一、洋参淮山乌鸡汤

原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。

做法：

1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。

2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。

3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。

4.先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。

营养提示：

本方偏于滋补，多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。

二、冬虫草淮山鸭汤

原料：冬虫草3钱，淮山4钱，鸭一只，杞子三钱，元贝四粒，元肉三钱。

做法：

1、水鸭飞水，洗净备用，其余材料也洗净备用。

2、煲内放适量的水，猛火煲至水沸，将全部材料放下，改用中火煲二至三小时。

3、加入适量食盐调味，即可食用。

营养提示：

冬虫草含多种氨基酸。虫草酸，虫草素，虫草多糖等，能增强身体免疫功能，强壮心脑元贝含有丰富蛋白质、钙质、磷质及牛磺酸等。元肉功能补益心脾、养血安神淮山功能补肺益肾，健脾止泻。

经常煲汤的筒子们相信对淮山、党参都不陌生哦，它们俩都是滋补效果的不错的药材呢，经常用来做汤料，其实党参的口感不错哦，粉粉的，功效可是杠杠的哦，能提高身体免疫力，还能促进生长发育和提供性功能，想要生娃的cp抓紧时间熬点淮山党参鹌鹑汤哦。

鹌鹑是一种鸟类，肉质细嫩，野生的鹌鹑营养更丰富呢，富含多种营养元素，还能补肾。淮山具有润肺的效果，还能降低血糖，有高血压的爷爷、奶奶们都可以喝哦。下面贴出做法，快快跟着做吧。

食材：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

配料&汤锅：盐、油、砂锅。

步骤：

1、淮山、党参洗净哦，稍微浸泡一下。

2、鹌鹑宰好后洗干净内脏，然后剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。

3、猪肉洗净，切块，姜洗净去皮后切片。

4、准备砂锅，加入10碗水，放入鹌鹑、猪肉、淮山、党参以及姜片。

5、大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了，加入盐、油搅拌就可以吃了哦。

平时我们的主食一般都是米饭和面食，平时的粥品也是相对较为简单。其实，平时大家可以尝试多煮一些养生粥，不仅对身体的有好处，也可以增加营养。淮山薏米芡实粥的做法不复杂，非常简单方便，大家平时在家的时候可以煮当做主食。

1、所需要的主料有：糯米、芡实、薏米仁、淮山，再加上冰糖作为调味。

2、制作的具体步骤是：现将材料准备好，然后将芡实、薏米、糯米洗干净，并放在清水里泡两个小时，将淮山切成小块，将所有准备好的食材放进锅内，再加入适量的冰糖，最好选用高压锅或者电饭锅，加入冰糖后直接煮至熟透即可食用。也可以先不要加冰糖，等全部食材煮到九成熟，便开锅放入冰糖，煮五至十分钟即可。

特别是在秋冬季节，吃点淮山薏米芡实粥可以暖胃补肾，如果腹胀者则不宜食用。所以食用之前，要注意一下季节和根据自己的实际情况而定。薏米、淮山、芡实的量的搭配通常都是1:1:1，但也可以根据个人的身体和喜好自由搭配。

由于可口的味道和丰富的营养，加上其固肾涩精，健脾止泻等良好的食疗功效，淮山芡实炖鱼肚受到了很多人的喜爱，也是餐桌上一道常见的菜品。同时，它的制作方法较为简单，步骤也较少。下面小编就介绍一下淮山芡实炖鱼肚的几种常见做法，你也可以根据自己的口味和喜好加以调整和创新。

原材料：鱼肚60克、山药（干）15克、芡实米20克、姜3克、盐3克。

制作步骤：

1、将淮山、芡实洗净后在水中浸泡半小时左右。

2、将鱼肚用开水浸泡20分钟后，洗净切片。

3、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖。

4、文火隔开水炖1~2小时，调味即可。

做法二：

原料：鱼肚50克、鸡爪150克、猪瘦肉150克、淮山15克、百合15克、芡实15克、瑶柱5克、矿泉水1100毫升、姜两片、盐。

制作步骤：

1、将鸡爪洗净剪去脚甲，其它材料洗净。鱼肚浸泡6个小时。

2、将水加入炖盅，放入鱼肚、淮山、百合、瑶柱、芡实、姜片。

3、将鸡爪和瘦肉一同飞水后捞出放入炖盅，一齐炖四小时。

4、加盐调味即可食用。

淮山排骨煲出来的汤不仅营养丰富，而且口味香甜，是广东朋友们的最爱呢！你是否爱着这道美味的汤呢？冬天还在冻手冻脚的朋友们，可以跟着妈网百科一起学习一下煲这个汤吧，让你在冬季得到滋润的同时，还能帮你暖胃呢！

原料：排骨、淮山、玉米、胡萝卜

配料：盐、姜

1、排骨洗净放花椒粒焯水备用；

2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟；

3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段；

4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲；

5、将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山；

6、大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。