近日，网友微博曝光了安徽一所学校配送的营养餐全是烂苹果事件，引发网友的声讨。而在5月27日召开的“乳制品质量安全”研讨会上传来声音：国产乳制品，特别是婴幼儿配方奶粉的质量安全状况，是历史最好时期，“消费者可以放心消费”。奶粉历史最好？这让刚刚遭受加奶粉、毒奶粉伤害的消费者情何以堪？

学校营养餐全是烂苹果

近日一条微博引起记者关注，今晚16时26分希望厨房发布微博，称安徽金寨纳入了国家营养餐改善计划，但是教育局招标企业统一配送。某所学校配送的营养餐中的苹果几乎没有一个是好的。

近期各地相继曝出与学生营养餐有关的食品安全事件，云南宣威市双龙一小的学生在糕点里吃出了鸡毛，广西百色市那坡县有学校3元营养补助被供货商套利1元，云南镇雄县木卓乡六井村苍坪小学203名学生食用营养餐后出现身体不适症状等，引发社会各界高度关注。

我国从2011年秋季学期开始启动实施农村义务教育学生营养改善计划，由国家对集中连片特殊困难地区680个县市的农村义务教育学生，按每人每天3元标准提供营养膳食补助。

国家营养餐改善计划旨在帮助贫困山区的儿童改善饮食营养，希望借此进一步改善他们的身体状况。但是这份良苦用心却被诸多商家别有用心了。一两个烂苹果并不可怕，可怕的是这些商家连自己的良心也烂掉了，为了利益不惜牺牲无辜孩童的健康成长。

古语云：少年强，则国强。承包商切不可因为一时利益熏心而违背了自己的良知，忘了这个计划的初衷。试问各位承包商，你们会吃这样烂掉的苹果吗？你们会给自己家的孩子吃这样的苹果吗？己所不欲，勿施于人。山区的儿童本来生活条件就不好，现在更是利用这个计划这般摧残，实在让社会、让民众寒心。既为承包商，便承担着对这些孩子的一份责任。商家赚钱无可厚非，但君子爱财取之以道。以这样挑战自己良知底线，危害无辜孩童健康的方式赚钱，不知各位承包商是否也会寝食难安。

从这些孩子的角度想想，如果他们每天:享用"着这样的营养餐，不但不会达到改善原来生活的目的，相反，会对他们的健康造成很大的伤害，同时也会给他们幼小的心灵蒙上一层永不会抹去的阴影。儿时的记忆是最值得回忆的，也是人生最真切的回忆。多年后，当他们每每回头想想今时今日时，他们会更觉心寒。他们虽是贫困儿童，但他们的父母觉不会给他们吃烂掉的水果。国家对他们予以照顾了尚且如此，如果没有这个计划岂不是会更惨？如果真的这样，国家的公信力会降低的。

承包商的利益熏心换来的是孩子们的健康被损害，自己的良知被践踏，国家的公信力被降低，好处何在？仅仅是那点蝇头小利？损人而无一利，是在是不划算。

怀孕早期，胎儿生长较为缓慢，这时孕妇需要补充的营养还比较少，很多孕妇会出现不同程度的早孕反应，这时的孕妇营养餐可以以清淡为主，多吃瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜和水果，尽量不要太油腻，以免影响孕妇食物。可以吃多点稀粥、豆浆等易消化的食物，也可以在前一天晚上准备好馒头片、蛋糕或者面包，早晨醒来先喝一杯白开水，再吃下准备的食物，这样可以减少呕吐的次数。

怀孕中期的孕妇食欲一般都会大增，这时胎儿生长速度较快，孕妇营养餐应该更加丰富，除了固定三餐外可适量加餐。这期间孕妇营养餐可以适当增加富含纤维素和果胶的食物，如香菜、油菜、芹菜、海棠、橄榄等。蛋白质、糖类和矿物质也是必须的，孕妇可以适量增加肉类、牛奶和鸡蛋。

怀孕晚期，胎儿快速生长，此时孕妇营养餐要多样化，保证营养的供给。孕妇应该少吃含盐多的食物，少吃多餐，多吃营养丰富的海洋食物，可以补充维生素、脂肪、蛋白质等，对胎儿生长有良好的作用。

缺铁性贫血是婴幼儿最易患的贫血类型。轻微的缺铁性贫血可能没有什么症状，但严重的宝宝则会伴有皮肤苍白、无精打采、烦躁易怒、活动后呼吸急促和嘴部、舌头疼痛等症状。因此，在饮食上让宝宝摄取充足的铁极其重要。作为造血原料，铁在机体代谢中有非常重要的作用，食物铁的吸收率和利用率不高，宝宝就容易缺铁。

对于4个月以内的小婴儿来说，一般不需要补铁，这是因为婴儿出生后体内有储备铁，可以逐步释放以供机体所需，而且母乳中含有的铁虽然量不多，但吸收率却高达60%以上，足以满足婴儿对铁的需要。但是当婴儿长到4~6个月时，体内的储备铁即将耗尽，此时就应开始注意补铁，以防缺铁性贫血的发生。

4~6月龄的婴儿，如果没有缺铁性贫血的症状，只需添加含铁丰富的食物就可以了。可给予强化铁的配方奶粉和米粉糊、蛋黄和富含维生素c的果汁、果泥等。到婴儿7个月后，还可添加肉末、肝泥、鱼泥、动物血等辅助食品。一般而言，健康的婴儿，只要饮食营养均衡，其膳食中的铁供给充足，就能满足其生长发育的需要。

需要注意的是，铁质完全吸收，需要维生素a、维生素c、b族维生素的相互协助，而动物类食物里的原血红素铁比植物类食物所含的铁更容易被人体吸收。

另外，食品的加工烹调方法对于食品的含铁量有很大影响，像小麦加工成精白面铁含量就显著降低：蔬菜在水中煮开后而将水倒掉，铁损失达20%：用铁质炊具烹调食物可明显提高膳食中铁的含量。需注意的是，过多地摄入维生素e和锌也会影响铁的吸收。

对于患缺铁性贫血的婴儿，补充铁剂仍是首选的方法。一般情况下应在医生指导下给婴儿服用铁剂，1—2周后血中血红蛋白浓度就会开始回升，继续服用3个月就能使贮备铁得到补充。

另外，与铁搭配摄入的食物是影响铁吸收的重要因素。含维生素c、维生素a丰富的食物及鱼肉、猪肉、鸡肉等动物性食品可以促进铁的吸收，而植物食品中的植酸、草酸及茶叶中的鞣酸都会阻碍铁的吸收。因此，还可适当多补充一些动物的肝、血。

需要提醒家长的是，铁虽然是人体的必需微量元素，但给不缺铁的婴儿补充铁剂，反而会产生很多不利的影响。因此，须根据婴儿体内铁的情况——缺或不缺，来决定补或是不补。适宜宝宝的补铁食物

适宜给宝宝补铁选用的食物主要有：动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、鱼肉、鸡、虾、核桃、海带、红糖、芝麻酱、豆类制品和菠菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、西红柿、木耳、蘑菇等蔬菜，以及桃、葡萄、红枣、樱桃等水果。

动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物性食物如肝脏、血、瘦肉中的铁质是与血红素结合的铁，含量很高，吸收率最好，在10%~76%之间；豆类、绿叶蔬菜、禽蛋类虽为非血红素铁，但含量也高，可供利用。另外，还可给宝宝吃些富含维生素c的水果及蔬菜，如苹果、西红柿、橘子、花椰菜、土豆、卷心菜等，有利于促进铁的吸收。

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怀孕期间的孕妇饮食十分重要，既要营养丰富，也要全面均衡，下面给大家介绍几个孕妇营养餐菜谱。

白菜奶汁汤

材料：白菜心、牛奶、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、食油

做法：将白菜洗净，切成条状，放入水中煮熟后捞出，放一旁；在锅中烧热食油，放鸡汤，再加入味精、精盐和白菜，烧一两分钟后放入牛奶，开锅后勾入淀粉即可。

荷包鲫鱼

材料：鲫鱼、精肉、油、姜葱、酱油、料酒、糖、味精

做法：将鲫鱼处理干净，在身上划几刀；精肉切成肉末，加盐和味精调味，塞入鲫鱼鱼背；将鱼放入油锅煎煮，加入料酒、酱油、糖和汤水，加盖烧20分钟后调味即可起锅。

鱼香肝片

材料：猪肝、葱、蒜、酱油、姜、盐、油、醋、绍酒、水豆粉、汤、白糖、味精

做法：把猪肝洗净，切片，加盐、水豆粉拌匀，姜和蒜去皮切成粒状、葱切成葱花；将水豆粉加绍酒、酱油、醋、白糖、味精和汤调匀；热锅烧油，放入猪肝炒散，再加入姜、蒜末、葱花，再淋上汁，就可起锅。

近日，在2018中国奶业20强（d20）峰会上，国家市场监管总局副局长孙梅君表示，我国婴幼儿配方乳粉和乳制品抽检合格率连续三年达到99%以上，婴幼儿配方乳粉质量安全水平处于历史最好时期，合格率在所有大宗食品中最高，质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。

作为中国奶粉行业的领头羊，伊利金领冠在婴幼儿配方奶粉质量安全监管方面一直走在行业前列，其严苛的标准和健全的质量追溯体系，不断为行业做出表率，推动奶粉行业实现跨越式发展。

用“苛刻”标准守护中国宝宝“口粮”

伊利集团执行总裁张剑秋在峰会发言中提到，“国外很多专家说，伊利太苛刻了，但是没有这个‘苛刻’的话就落实不了确保消费者舌尖上安全的（要求）。”因而“苛刻”是一种认真负责的态度，也是伊利金领冠对中国宝宝“口粮”所秉持的态度。

（图说：伊利集团执行总裁张剑秋在峰会上演讲）

标准的“苛刻”体现在两个方面，一是对奶源的“苛刻”，二是对质量检测标准的“苛刻”。在奶源方面，经过伊利金领冠严密地甄选，目光锁定世界黄金奶源带——新西兰，成为第一个在新西兰投资规模超过30亿元的婴幼儿奶粉品牌，建立了全球最大的一体化乳业基地，覆盖了科研、生产、深加工、包装等多个重要领域，从源头保障了奶粉品质。

而在质检方面，伊利金领冠严格执行伊利在业内首创的“质量管控三条线”，在国标线的基础上，提升50%的标准制定了企标线；在企标线的基础上，又提升20%的标准制定了内控线。三条线层层把关，确保了质量管控和产品品质。而1000多项检验检测项目中，涵盖了所有原料奶、原辅材料、设备等，让所有中国妈妈能够放心购买。

婴幼儿奶粉追溯体系让妈妈看见“透明”好品质

为了进一步保障婴幼儿奶粉的生产质量，伊利自2004年就开始建设婴幼儿奶粉追溯体系，并取得了令人瞩目的成就。2013年，伊利被选为全国婴幼儿奶粉追溯体系建设首批试点单位；2014年，伊利又最先响应国家号召，与工信部软促中心、京东合作，整合区块链、大数据等创新技术进一步升级了可追溯体系，打造出奶粉行业首家应用区块链技术的追溯系统。在工信部追溯数据系统中，伊利上传的数据总量高达两亿多条，居于各企业数据量榜首。

到目前为止，伊利已经建立起了完善的婴幼儿配方奶粉的全过程追溯管理平台，实现了对伊利金领冠生产全过程的数字化、透明化管理，所有添加物料都是可查询的，对成品物流实现了正反追溯，能够让所有消费者了解每一罐奶粉生产的每一环节。

此外，伊利除了在追溯体系方面极有建树，在母乳研究方面亦硕果领先。16年来，为研发出适合中国婴幼儿的配方奶粉，伊利坚持致力于母乳课题研究，走遍全国采集了6000余份母乳样本，完成了国内首个企业母乳研究数据库的建设，而其获得国家专利的母乳研究成果——“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的婴儿配方奶粉及其制备方法”也成功运用到了金领冠系列产品中。

相信在可追溯体系以及多年母乳研究的保驾护航下，伊利金领冠能够以更加卓越的品质，引领中国奶粉行业向前发展，赢得越来越多中国消费者的青睐，成为中国妈妈们的信赖品牌。我们期待，未来在伊利金领冠的带领下，中国奶粉行业都能恪守严苛的标准，矢志不渝为中国宝宝提供专业营养。

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