2.九层塔

九层塔又名:鱼香菜"、:泰式罗勒"，在潮州菜中又名:金不换" ，客家人称之为:满园香"，:满姨香"，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，解毒消肿之效。在广东，九层塔常见于潮汕菜，菜式有九层塔炒蛋、九层塔烧茄子等，九层塔在高温爆炒时发出烤鱼的香味，又有人称为鱼香。在泰国，清迈一带的饮食也经常见到九层塔的影子，当地称之为泰式罗勒，如泰式九层塔鱼露炒鸡，泰式辣椒九层塔炒肉粒，九层塔炒饭等。在越南，九层塔的通常用于生吃，在越式虾粉卷会卷入新鲜的九层塔，而在著名的越式生牛肉河中，九层塔通常是放在一边，让客人根据喜好拌入米粉中。

常见搭配：九层塔炒鸡、越式牛肉河粉

3.班兰叶

斑兰叶又名香兰叶，它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很，班兰叶是一种热带绿色植物，有一种十分独特的天然芳香味，像沙叻、椰浆饭等都会使用，也是咖央香味的来源。

常见搭配：椰汁饭、海南鸡饭

4.柠檬叶

经常有人把柠檬草和柠檬叶搞乱，与柠檬草只是味道像柠檬不同，柠檬叶真的是柠檬的叶子，两者外观完全不一样。柠檬叶由于纤维较老，不建议直接放入菜中，可以撕掉中间的叶脉，切丝放入汤汁中煮，或者在蒸鱼时将叶片填入鱼肚，待蒸好后再取出，增加鱼的香味。

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1、营养丰富，口感松软

面包是用小麦粉为原料的发酵食品，含糖类40％左右，蛋白质在10％以上，脂肪约20％，矿物质3％，还含有多种氨基酸等。而且它的松软可口，因此，常给宝宝吃些面包，对他的健康非常有益处。

2、容易消化，改善肠胃

面包经过面团发酵，使一部分淀粉等复合物质被分解成为结构简单易于消化的物质，还使面包结构形成大量蜂窝，在咀嚼时可贮存唾液，从而扩大了人体消化道中各种酶与面包的接触面，提高了面包的消化吸收率。儿童食用后易于消化，改善肠胃，促进其它营养素的吸收，有利于饮食健康。

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巧克力对于女们来说就像是毒品想戒又戒不掉，不吃又感觉心痒痒的，一边担心会发胖，一边又无法抵挡巧克力的美味诱惑。其实，吃巧克力对与女性来说是好处多于坏处的。女人常吃巧克力的好处有很多，可以抗衰老，补充身体所需要的元素，还能缓解压力等等。下面一起来看看巧克力到底对女性有哪些神奇功效！

1、多吃巧克力对于女性来说最大的好处就是可抗衰老。吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。

2、巧克力能够缓解压力，对人消极和紧张情绪的缓解功效尤其显着。当一对男女陷入热恋时，他们的大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖，从而产生美好的情绪，而巧克力中恰巧就含有这种物质，因此巧克力一边都能让人联想到“浪漫”这个词。这也是为什么巧克力有缓解情绪的作用。

3、不少女性都有心脏问题，而巧克力对心脏也很有好处，尤其是黑巧克力。它含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，因此对防治心血管疾病有一定功效。

4、巧克力能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。因此，这从某种程度上能解决女性缺钙的问题，想要达到这一功效，最好吃巧克力时配上一杯牛奶。

四、咖喱的制作方法

材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳罗、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克

做法：

1.除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。

2.将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

3.炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。

4.等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

咖喱到底是什么物质做的

五、其他外国香料介绍

1.香茅

香茅，又叫柠檬草，为多年生禾本科植物，成熟的香茅高可达1.1米，当我第一次看到整棵香茅也惊呆了，其实我们常用的只是根茎部十分之一左右的:葱白"部分，由于香茅纤维较硬，还要撕去其外皮，只用其中较嫩部分，通常要拍松，放入汤汁同煮。

常见搭配：泰式冬阴功汤、香茅猪排