜肴的形式食用，榴莲炖鸡就是一个很好的选择。

而鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；并可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。

融合了二者精华的榴莲炖鸡自不用说，背后的功效可是杠杠的！

其实有不少的人对榴莲的味道望而却步，但也有不少的孕妇被它的香味所吸引，至于鸡汤是比较常见的补汤，是很多 人食补的首选，那榴莲炖鸡孕妇能吃吗？小编先从它的营养价值说起：

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。从这点看，孕妇当然可以吃 榴莲了，榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素 ，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核 可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合 成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品 类营养来源。

孕妇是可以吃榴莲炖鸡的，但是尽量少吃，因为吃榴莲很容易上火的。产后的话可以适量的吃，大补的， 也可以拿榴莲瓤炖鸡吃，调养身体，帮助产后恢复。

用料：土鸡1只，榴莲1个，姜8片，核桃仁50克，红枣50克，枸杞子、盐适量。

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。

小贴士：

1、如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

2、榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。